Ganzenlever gebakken met appels en Calvados | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ganzenlever-gebakken-met-appels-en-calvados

... Ganzenlever gebakken met appels en calvados - Snij de appels in 8 en verwijder het klokhuis. Smelt een klontje boter in een kleefpan op een zacht vuurtje. Laat de appels mooi aanbakken. Snij de ganzenlever in schijven van 1,5 cm dik en kruid ze met peper & zout. ...

Normandische appeltaart

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/normandische-appeltaart

... taart is een romige taart met calvados. Ideaal als afsluiter van een feestmaal, maar ook gewoon lekker als vieruurtje. - Schil de appels en verwijder het klokhuis. Hak 1/3 deel grof en kook dit met 25 g suiker het citroensap en de 70 g boter in ± 15 min. op laag vuur tot een compote. Snijd de rest va ...

Recepten - Gebakken appel met granita van appel en calvados

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_appel_met_granita_van_appel_en_calvados

... Bereidingswijze Kook het appelsap met 40 g suiker. Week het gelatineblaadje in wat water. Los de gelatine op in de warme appeljus. Zeef de jus en zet in de diepvriezer. Snij de appels in 8 partjes en bak ze in de vetstof. Bestrooi ze met de rest van de suiker en laat ...

Recept voor tarte tatin met calvados | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tarte-tatin-met-calvados

... bereiden: Schil de appels, snij in 4 en verwijder het klokhuis. Haal het deeg uit de verpakking en laat even rusten op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm ondertussen de pan op een matig vuur en laat de boter smelten. Verhoog het vuur en strooi ...

Recept voor gebakken appels | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gebakken-appels

... Bereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appels. Meng in een kom de walnoten, rozijnen, suiker en cognac met elkaar. Vul de appels met het mengsel en zet ze in een ovenschotel. Bestrooi de appels met kaneel en bak ze gaar ...

Tijd voor calvados | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tijd-voor-calvados/

... rt is immers dermate intens van smaak dat de meeste dessertwijnen erbij verbleken. Een kloeke calvados dus, dat distillaat van appels (en flink wat peren) uit het vochtige Normandië. de naam calvados is voorbehouden aan een begrensd gebied, en het hart daarvan is de Vallée d’Auge, achter Honfleur en Deauville. Daar komt de calvados van Drouhin, ‘Coeur de Lion’, vandaan. Smaak de VSOP van Drouhin, een kleine kwalit ...

De keuken van Johanna: Tarte tatin met Calvados

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/02/tarte-tatin-met-calvados.html

... erecht.Tarte tatin met calvados Ingrediënten: 275 gram vers bladerdeeg (in het koelvak Backini) 800 gram (ongeveer 5 kleine) handappels, gesorteerd zoet en zuur 100 gram lichte bruine basterd suiker 100 milliliter calvados 50 gram roomboter (in stukjes) (ook vers van de Landwinkel)Attributen: Tarte tatin pan 24 ØBereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven 180 graden). Schil de appels en halveer deze. Verwijder het klokhuis en zet opzij. Verwarm de pan op een matig vuur, voeg de suiker en calvados toe. Laat de suiker zachtjes oplossen tot een lichte caramel ontstaat. Pas op, caramel is erg heet en veroorzaakt nare brandwonden. Zodra de caramel een mooie bruin gouden kleur heeft, voeg je de gehalveerde appels toe. Roer voorzichtig de gehalveerde appels enkele keren om. Kook ongeveer 5 minuten tot de appels een klein beetje zacht gaan worden en een toffee-achtige kleur krijgen. Voeg de klontjes boter toe. Verspreid deze tussen de appels. Snijd het bladerdeeg ruim. Leg het bladerdeeg over de appels en stop het voorzichtig aan de zijkanten in. Gebruik eventueel een houten lepel. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Ba ...

Normandische pannenkoek, geflambeerd met calvados | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/normandische-pannenkoek-geflambeerd-met-calvados

... Normandische pannenkoek, geflambeerd met calvados - Schil de appelen, snijd ze in fijne plakjes en kleur ze aan in wat boter. Maak het pannenkoekendeeg door alle ingrediënten (melk, bloem, eieren, olie, 50gr suiker en zout) goed te mengen. Overgiet de appelen met het ...

De keuken van Johanna: februari 2013

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013_02_01_archive.html

... erecht.Tarte tatin met calvados Ingrediënten: 275 gram vers bladerdeeg (in het koelvak Backini) 800 gram (ongeveer 5 kleine) handappels, gesorteerd zoet en zuur 100 gram lichte bruine basterd suiker 100 milliliter calvados 50 gram roomboter (in stukjes) (ook vers van de Landwinkel)Attributen: Tarte tatin pan 24 ØBereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven 180 graden). Schil de appels en halveer deze. Verwijder het klokhuis en zet opzij. Verwarm de pan op een matig vuur, voeg de suiker en calvados toe. Laat de suiker zachtjes oplossen tot een lichte caramel ontstaat. Pas op, caramel is erg heet en veroorzaakt nare brandwonden. Zodra de caramel een mooie bruin gouden kleur heeft, voeg je de gehalveerde appels toe. Roer voorzichtig de gehalveerde appels enkele keren om. Kook ongeveer 5 minuten tot de appels een klein beetje zacht gaan worden en een toffee-achtige kleur krijgen. Voeg de klontjes boter toe. Verspreid deze tussen de appels. Snijd het bladerdeeg ruim. Leg het bladerdeeg over de appels en stop het voorzichtig aan de zijkanten in. Gebruik eventueel een houten lepel. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Ba ...

Recept voor Appelparfait met rode bessensaus | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/appelparfait-met-rode-bessensaus/

... 1 snuifje maizena Toevoegen 1 ei Toevoegen Bereidingswijze Klop de room stijf en bewaar in de koelkast. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snij drie appels in grove stukken, de andere drie in kleine dobbelsteentjes. Bedruppel met citroensap om verkleuren te voorkomen. Laat de grote stukken appel met twee eetlepels water in een gesloten pan op laag vuur gaar worden. Druk vervolgens de gaargekookte appels door een zeef. Overgiet de dobbelsteentjes met de calvados. Doe het ei, de eierdooiers en de suiker in een pan en klop dit au bain-marie tot een schuimige massa. Laat afkoelen, roer er eerst de gepureerde appels door, dan de appelblokjes en ten slotte de slagroom. Giet ...