Jeroen Meus - Uiensoep met spek en bruin brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-spek-en-bruin-brood

... Uiensoep met spek en bruin brood - Een grote kom uiensoep met spek en kaas en een flinke bruine boterham: meer heb je niet nodig om een koude dag door te komen. De soep krijgt extra veel smaak door de Oxo die Jeroen eraan toevoegt. - Verwarm de groentebouillon. ...

Jeroen Meus - Bucatini met ragu van champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bucatini-met-ragu-van-champignons

... voeg ze toe.Spoel de selder onder koud water. Snijd hem fijn. Haal de geweekte champignons uit de kom en snijd ze ook fijn. Voeg alles vervolgens toe. Houd de bouillon van de champignons bij voor later.Doe er ook nog tomatenpuree bij en blus met rode wijn. Breng het geheel aan de kook en laat de rode wijn bijna volledig wegkoken.Maak een kruidentuil en voeg de kruiden toe.Giet de bouillon van de champignons door een stukje keukenrol in een zeefje bij de ragu en voeg de tomatenblokjes toe. Kruid de saus met peper en zout.Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de pasta zoals vermeld staat op de verpakking.Schep de ragu in een pan en doe de pasta erbij, gevolgd door een lepel kookvocht van de pasta. Werk af met geraspte parmezaan. ...

Jeroen Meus - Omelet met spekjes, champignons en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-met-spekjes-champignons-en-kaas

... Omelet met spekjes, champignons en kaas - Met eenvoudige eitjes kan je alle kanten uit in de keuken. Je maakt er bvb. een dikke omelet mee, die gebakken wordt in de oven. Maar je kunt er ook bijna alles instoppen wat je zelf heel lekker vindt. jeroen gebruikt spekjes, ...

Jeroen Meus - Hete bliksem met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hete-bliksem-met-spek

... )appels, verwijder het klokhuis en snijd ook deze in grove stukken. 6. Voeg tijm en laurier toe, zet het deksel op de pot en laat alles een dik uur stoven op een laag vuurtje. 7. Werk de hete bliksem af met wat peper en zout en verwijder de takjes tijm en de blaadjes laurier. 8. Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met het paneermeel. 9. Plaats de schaal onder de hete grill tot er een krokant korstje op ligt. 10. Tip: Hete bliksem is ook een ideale garnituur (met of zonder spek) bij bv. een braadworst of kotelet. ...

Jeroen Meus - Gebakken spek met mosterdpuree en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-spek-met-mosterdpuree-en-witloof

... Gebakken spek met mosterdpuree en witloof - jeroen kreeg onlangs verse honing cadeau van een Vlaming uit Thailand. Hij opent de pot vandaag voor het eerst om er een ‘glaze’ mee te maken. Dit glazuur bedekt het spek en geeft het vlees een krokante en mooi gelakte ...

Zeeduivel-brochette met mangosaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zeeduivel/zeeduivel-brochette-mangosaus

... Zeeduivel-brochette met mangosaus 2 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVisHollands bevat per portie320 kcal 28 g eiwit 12 g vet 25 g koolhydraten Ingrediënten 300-400 g zeeduivelfilet, in blokjes ...

Jeroen Meus - Hutsepot met casselerrib en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-casselerrib-en-spek

... n hele tijd geleden dat we hutsepot maakten. Daarom deze versie met spek en casselerrib. Vroeger werd hutsepot vooral gebruikt om alle delen van het varken op te maken. Het vlees was vaak gepekeld zodat het lang bewaarde. Met veel groenten is het geweldig winters eten. - Verwarm de bouillon. Een recept om zel ...

Jeroen Meus - Pasta met gerookt spek en paddenstoelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-gerookt-spek-en-paddenstoelen

... Pasta met gerookt spek en paddenstoelen - Heb je niet alle tijd van de wereld, maar wel zin in een rijk gerecht met veel smaak? Met dit recept zit iedereen binnen het halfuur aan tafel. Smakelijk! - Doe het gedroogd eekhoorntjesbrood in een kom en giet er ...

Jeroen Meus - Pasta carbonara met gerookt spek en prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-carbonara-met-gerookt-spek-en-prei

... e boter.Snijd de prei fijn en spoel hem in koud water. Doe de dooiers in een kom en roer ze door elkaar. Rasp de kaas erbij, meng alles goed onder elkaar en kruid met flink wat zwarte peper.Schep het spek uit de pan en hou het even apart. Giet het vet weg en laat wat extra boter smelten in de pan.Pel de ui en de look en snipper de ui fijn. Stoof de ui aan in de boter en rasp de look erbij. Voeg de prei eraan toe en stoof hem even aan. Voeg daarna het spek eraan toe.Voeg de pasta, twee soeplepels kookvocht en de saus gemaakt van dooiers toe aan het spek en de prei. Meng alles goed onder elkaar. Kruid de pasta met wat extra peper en zout en ser ...

Jeroen Meus - Boekweitkoek met spek en perenstroop - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitkoek-met-spek-en-perenstroop

... n ruime mengschaal en doe er het boekweitmeel, de bloem, de melk en het blonde tafelbier in. 1. Voeg een snuifje zout toe en meng alles tot een egaal beslag. 2. Breek de eieren en voeg ze toe aan het beslag. 3. Zet de staafmixer in de mengschaal en laat het toestel draaien tot je een beslag krijgt zonder klontertjes. 4. Zet een koekenpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. 5. Snij intussen de dikke sneetjes spek in twee. Verwijder het taaie zwoerd en snij ook stukjes kraakbeen uit het gezouten spek. 6. Leg de stukken spek in de hete boter. Bak de lapjes vlees goudbruin en licht krokant langs beide zijden. Let erop dat het br ...