Oliebollen met appel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oliebollen-met-appel

... Oliebollen met appel - Oliebollen of smoutebollen, wat een heerlijk dessert! Peter Goossens heeft hier zijn eigen recept prijs. Leuke tip uit De Keuken van Sofie! Verhit het frituurvet tot 180°C. Appelblokjes: Schil de appels, snij in fijne blokjes (brunoise) en stoof ...

Boekweitpannenkoek met serrano, appel en stroop | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/boekweitpannenkoek-met-serrano-appel-en-stroop

... neetjes serranoham toe. Bak licht krokant. Giet er een pollepel beslag over. Bak mooi aan en draai om. Haal uit de pan en herhaal alles opnieuw. Serveer de boekweitkoek met stroop, appel en waterkers. Ingrediënten 3 el smout 10 el appel- en perenstroop 3 appels 8 sneetjes Serrano ham 1 bot waterkers voor het deeg 250 g boekweitmeel 150 g zelfrijzende bloem 6 dl melk 4 eieren 1 el maïsolie 1 el suiker ...

Thaise ovenschotel met curry en tong, chili en komkommersalade | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/thaise-ovenschotel-met-curry-en-tong-chili-en-komkommersalade

... s in 4. Snij de kerstomaatjes in  Snij de uien in ringen. Snij de lente-uitjes in ringetjes. Snij de kleine pepers fijn. Verdeel alle groenten over de vis. Rasp het citroengras erover.  Verkruimel de gedroogde kaffirblaadjes.  Meng de curry met fijngeraspte gember en de kokosroom onder mekaar tot een sausje, akruid af naar eigen smaak met suiker, vissaus, verkruimelde keffirlimoenblaadjes of limoensap. Verdeel over de bakplaat, en zet 15-20 minuten in de oven.  Hak de kokosnoten open, en serveer met een orchidee en een takje munt.  Schep de visschotel in schaaltjes, en dresseer met Thaise basilicum, limoensap en gedroogde vis flakes.  Ingrediënten voor de Thaise ovenschotel 800 g tongscharfilet 1 el groene of rode curry 100 ml kokosroom 1 courgette 2 takjes Thaise basilicum 2 uien 200 g gele kerstomaatjes 2 limoenen 1 bosje lente-ui 1 rood of groen chilipepertje 200 g babymaïs 5 cm gember 1 stengel citroengras 1 handvol kaffirlimoenblaadjes 1 el vissaus gedroogde visflakes (eventueel) voor de komkommersalade 1 komkommer 1 teen look zeez ...

Recepten - "Kebab" van Finettes met bloemkoolsoep

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kebab_van_Finettes_met_bloemkoolsoep

... lon aan toe en laat 20 min. koken. Mix de soep met een staafmixer. Smaak af met peper en zout. Steek de Finettes op stokjes. Meng alle kruiden. Kruid de brochettes met deze kruidenmengeling. Bak ze in olie gedurende 5 minuten aan alle zijden. Serveer de ‘kebab’ van Finettes bij de soep. Werk af met lente-ui.   Recept : Ambiance ...

Sangria en gegrilde gamba’s à la plancha | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-gambas-la-plancha

... ok en de chilipeper fijn. Doe in een kom met olijfolie, peper en zout. Meng de gamba’s met de marinade. Maak de mayonaise. Snij alle ingrediënten fijn: augurkjes, kappers, platte peterselie. Meng onder de mayonaise met een eetlepel honing en de in twee gesneden zilveruitjes. Voeg de curry toe en meng. Laat een grillpan erg heet worden. Doe wat olijfolie op de pan. Leg de gamba’s op de hete pan. Blus met witte wijn. Serveer de gamba's met het sausje en brood. Voor de sangria: doe de ijsblokjes in een kom. Snij het fruit in stukjes en voeg toe. Voeg wat likeur na ...

Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-van-geitenkaas-met-ananas-framboos-en-gezouten-karamelijs

... Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs - Verwarm de oven voor op 90 graden. Warm voor de crème brûlée de melk op en mix er de geitenkaas onder. Meng het ei, eidooiers en room met elkaar.  Voeg dit toe aan de room. Kruid met witte ...

Vegetarische hamburger van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-hamburger-van-sofie-dumont

... Bereiding Strooi parmezaanse kaas in een dun laagje in een cirkelvorm op een bakplaat met bakpapier. Doe dit vier maal. Bak deze ‘tuiles’ gedurende vijf minuten in een voorverwarmde oven van 170°. Plet een eetlepel korianderzaadjes en rooster deze in een pan. ...

Carré confituur van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carre-confituur-van-sofie-dumont

... Bereiding Snij de abrikoos in twee. Verwijder de pit. Snij in partjes. Snij een vanillestokje overlang. Voeg de pitjes toe aan de abrikozen. Meng met twee eetlepels honing. Leg ze op dubbelgevouwen aluminiumfolie en draai dicht tot een papillot.  Steek 20 minuten ...

Profiterol gevuld met stracciatella en mokkaroom en karamel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/profiterol-gevuld-met-stracciatella-en-mokkaroom-en-karamel

... Profiterol gevuld met stracciatella en mokkaroom en karamel - Profiterolletjes, wie lust ze niet? sofie vult ze met lekker ijs en serveert er mokkaroom bij. Een eenvoudig en lekker dessert! Kook de melk met het water, de boter en een snuif zout op. Haal van het vuur ...

Tartiflette van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartiflette-van-sofie-dumont

... p de kazen en meng onder de aardappelen. Schik op de aangestoofde ui en spek en druk goed aan zodat er geen lucht tussen zit. Zet alles onder met de witte wijn. Plaats een deksel op de schaal en plaats voor +/- 1 uur in een voorverwarmde oven van 200° à 220°. Bestrooi met extra gruyère kaas en gratineer nog even onder de grill. Serveer. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...