Jeroen Meus - Balletjes met seldersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-met-seldersaus

... ersaus - Selder is op z’n best in de herfst en de winter. De groente is zeer geschikt om er een heerlijke schotel met gehaktballetjes mee te maken. Misschien een leuk alternatief voor de klassieker met tomatensaus, en het is zo eenvoudig... - 0. Plet de look fijn met de zijkant va ...

Tomatensoep met balletjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tomatensoep-met-balletjes

... Tomatensoep met balletjes - Tomatensoep met balletjes, een favoriet bij groot en klein. De lekkerste tomatensoep maak je met verse tomaten van bij ons. - Snijd de ui de prei en de selder en stoof de groenten aan in boter. Als de groenten glazig zijn stoof je de to ...

Jeroen Meus - Vegan balletjes in zoetzure saus met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegan-balletjes-in-zoetzure-saus-met-rijst

... Vegan balletjes in zoetzure saus met rijst - Deze plantaardige balletjes op basis van linzen en quinoa zijn een mooi en lekker voorbeeld van hoe je balletjes in zoetzure saus kan maken zonder dat er vis of vlees aan te pas komt. - Breng een pot gezouten water aan de kook ...

Aardappel- en kippenballetjes met paprikasaus en maïs

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappel-en-kippenballetjes-met-mais-en-geroosterde-paprikasaus

... Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus - balletjes in tomatensaus is een klassieker. Met dit recept maak je een variant met kip, aardappelen en een heerlijke saus van geroosterde paprika's. - Gaar de geschilde aardappelen in licht gezouten ...

Varkensbrochette met aardappelen en selder in witte saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensbrochette-met-aardappelen-en-selder-in-witte-saus

... kte heeft. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de selder toe en hou warm op een zacht vuurtje. Tijd voor de brochettes. De balletjes kook je eerst gaar in een bouillon. Breng voor de bouillon water aan de kook met een kip, tijm, laurier, peper, zout, grof gesneden uien, selder en wortelen, kruidnagels en peterseliestengels. Tip: het vlees van de kip kan je invriezen en later gebruiken voor vol-au-vent (recept). Heb je niet zoveel tijd? Gebruik dan kant-en-klare bouillon.   Maak dan de balletjes: kruid het kalfs- en varkensgehakt met muskaatnoot, peper en zout en cayennepeper. Meng de melk en de sneetjes wit brood onder elkaar en doe er daarna het gehakt bij. Meng verder en rol er balletjes van. Kook ze gaar in de bouillon. Ze zijn gaar als ze boven drijven. Snij de ajuin in stukken van 1 à 2 centimeter. Snij de witte pens in schijfjes van 1 à 2 centimeter.   Verwijder de zwoerd. Snij ook het buik ...

Sas Kookt!: Balletjes met selder

http://saskookt.blogspot.be/2011/08/balletjes-met-selder.html

... balletjes met selder Blijkbaar is dit een Vlaamse klassieker, maar ik had het thuis nog nooit gegeten. Gehaktballetjes met selder klinkt ook niet zo spannend moet ik toegeven, maar als je dit recept van Jeroen Meus geprobeerd hebt, ben ik zeker dat je er fan van bent! Ik ...

Jeroen Meus - Pasta meatballs met asperges, champignons en paksoi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-meatballs-met-asperges-champignons-en-paksoi

... gezouten water aan de kook. Laat een scheutje olijfolie heet worden in een pan.Duw het gehakt uit de braadworsten in de vorm van balletjes. Bak de balletjes goudbruin in de hete olijfolie.Schil de asperges, snijd ze in stukken en kook ze net niet gaar in het kokende water. ( ongeveer 6 minuten afhankelijk van de dikte van de asperges )Schep de balletjes uit de pan en zet ze aan de kant. Verlaag het vuur onder de pan.Maak de champignons schoon en snijd ze grof. Bak ze in dezelfde pan. Verhoog opnieuw de temperatuur en voeg er een extra scheutje olijfolie aan toe. ...

Vegetarische Aziatische gehaktballen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-aziatische-gehaktballen/

... egetarisch gehakt of rundergehakt Eet je niet vegetarisch? Dan kun je ook prima rundergehakt of kipgehakt gebruiken voor de gehaktballetjes. Serveer ze meteen, bewaar ze 1 dag in de koelkast of tot enkele maanden in de vriezer. Als je ze als amuse serveert, kun je ze heel goed de dag van tevoren maken en vlak voor serveren garneren met de saus en de bosui. Om de vorm optimaal te behouden en ze lekker sappig te krijgen, bakte ik de balletjes gaar in de oven. Wil je dit niet of heb je geen oven? Dan kun je ze ook prima in een koekenpan bakken. Giet als de pan heet is wat olie in de pan en bak de balletjes gaar. Instructies Verwarm de oven voor op 180 C. S ...

Preisoep met balletjes en mozzarella

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/preisoep-met-een-balletjes-en-mozarella-op-een-spiesje

... Preisoep met een balletjes en mozarella op een spiesje - Preisoep met een balletjes en mozarella op een spiesje - Reinig de prei en snijd fijn. Snijd de aardappel in blokjes.Bak de ajuin glazig en voeg de stukken prei toe. Voeg de groentebouillon en de aardappelblokjes ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-andijviestamppot-en-picklessaus

... Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - In februari 2022 mocht Jeroen de Johannes Van Damprijs in ontvangst nemen, een Nederlandse award voor mensen met een exceptionele bijdrage aan de culinaire wereld. Met dit gerecht maakt Jeroen het lievelingsgerecht ...