Jeroen Meus - Geroosterde wortel-tomatensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-wortel-tomatensoep

... Geroosterde wortel-tomatensoep - De zachte soep van wortel en tomaat met de heerlijke smaken van geroosterde wortel en tofu met hazelnoot, vormen een snelle maaltijd op een doordeweekse avond. - Warm de oven voor op 220°C. Giet een flinke scheut ...

Jeroen Meus - Wortel/speculaascake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelspeculaascake

... giet je ze bij het ei- en suikermengsel. Laat de machine draaien.Voeg nu ook lepel per lepel de bloem en het bakpoeder toe. Meng alles tot een egaal beslag. Doe er de verkruimelde speculaas bij.Schil en rasp de wortelen.Gebruik een dunschiller om enkele lapjes schil van de mandarijnen te snijden.Voeg de geraspte wortelen en de mandarijnzeste toe aan het deeg. Laat de machine draaien.Vet een bakblik in met boter en bestuif met bloem.Giet het beslag in het bakblik.Bak de wortel/speculaascake gedurende 50 minuten in de hete oven van 175 °C.Knijp het sap van de mandarijntjes in een kleine kookpot. Doe er de suiker bij.Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.Haal de cake uit de vorm en snijd hem in de lengte doormidden in drie of vier stukken.Strijk met een keukenpenseel een laag van de mandarijnsiroop over de stukken cake. Smeer er vervolgens een laag speculaaspasta over.Verkruimel nog wat extra speculaaskoekjes in de vijzel en strooi de kruimels over de speculaaspasta.Leg de stukken cake opnieuw op elkaar. Smeer eventueel nog wat speculaaspasta ...

Jeroen Meus - Gebakken kaastaart met rabarber, appel en gember - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kaastaart-met-rabarber-appel-en-gember

... rschijnlijk de makkelijkste en zeker een van de lekkerste taarten in de geschiedenis van dagelijkse kost. Dus gewoon maken en aanvallen! - Spoel de rabarber onder koud water, schil hem en snijd hem in stukken.Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Meng de appel en de rabarber in een mengkom met de maïz ...

Appel-wortel compote met kaneel en acaciahoning - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/jam-chutney/compote/appel-wortel-compote-kaneel-acaciahoning

... et kaneel en acaciahoning' is afkomstig uit het kookboek... Compote, genieten van vruchtenmoesIlona ChovancovaDit boek vertelt je alles dat je wilt weten over compotes en hoe je zelf de lekkerste maakt - om even van te proeven, of om dik op een snee brioche te smeren, of... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Wortel-pompoensalade met harissa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pompoensalade-met-harissa

... der.Doe de wortel en pompoen bij de rest van de salade. Breng verder op smaak met grof zout.Doe er de harissadressing bij en meng alles onder elkaar.Serveer de salade in een kommetje. ...

Jeroen Meus - Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-appel-knolseldermash-en-pommes-pailles

... in een grote (gietijzeren) pot. Wrijf de kip in met wat olijfolie en kruid ze in de buikholte met peper en zout. Kleur de kip aan alle kanten in de boter.Pel de ui en de look. Snijd ze allebei in grote stukken en voeg ze toe aan de kip. Voeg er wat rozemarijn, wat tijm, de kruidnagels en wat laurier aan toe en kruid de kip extra bij met de kippenkruiden.Voeg er een scheutje water aan toe en zet een deksel op de pot. Laat de kip 30 tot 40 minuten onder deksel garen op een zacht vuurtje.Schil de knolselder en de appelen. Verwijder bij de appelen ook het klokhuis en snijd beide ingredi& ...

Jeroen Meus - Wortel-gember-sinaassoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-gember-sinaassoep

... Wortel-gember-sinaassoep - Het gebruik van groenten in soep ligt voor de hand, maar ook fruit kan verrassend lekker zijn in je soep. Haal voor deze exotische wortelsoep wat appelsienen in huis, ze zorgen voor een fruitige en frisse toets. - Verwarm de gro ...

Jeroen Meus - Salade van eend met wortel en citrus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-eend-met-wortel-en-citrus

... Salade van eend met wortel en citrus - Het klassieke gerecht ‘canard à l’orange’ in een hedendaags jasje. Zo omschrijf je deze salade van eend het best. De eend gaart eerst in een zoetzure saus van citrus en gember om vervolgens geserveerd ...

Jeroen Meus - Wortel-gembersoep en bagel met kip en wortelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-gembersoep-en-bagel-met-kip-en-wortelsalade

... salade Schil de wortelen voor de salade en rasp ze. Besprenkel de geraspte wortelen met sesamolie, sojasaus en rijstazijn. Meng alles goed door elkaar en laat even marineren. Snipper de lente-uien, de munt en de koriander fijn. Meng ze met de wortelen. Breng de salade op smaak met een snuifje zout. Afwerken en serveren Snijd de bagel doormidden en rooster in de broodrooster. Meng de mayonaise met de wasabi. Haal het citroengras en de limoenblaadjes uit de soep. Mix de soep en zeef ze eventueel. Breng eventueel op smaak met wat zout en peper. Doe wat wasabimayonaise en wortelsalade op de bagels. Leg er stukjes gerookte kip op en bedek met de bovenste helft. Serveer de bagel met een kom soep. ...

Jeroen Meus - Stoofpot van kip met appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kip-met-appel

... Stoofpot van kip met appel - Zacht gegaarde stukken kip met de ronde smaak van appelen, witloofsla en aardappelkroketten. - Verwarm de oven voor op 160°C. Snijd de braadkip in stukken en kruid met peper en zout. Bak de stukken kip in een grote pot met bruisende ...