Octopus carpaccio - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/octopus-carpaccio/

... Octopus carpaccio Vlees eet ik niet meer, maar af en toe een mooi en bijzonder stukje vis kan ik wel waarderen. Octopus vind ik bijvoorbeeld heerlijk. De bekende tapa 'pulpo a la gallega' bijvoorbeeld. Jaren geleden kon je zelf bij Appie voorgegaarde octopus kopen. Helaas ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html

... Foto Cathy Van de Moortele Dit is geen dieetrecept. Soms heb je van die dagen dat je troostvoer nodig hebt. Drie soorten kaas, boter, pasta... wat kan je nog meer wensen. Eenvoudig om te maken, zalig om te eten. Troost gegarandeerd.Wat hebben we nodig:verse pasta, op basis ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html

... Foto Cathy Van de Moortele Dit is geen dieetrecept. Soms heb je van die dagen dat je troostvoer nodig hebt. Drie soorten kaas, boter, pasta... wat kan je nog meer wensen. Eenvoudig om te maken, zalig om te eten. Troost gegarandeerd.Wat hebben we nodig:verse pasta, op basis ...

Jeroen Meus - Lauwe salade met eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-eend

... neusde tenen look in de pot.Schil de gember en snijd de knol in stukjes. Voeg de gember toe aan de rode wijn.Rasp de schil van de appelsien en doe de zeste in de pot.Voeg ook de andere smaakmakers toe: de chilipeper, het kaneelstokje, de steranijsjes, de blaadjes laurier, de jeneverbessen en de kruidnagels.Doe er tot slot de bruine suiker en een flinke scheut ketjap bij.Gaar de eendenbouten minstens 1 uur in de oven op 180 °C.De salade Snijd de lente-ui in ringetjes.Schil de rammenas. Snijd de groente in heel fijne plakjes met de mandoline. Snijd ze nadien in fijne reepjes (julienne).Vul een kom met water en ijsblokjes. Leg de reepjes rammenas en de lente-ui in het ijswater, zodat ...

Kaasschotel met witloofchutney en veenbessenbrood | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kaasschotel-met-witloofchutney-en-veenbessenbrood

... jes. Voor de chutney: Spoel de witloof. Snij overlangs doormidden. Verwijder het harde stukje. Snij de stronkjes fijn.  Was een appelsien. Snij de zeste van de sinaasappel fijn. Doe een eetlepel olijfolie in een kookpot. Warm op en voeg de fijngesneden witloof toe. Kruid met de sinaasappelzeste, een takje tijm, 2 kruidnagels en een sneetje peperkoek in stukjes gesneden.  Blus met 100ml witte wijn. Voeg tenslotte geleisuiker, een snuifje zout en peper toe. Roer onder elkaar. Laat 15 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel. Roer af en toe in de pot.  Haal voor de kaasschotel de kazen minstens een uur voor serveren uit de koelkast. Zo komen ze mooi op kamertemperatuur. Schik de kazen van zacht naar zwaar op een schotel. Verdeel wat gewassen stengels bleekselder, noten, druiven, met olijfolie besprenkelde vijgen en gedroogde abrikozen over de schotel. Serveer met het brood en chutney.  Ingrediënten voor het volkoren veenbessenbrood 150 ml melk 30 g boter op kamertemperatuur 1 tl zout 275 g volkoren bloem 1½ el droge gist (1 zakje) 1 ajuin 1 handvol walnoten 2 handvol gedroogde veenbessen 1 el suiker voor de witloofchutney 400 g witloofstronken 1 el olijfolie 1 appelsien 2 kruidnagel 1 takje tijm 100 ml droge witte wijn 150 g geleisuiker 1 sneetje peperkoek peper zout voor de vijgen-seldersalade gedroogde ...

Gebakken havermout met rabarber, blauwe bessen en frambozen | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/gebakken-havermout-met-rabarber-blauwe-bessen-en-frambozen

... de voorverwarmde oven van 190°C. Bak ze af gedurende 15 à 20 minuten. Werk af met Griekse yoghurt, frambozen, blauwe bessen en appelsienzeste. Ingrediënten voor de havermout 2 el kokosrasp (of gemalen noten) 100 g havermout 2 el agavesiroop (of honing) 1 tl bakpoeder ½ el kaneelpoeder 250 ml melk 1 ei 1 el kokosolie (of extra virgin olijfolie) 1 appelsien (zeste) 1 dikke stengel rabarber 2 el blauwe bessen voor de topping 2 el volle Griekse yoghurt 2 el frambozen 2 el blauwe bessen appelsienrasp ...

Hollandaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus

... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, verhoog ...

Carpaccio van red meat radijzen met yoghurtdressing en kerstomaatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/carpaccio-van-red-meat-radijzen-met-yoghurtdressing-en-kerstomaatjes

... uitlekken op keukenpapier. Bereid de garnituren voor. Leg de kerstomaatjes in een ovenschaal. Voeg olie, peper, zout, zeste van appelsien en citroentijm toe. Pof 4 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Neem het bord met de fijngesneden radijzen. Dresseer met ...

Spaanse octopus salade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/spaanse-octopus-salade/

... Spaanse octopus salade Ik kan maar geen genoeg krijgen van salades! Waarschijnlijk niet gek met deze temperaturen..... Vandaag een traditionele Spaanse salade: octopus salade. In Spanje heb je deze vast weleens op het menu zien staan als de 'ensalada de pulpo'. Misschien ...

Gordon Ramsay: kabeljauw met kaneel en gember - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/kabeljauw/gordon-ramsay-kabeljauw-kaneel-gember

... Gordon Ramsay: kabeljauw met kaneel en gember 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering5.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVisOosters Ingrediënten 4 x 200-250 g kabeljauwfilet, zonder huid 2 theelepels kaneel 2 eetlepels plantaardige olie voor ...