Jeroen Meus - Konijn met rode wijn, spek, champignons en aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-rode-wijn-spek-champignons-en-aardappelpuree

... Konijn met rode wijn, spek, champignons en aardappelpuree - Vandaag maakt Jeroen ‘konijn au vin’, een variatie op het klassieke Franse gerecht. Het is gemakkelijk om te maken en omdat alles in één pot wordt bereid, heb je niet te veel afwas. - 0. Kruid de stukken konijn ...

Recept voor beignets van kabeljauw met karnemelkpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/beignets-van-kabeljauw-met-karnemelkpuree

... Haal uit het beslag en frituur mooi krokant en gaar in hete olie van 180 °C. Laat uitlekken op keukenpapier. serveren: Lepel de aardappelpuree in het midden van een groot, warm bord. Schik hierop 2 beignets van kabeljauw. Lepel er wat tartaarsaus naast en werk af met sprietjes bieslook en een takje platte peterselie. Ingrediënten voor 4 personen 6 dikke aardappelen 75 gboter 1 dlkarnemelk 1 mspnootmuskaat 2 eieren 4 elzelfrijzende bloem 1 dlbier 700 gkabeljauwfilet 6 eltartaarsaus 8 sprietjes bieslook 4 takjes platte peterselie ...

Gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham | VTM Koke

https://koken.vtm.be/recept/gebraad-van-columbus-varkensvlees-een-charlotte-van-aardappel-en-witloof-een-mousseline-van

... g de op voorhand gemaakte puree met het gekookte, fijngehakte witloof. Maak kleine charlottes met de witloofblaadjes. Garneer met aardappelpuree en sluit de witloofblaadjes. Houd dit warm. Stoom vervolgens de kervel en meng dit met de room. Voeg een beetje zout en peper toe. Schik op elk bord een sneetje van de varkensfilet, een charlotte, enkele torentjes van de kervelmousse en de chips van ham. Dien op met vleessaus en enkele druppels van het sap van spinazie. Ingrediënten 500 gr Columbus varkensfilet 4 stronkjes witloof 200 gr knolkervel 250 gr aardappelpuree 20 cl vleesjus 1 sjalot 1 laurierblad 2 takjes tijm ...

Recept voor zeekraal op z’n zeeuws | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeekraal-op-z%E2%80%99n-zeeuws

... aardappelen fijn met een pureestamper. Roer de helft van de boter onder de aardappelen en spatel er de zure room onder. Kruid de aardappelpuree met peper van de molen, zeezout en versgeraspte nootmuskaat. Spoel de zeekraal onder koud stromend water en verwijder de harde steeltjes. Blancheer de zeekraal 1 à 2 minuten in kokend water en verfris ze onmiddellijk in ijskoud water om het gaarproces t ...

Jeroen Meus - Blinde vinken à la grecque met aardappelpuree en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-a-la-grecque-met-aardappelpuree-en-waterkers

... Blinde vinken à la grecque met aardappelpuree en waterkers - Blinde vinken à la grecque, dat is gemengd gehakt gewikkeld in een dun laagje rundvlees vergezeld van tomatensaus met champignons en een scheutje madeira. Jeroen voorziet er aardappelpuree bij en werkt ...

Aardappelen met gegrilde biefstuk | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/aardappelen-met-gegrilde-biefstuk

... ekken. Doe terug in de kookpot en roer tot ze droog en bloemig zijn. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng de warme aardappelpuree met de eidooiers en stort in een rechthoekig kommetje. Laat dit minstens 12u koelen in de koelkast. Snij in rechthoekige blokken en bak krokant in olie. Chips en Crumble: Snij dunne plakken van de aardappel met de mandoline en bak ook deze krokant. Laat afkoelen, hou vier krokantjes op het geheel, de rest verkruimel je tot een ...

Jeroen Meus - Gehaktbrood met Belgische kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-belgische-kaas

... ft hem zijn typische kleur. Omdat het een jonge kaas is, hoef je de korst niet weg te snijden. Geef er klassiek bereid witloof en aardappelpuree bij. - 0. Verwarm de oven voor tot 185 °C. 1. Meng het gehakt met mosterd, ei en broodkruim. Breng op smaak met nootmuskaat en eventueel een snuifje zout en wat peper. 2. Snijd de kaas met korst in blokjes. 3. Meng de kaas door het gehakt. 4. Duw de buitenste blokjes kaas goed in het gehakt. Vorm met natte handen een egaal brood en leg het in een ovenschaal. 5. Leg enkele klontjes boter op het gehakt en zet in de voorverwarmde oven. Laat 50 to ...

Worst met appelmoes en simpele aardappelpuree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/worst-met-appelmoes-en-simpele-aardappelpuree

... Worst met appelmoes en simpele aardappelpuree - Schil de aardappelen.  Snij in stukjes (ongeveer 2cm), doe in een kom koud water, giet af en stoom gaar in 10 à 15 minuten vanaf het water kookt.   Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in stukken. Doe ze in een ...

Focaccia | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/focaccia

... met de kruiden. Voeg daar tijdens de laatste minuten nog 1 dl water en 1 dl olijfolie aan toe samen met de kruiden. Doe er nog de aardappelpuree bij. (Kneed dit deeg bij voorkeur met een machine) Leg het deeg in een bak met olijfolie. Dek het deeg af met deegplastic en laat 15 minuten rusten in de bak. Weeg deegstukjes af van 150 gram per stuk. Bol de deegstukjes op. Gebruik best een beetje olijfolie bij het opbollen. Laat het deeg 45 minuten rijzen onder deegplastic. Druk het deeg ope ...

Kipfilet met citroen-olijvenjus recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7552/kipfilet-met-citroen-olijvenjus

... margarine, 4 enkele kipfilets, 3 theelepels kipkruiden, 8 ...