Jeroen Meus - Pasta carbonara met gerookt spek en prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-carbonara-met-gerookt-spek-en-prei

... e boter.Snijd de prei fijn en spoel hem in koud water. Doe de dooiers in een kom en roer ze door elkaar. Rasp de kaas erbij, meng alles goed onder elkaar en kruid met flink wat zwarte peper.Schep het spek uit de pan en hou het even apart. Giet het vet weg en laat wat extra boter smelten in de pan.Pel de ui en de look en snipper de ui fijn. Stoof de ui aan in de boter en rasp de look erbij. Voeg de prei eraan toe en stoof hem even aan. Voeg daarna het spek eraan toe.Voeg de pasta, twee soeplepels kookvocht en de saus gemaakt van dooiers toe aan het spek en de prei. Meng alles goed onder elkaar. Kruid de pasta met wat extra peper en zout en ser ...

Jeroen Meus - Boekweitkoek met spek en perenstroop - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitkoek-met-spek-en-perenstroop

... n ruime mengschaal en doe er het boekweitmeel, de bloem, de melk en het blonde tafelbier in. 1. Voeg een snuifje zout toe en meng alles tot een egaal beslag. 2. Breek de eieren en voeg ze toe aan het beslag. 3. Zet de staafmixer in de mengschaal en laat het toestel draaien tot je een beslag krijgt zonder klontertjes. 4. Zet een koekenpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. 5. Snij intussen de dikke sneetjes spek in twee. Verwijder het taaie zwoerd en snij ook stukjes kraakbeen uit het gezouten spek. 6. Leg de stukken spek in de hete boter. Bak de lapjes vlees goudbruin en licht krokant langs beide zijden. Let erop dat het br ...

Jeroen Meus - Pasta met gehakt, champignons en parmezaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-gehakt-champignons-en-parmezaan

... e gare pasta af en meng deze onder de saus. Zet het vuur af.Voeg er de champignons met het gehakt en de truffelpasta aan toe.Meng alles een laatste keer onder elkaar en serveer de pasta op een bord.Werk de pasta af met de rucola. ...

Jeroen Meus - Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegwafeltjes-met-spek-en-ei-appel-en-kaneel

... Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel - Deze wafeltjes zijn ideaal om te serveren als ontbijt op Vaderdag. Ze zijn bovendien heel gemakkelijk om te maken. Maak een hartige versie om te beginnen en een zoete om af te sluiten. - De appelvulling Schil de ...

Jeroen Meus - Tomatensoep met pancetta en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensoep-met-pancetta-en-champignons

... oentebouillon door een zeef bij de groenten. Kruid met peper en zout en laat de soep rustig verder pruttelen onder een deksel tot alle groenten gaar zijn.Snijd de peterselie fijn en rasp een aantal parmezaanschilfers.Schep de soep in een kommetje en serveer er wat fijngesneden peterselie en enkele parmezaanschilfers bij. Werk af met een lekje goede olijfolie. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Tomatensoep met pancetta en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensoep-met-pancetta-en-champignons

... oentebouillon door een zeef bij de groenten. Kruid met peper en zout en laat de soep rustig verder pruttelen onder een deksel tot alle groenten gaar zijn.Snijd de peterselie fijn en rasp een aantal parmezaanschilfers.Schep de soep in een kommetje en serveer er wat fijngesneden peterselie en enkele parmezaanschilfers bij. Werk af met een lekje goede olijfolie. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Gebakken spek met witte kool in witte saus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-spek-met-witte-kool-in-witte-saus-en-aardappelen

... Gebakken spek met witte kool in witte saus en aardappelen - Er staat klassieke Dagelijkse kost op het menu ten huize Meus. Gebakken spek met witte kool in witte saus en aardappelen. Simpel, lekker en snel klaar.  - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat ...

Jeroen Meus - Broodpizza met tomatentapenade, champignons en gekookte ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpizza-met-tomatentapenade-champignons-en-gekookte-ham

... Broodpizza met tomatentapenade, champignons en gekookte ham - Zin in een snelle, maar heerlijke snack? Dan is deze broodpizza iets voor jou! Geroosterd Turks brood met een zelfgemaakte tomatentapenade als basis en belegd met al je favoriete toppings! jeroen kiest voor ...

Jeroen Meus - Pierogi met zuurkool en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pierogi-met-zuurkool-en-champignons

... sneden tijm.Schep de zuurkool erbij en laat hem even meestoven.Doe de champignons met de zuurkool in de pot van de blender en mix alles kort.  Schep alles in een kommetje en voeg er een koffielepel zure room en de mosterd aan toe en meng alles goed onder ...

Jeroen Meus - Quiche met spruiten en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-spruiten-en-spek

... voor als het buiten guur en koud is. Het boterdeeg waarin de vulling komt is zelfgemaakt. De eieren en de kaas zorgen ervoor dat alles mooi bij elkaar blijft.  - Het deeg Meng de bloem met een snuif zout in de kom van de keukenmachine.Smelt de boter.Kneed het water door de bloem met de keukenmachine.Doe er de ...