Rabarber curd met aardbeien - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rabarber-curd-met-aardbeien/

... Rabarber curd met aardbeien Rabarber is een veelzijdige en heerlijke groente die in veel keukens wordt gebruikt. Het heeft een frisse, zure smaak die perfect past bij zoete aardbeien en andere vruchten. Vandaag deel ik een lekker recept voor rabarber curd met aardbeien. ...

Rabarber Galette recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/rabarber-galette/

... Bereidingstijd: 15 minuten Wachttijd: 45 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Bodem160 gram Bloem 125 gram Roomboter 4 eetlepel Water (koud)1 eetlepel Fijne Kristalsuiker 1 snufje Zout Vulling500 gram Rabarber 100 gram Fijne Kristalsuiker 50 ...

Chocolademousse met appel en meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolademousse/chocolademousse-appel-meringue

... d de appels in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Kook de appel in kleine porties in een afgedekte magnetronschaal in de magnetron, of een paar minuten in een beetje water in een pan tot ze net gaar zijn. Verdeel de blokjes appel in twee porties en bewaar ze in de koelkast.Laat voor de chocolademousse de chocolade smelten in de magnetron of in een au bain-marie pan. Roer er de calvados en dan een voor een de eierdooiers door. Klop de eiwitten tot stijve pieken. Vouw het schuim met een spatel losjes door het chocolademengsel.Verkruimel de koekjes met een lepel en verdeel het kruim over de glazen. Verdeel er dan de helft van de blokjes appel over. Doe de chocolademousse in een spuitzak en spuit hem in de glazen tot op 1 of 2 cm van de rand. Zet de glazen weer 30 minuten in de koelkast.Klop voor het meringue de eiwitten tot zachte pieken. Voeg de suiker toe en klop nog 1 tot 2 minuten tot stijve pieken. Vouw er met een spatel losjes de overgebleven appel door. Schep dit ...

Hartige taart met rode ui, bieten en geitenkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/hartige-taart/hartige-taart-rode-ui-bieten-geitenkaas

... cfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.Verwarm intussen de olie en boter in een grote pan en bak de uien in een gedeeltelijk afgedekte pan op laag vuur onder af en toe roeren in 20 minuten zacht maar niet bruin. Voeg de tijm en balsamico toe en bak dit nog 5 minuten, tot de azijn is opgenomen. Voeg de biet en honing toe en roer tot alles glanst. Breng het geheel dan op smaak met zout en peper en zet het apart.Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een lage springvorm van 24 cm licht in met boter. Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak en druk het voorzichtig in de voorbereide vorm. Prik het deeg een paar keer in met een vork, bekleed het met bakpapier en vul het met bakbonen of een andere blindbakvulling. Bak de taartbodem in 20 minuten bijna gaar, verwijder dan de bonen en het papier en bak de bodem in nog 15 minuten gaar.Bestrijk de taartbodem met geklopt eiwit en vul hem met het ui-bietenmengsel. Verdeel er de geitenkaas over en bak de taart 15 minuten, of tot de kaas hier en daar bruin is geworden. Garneer hem met enkele takjes tijm en serveer het gerecht. Extra benodigd Keukenmachine, springvorm (Ø 24 cm), bakpapier, blindbakvulling KookboekHet recept 'Hartige taart met rode ui, bieten en geitenkaas' is afkomstig uit het kookboek... Vegetarisch nieuwe stijlNicola Graimes'Vegetarisch nieuwe stijl' biedt elke fullti ...

Boeuf bourguignon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/boeuf-bourguignon/

... ©l zachtjes opwarmen kan altijd, dus je kunt het best een dag eerder maken. Marineer het vlees 24 uur voor de bereiding in een afgedekte kom in de koelkast. Blancheer het spek door het met koud water op te zetten, aan de kook te brengen en meteen af te gieten. Droog het vlees af en braad het met het spek in de olie en de boter aan tot het een mooie kleur heeft. Giet de ongezeefde marinade in de pan en laat het vlees heel zachtjes sudderen tot het gaar is. Voeg 20 minuten voor het einde van de kooktijd de uitjes toe. Bak de champignons in wat boter in de koekenpan tot ze hun vocht verloren hebben. Haal het vlees uit de pan. Prak de bloem en de boter samen tot een ‘beurre manié’ en voeg die al roerend bij de saus. Laat binden en kook nog vijf minuten door. Doe het vlees en de champignons bij de saus en serveer. Boeuf bourguignon Voor 4 personen: 1 kg runderstoofvlees, niet mager, in grote blokken van 6 x 6 cm marinade: 2 uien, gehakt 1 fles rode wijn klein glaasje marc de Bourgogne (of grappa) 1 blad laurier zwarte peper verder: 2 eetlepels olie 50 gram boter 100 gram gerookt mager spek, in kloeke blokjes 24 kleine uitjes, gepeld 250 gram kleine champignons 25 gram boter ‘Beurre manié’ van 1 gulle eetlepel bloem en dito boter ...

Couscous met gegrilde zomergroenten van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-couscous-gegrilde-zomergroenten

... , dus draai ze op tijd om. Verpak ze, als ze helemaal geblakerd zijn, in een boterhamzakje of in folie of leg ze 5 minuten in een afgedekte kom om af te koelen. Hierdoor wordt het vel los gestoomd en dat maakt het pellen en verwijderen van de zaadjes een stuk eenvoudiger. Verwijder de vellen en de zaadjes en hak de paprika's in grove stukken.Rooster de asperges en courgettes licht aan beide kanten in een zeer hete grillpan of op een grillplaat en doe ze samen met de paprika's, lente-uitjes, de pepers en de gesnipperde verse kruiden in de kom met couscous. Meng alles goed.Maak in een jampotje een dressing van het citroensap en de olijfolie (goed schudden) en breng hem op smaak met zout en zwarte peper uit de molen. Voeg de olijfolie- en citroensapdressing toe en schep alles om. Proef de salade en breng hem op smaak met peper en zout en een paar druppels rodewijnazijn voor het zuuraccent. Extra benodigd Grillpan of grillplaat Persoonlijke noot'Dit couscousrecept wijkt nogal af van andere recepten, omdat de couscous in plaats van gekookt of gestoomd in dit geval rauw in een heel smakelijke dressing gelegd wordt. Daardoor blijven de korrels steviger e ...

De keuken van Johanna: Klassieke crème brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/klassieke-creme-brulee.html

... guit 3 maanden in de diepvries. Laat ze dan een nacht lang in de koelkast ontdooien. Je kunt het eiwit ook hooguit 3 dagen in een afgedekte kom in de koelkast bewaren Ingrediënten:1 vanillestokje400 ml slagroom5 eieren (M)40 gram fijne tafelsuiker4 eetlepels poedersuiker Benodigdheden:4 ronde soufflébakjes circa 8 cm doorsnede en 4,5 cm hoog1 braadpan Eventueel een brander.Werkwijze:Verwarm de oven voor op 180 graden.Snijd het vanillestokje in de lengte open en doe het in een steelpan. Giet de room in de pan en breng hem tegen de kook aan. Neem van het vuur en laat 15 minuten intrekken.Haal het vanillestokje uit de room, druk het tegen de wand van de pan en schraap de zwarte zaadjes in de room. Gooi het stokje weg.Splits de eieren voorzichtig. Meng met een vork de eierdooiers en de suiker in een kom. Warm de room weer op en klop hem dan geleidelijk door de eieren en de suiker. Zeef het mengsel boven de steelpan.Zet 4 soufflébakjes in een braadpan en verdeel de custard er over. Giet zoveel warm water rond de bakjes dat ze half onderstaan. Bak dan 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de custard net stevig, maar in het midden nog zacht is.Laat de bakjes in het water afkoelen. Neem ze eruit en zet ze voor 3 tot 4 uur in de koelkast.Bestrooi voor het opdienen met poedersuiker. Karameliseer met een brander of onder de grill. Serveer op kamertemperatuur.Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 10:10 Dit e-mailen Dit blogg ...

Rabarber cheesecake met ricotta - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rabarber-cheesecake-met-ricotta/

... Rabarber cheesecake met ricotta De prachtig roze kleur van rabarber alleen al is genoeg om er iets mee te willen maken. De prachtig rood-roze kleur maakt hem een echte eye cather! Qua smaak is rarberber friszurig waardoor 'ie het in zowel zoete als hartige gerechten uitstekend ...

Zeebaars in zoutkorst met gegrilde rode paprika en aardappelsla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/overkoken/recept/zeebaars-in-zoutkorst-met-gegrilde-rode-paprika-en-aardappelsla

... f met peper en zout. Voor de gegrilde paprika: Laat de paprika’s (de schil) zwart worden boven het gasvuur en leg ze dan in een afgedekte kom gedurende 20 min. Zo komen alle smaken los. Pel de tomaten en laat ze op kamertemperatuur komen. Snij de tomaten in 6 stukken en bestrooi ze met zeezout. Leg ze in een vergiet met een kom eronder. Pel de paprika’s. trek de paprika’s in grove stukken. Snij de rode ajuin in fijne schijfjes. Snij van de selder alleen de licht groene blaadjes en het onderste deel. Laat de blaadjes op zijn geheel en snij het onderste deel fijn. Duw de tomaten wat plat zodat we het vocht kunnen opvangen en doe ze dan in een grote kom samen met de verscheurde paprika’s, de selder, en de rode ui. Voor de dressing meng je het tomatensap met 3 eetlepels rode wijnazijn. Daarna meng je er 15 lepels olijfolie onder. Om te eindigen doe je één teentje knoflook bij, dat je héél fijn gesneden hebt. Daarna kruid je de dressing af met peper en zout. Alles mengen met de basilicum en laat op kamertemperatuur rusten. Ingrediënten zeebaars 2 zeebaarzen olijfolie 2 kg zeezout basilicum peterselie 1 venkel (het loof) eieren citroen aardappelsalade 1 kg krielaardappelen rucola verse munt ijsbergsla 2 sinaasappels witte wijnazijn kappertjes olijfolie rode paprika 4 rode paprika's 1½ kg gemengde rijpe tomaten 1 rode ui ansjovis 1 selder rode wijnazijn 1 teentje knoflook basilicum ...

Vissoep met venkel en raki - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/vissoep/vissoep-venkel-raki

... emalen komijn, 2 eetlepels gemalen koriander, 1 eetlepel versgemalen zwarte peper en 1 eetlepel gemalen venkelzaad. Bewaar in een afgedekte pot, maximaal drie maanden. KookboekHet recept 'Vissoep met venkel en raki' is afkomstig uit het kookboek... TurquoiseGreg & Lucy MaloufEen boek vol recepten, reisverhalen en krachtige fotografie die de mysterieuze verhalen en de spannende Turkse keuken tot leven brengen. Zelden was... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...