Zelfgemaakte tortellini met blauwe kaas 'in brodo' | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tortellini-in-brodo

... . Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe naar smaak en vermeng met een scheutje olijfolie, een fijngehakt sjalotje en basilicum. Roer alles goed onder elkaar. Maak de tortellini's: Snij een stuk van het pastadeeg en duw dat plat zodat het tussen de pastamachine past. Strooi op beide kanten wat semolina bloem om het kleven tegen te gaan. Haal het deeg door de pastamachine en druk het op elkaar om het wat steviger te maken. Haal het deeg meermaals door de machine totdat het dun genoeg is. Neem een uitsteekvorm bij de hand en druk de vormen uit het deeg. Bestrijk de randen van de vormen met water, vul het midden met de vulling en plooi toe. Druk de randen goed aan. Bestrijk vervolgens de puntjes van de tortellini’s met water en plooi opnieuw toe. Breng water aan de kook, voeg een scheutje olijfolie en een snuifje zout toe. Laat de tortellini’s nu 4 minuten gaar koken. Intussen zeef je +/- 1 liter kippenbouillon door. Werk de tortellini’s af met geraspte parmezaanse kaas en enkele blaadjes basilicum. Pas op het einde giet je er de kippenbouillon over. Ingrediënten bouillon 1 soepkip 1 takje tijm 1 laurierblaadje 1 ui 3 kruidnagels 3 wortels enkele selderstengels peper en zout pasta 500 gr semolina ...

Zelfgemaakte speltpasta met tomaten, paddenstoelen en coppa | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-speltpasta-met-tomaten-paddenstoelen-en-coppa

... zelfgemaakte speltpasta met tomaten, paddenstoelen en coppa - Wijntip van Sofie Veggietip: Begin met het maken van de pasta. Doe de bloem, een ei en 1 eetlepel olijfolie in een cutter met een snuifje zout. Cutter. Voeg nog een paar lepels olijfolie, een klein scheutje ...

Vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vijf-heerlijke-zelfgemaakte-olien-azijn-en-vinaigrettes

... r de honing- en mosterdvinaigrette: neem een mengkom. Meng de mayonaise met de kefir, mosterd en honing. Kruid bij met peper. Doe alles in een fles. Proef de olie, vinaigrette of azijn op een stukje brood of stukje sla. Verwerk ze in salades of gerechten. Ingrediënten voor de chili-olie 10 rode of groene chilipepers 4 tenen look 1 el roze peperbollen Extra virgin olijfolie voor de rozemarijnolie ¼ bot rozemarijn 1 citroen 1 el zwarte peperbollen Extra virgin olijfolie voor de dragonazijn appelazijn ½ bot dragon ½ bot dille ¼ rode ui voor de sushi-azijn 2 stengels citroengras 6 cm gember 1 limoen sushi-azijn voor de mosterdvinaigrette 5 el mayonaise (zelfgemaakt) 1 pot kefir 2 el graanmosterd 1 el honing peper ...

Zelfgemaakte peperkoek » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/zelfgemaakte-peperkoek-5-ingredienten/

... aan het experimenteren moest slagen. En ik moet zeggen, met 5 ingrediënten, vind ik dat ik een prima versie heb gemaakt die niet alleen ontzettend goed voor je is, maar vooral ook super lekker en vullend! Ik zag voor het eerst een recept voor ontbijtkoek in het boek Havermoutje van de gelijknamige website en ik had meteen zoiets van: Kan je dat zelf maken? Dat moet ik proberen! Het Lief nam het op zich om het recept uit te testen, en oh boy wat ...

Zelfgemaakte pittige sambal (sambal badjak maken) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgemaakte-pittige-sambal/

... k, sambal manis en sambal badjak Nu zijn er tegenwoordig mega veel verschillende soorten sambal in de winkels te vinden. Om ze nu allemaal op te noemen is een beetje veel. Maar de meest gangbare die we kennen: Sambal oelek (gemalen rode pepers met zout en suiker) Sambal manis (pittige zoete sambal), Sambal badjak (gebakken kruidige sambal) Voor thuis maak ik altijd Sambal badjak naar mijn eigen sambal recept. Ik vind de smaak van verschillenden kruiden door mijn zelfgemaakte sambal erg lekker. Ik gebruik de sambal die ik maak bijna als een soort van kruiden mengsel om mijn vlees  in te marineren, voor dressings of gewoon voor bij de rijst of maaltijd. Ook is sambal lekker op een tosti. Als je het goed bewaart, is de sambal maanden houdbaar op een koele en donkere plek. Hierbij hebben jullie nu ook mijn recept voor het maken van kruidige gebakken sambal, oftewel sambal badjak. Instructies Snij de kopjes van de rode pepers af en schil de gember. Maak de knoflook en de ui schoon. Doe alle vaste ingrediënten in een  keukenmachine en zorg er voor dat het allemaal mooi en fijn doo ...

Zelfgemaakte appelbollen | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/zelfgemaakte-appelbollen/

... Heel eenvoudig zelf te maken, appelbollen. Lekker bij de koffie of thee met wat kaneel en suiker en toefje slagroom.  Tijd: 30-40 min.  Benodigdheden: (per appelbol) Appel Kaneel en suiker 1 flinke eetlepel amandelspijs 2 plakjes bladerdeeg 1 eidooier Bereidingswijze:  ...

Recept voor guacamole met zelfgemaakte chips | njam!

http://www.njam.tv/recepten/guacamole-met-zelfgemaakte-chips

... bereiden: maak de guacamole: Schil 2 avocado’s en verwijder de pit. Doe ze in een blender samen met de room, zure room en platte kaas. Breng op smaak met peper, zout, cayennepeper, limoensap en wijnazijn. Mix tot een smeuïge massa. Knijp het blaadje gelatine uit ...

Recept voor kabeljauwbeignets met zelfgemaakte tartaarsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauwbeignets-met-zelfgemaakte-tartaarsaus

... maak de tartaarsaus: Scheid de eiwitten van de dooiers. Zet de eiwitten opzij voor de beignets. Klop de dooiers los en doe er de mosterd, azijn en worcestersaus bij. Giet er onder voortdurend kloppen de olie bij. Blijf kloppen tot je een gladde mayonaise krijgt. Breng ...

Recept voor fish en chips van leng met zelfgemaakte tartaar | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fish-en-chips-van-leng-met-zelfgemaakte-tartaar

... kuis de leng: Knip de vinnen van de leng en snijd de kop eraf. Fileer de vis tot op de graat. Verwijder de zijgraatjes en haal het vel eraf. Spoel de vis af onder koud stromend water. Versnijd in stukjes van ca. 3 cm en kruid met peper en zout. maak de 'chips': Schil ...

Zelfgemaakte ravioli met bolognaisevulling en gepofte kerstomaatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-ravioli-met-bolognaisevulling-en-gepofte-kerstomaatjes

... utterde groenten mee aan bij het spek en de ajuin. Is het te droog, voeg dan wat olijfolie toe. Bak nu het gehakt mee aan.  Blus alles met de rode wijn, een beetje suiker en de gepelde tomatenblokjes uit blik. Zorg voor wat pit met de cayennepeper.  Zet het vuur lager, plaats het deksel op de pot en laat een halfuur rustig verder sudderen. Laat de saus daarna volledig afkoelen. Kruid af naar smaak met peper en zout. Doe verder met het deeg. Rol ondertussen de pasta uit. Snij de bol eerst in twee. Duw plat. Strooi bloem over het werkblad zodat het niet kleeft.  Haal een eerste portie van het deeg door de pastamachine op een brede stand. Plooi het vel dubbel en haal opnieuw door de machine. Herhaal dit een keer of 10 tot je een lang vel hebt. Zet de machine op een dunnere stand en haal de deegvellen opnieuw een aantal keer door de machine. Gebruik extra bloem indien het te veel kleeft. Rol uiteindelijk tot een lang rechthoekig dun vel. Snij in vierkantjes van ongeveer 15 cm.  Snij de mozzarella in kleine blokjes. Maak vervolgens de ravioli. Lepel wat afgekoelde saus en mozzarella op de pastavierkantjes. Wrijf een beetje water langs de rand van het vierkantje. Plooi dubbel. Duw goed aan zodat alles mooi dicht is en de saus er niet uit loopt.  Doe voor de kerstomaatjes twee lepels olijfolie in een ovenschaal. ...