Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekonfijte-pompelmoesreepjes-in-donkere-chocolade

... Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade - Smelt de chocolade au bain-marie. Schil de pompelmoezen en snij reepjes uit de schil. Blancheer, giet af en dep droog. Pers het sap van de pompelmoezen uit en zet op het vuur met dubbel zoveel suiker. Laat de pompelmoesreepjes ...

Pasta frutti di mare met lekker veel zeevruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-frutti-di-mare-met-lekker-veel-zeevruchten

... ten! Dus serveert sofie Ella een pasta met venusschelpen, inktvis, langoustines en garnalen. Smakelijk! Begin met de saus. Was de aubergine. Snij in schuifjes en daarna in stukjes. Pel en snij de rode ui fijn. Pel de look. Warm drie eetlepels olijfolie op in een pan. Pers de look in de pan. Voeg de stukjes aubergine en rode ui toe. Kruid met peper en zout. Voeg de geconcasseerde tomatenblokjes ...

Gegrilde steak met ratatouille | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ratatouille-met-gegrilde-steak

... Gegrilde steak met ratatouille - Snij de courgette, aubergine, paprika’s en de ui in fijne sneetjes. Doe een flinke scheut olijfolie in een pot en laat de ui, rozemarijn, tijm en geperste look aanstoven. Voeg vervolgens de rest van de fijngesneden groenten bij en kruid ...

Gebakken griet met Provençaals bloempje en tomatenwater | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-griet-met-provencaals-bloempje-en-tomatenwater

... Passeer dan de inhoud door een zeef. Druk goed aan en vang al het tomatenwater op in een kom. Hak de tomaten, de courgette en de aubergine in fijne schijfjes. Snij vier repen bakpapier van ca. 8 cm breed. Leg afwisselend een schijfje aubergine, een schijfje tomaat en twee schijfjes courgette op een reep bakpapier tot het vol ligt. Herhaal dit voor de vier repen bakpapier. Leg alle repen op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en wat tijmbloempjes. Leg de bakplaat tien minuten in de oven op 180°. Maak een inkeping in de grietfilets en plooi deze dubbel. Kruid de filets met peper en zout en bak ze in een pan me ...

Geroosterde aubergine (melanzane fritte) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/aubergine/geroosterde-aubergine-melanzane-fritte

... Geroosterde aubergine (melanzane fritte) 10 personen 5 min voorbereiden 15 min bereiden 1 uur wachten waardering7.8obv 10 waarderingen VoorgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 2 aubergines, in plakjes van ½ cm olijfolie Voorbereiden Bestrooi de plakjes aubergine ...

Gebakken aubergine - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/aubergine/gebakken-aubergine

... Gebakken aubergine 2 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering6.6obv 7 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands bevat per portie230 kcal 3 g eiwit 20 g vet 10 g koolhydraten Ingrediënten 2 eetlepels bloem 1 theelepel basilicum 1 aubergine ...

Pompoencupcakes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pompoencupcakes

... Pompoencupcakes - Verwarm de oven voor op 190°C. Ontpit de pompoen en snij ‘m in stukken. De pompoen hoeft niet geschild te worden. Maal de pompoen samen met 100 gram walnoten en 1 eetlepel sweet mix crispy caramel fijn in de cutter. Voeg hierbij 100 gram zachte boter, ...

Volkoren cappellini met vegetarische bolognaisesaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/volkoren-cappellini-met-vegetarische-bolognaisesaus

... de vezelige draden van de selder met een dunschiller. Snij in fijne stukjes en voeg bij de ajuin. Snij ook de courgette, wortel, aubergine en oesterzwam in fijne blokjes, en stoof ook mee. Roer af en toe eens goed om. Voeg de kerstomaatjes in hun geheel toe. Kruid met peper. Voeg de groentebouillon toe. Snij ook nog de venkel in blokjes en voeg toe aan de saus. Bind enkele blaadjes laurier en takjes tijm s ...

Aubergine salade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/aubergine/aubergine-salade

... 2obv 8 waarderingen BijgerechtVegetarischFrans bevat per portie105 kcal 1 g eiwit 10 g vet 3 g koolhydraten Ingrediënten 1 grote aubergine (ca. 400 g) 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 2 teentjes knoflook, geperst 1 theelepel gedroogde basilicum 5 takjes peterselie, fijngeknipt Bereiden Snijd de aubergine in dunne plakken en snijd de plakken in vieren. K ...

Inktvis in papillot met venkel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvis-in-papillot-met-venkel

... keer. Verdeel de stukken inktvis over de aluminiumfolie. Snij de pijpajuin of zomerprei, venkel en zijn loof in fijne stukjes. De aubergine, paprika en champignons mogen grof gesneden worden. Verdeel de groenten over de inktvis. Strooi er anijszaad over, giet er een scheutje notenolie over en bewerk met peper. Vouw de aluminiumfolie dicht en druk de zijkanten goed aan. De papillot gaat nu 8 minuten de oven in op 210° à 230°. Knip de papillot met een schaartje open en dien op. Ingrediënten 750 gr schoongemaakte inktvis (zonder kop of poten) 1 venkel notenolie 1 gele paprika 8 bruine champignons 1 aubergine 2 stengels zomerprei of lente-ui anijszaad peper koolzaadolie materiaal aluminiumfolie ...