Jeroen Meus - Kaastaart met appel en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-appel-en-speculaas

... Kaastaart met appel en speculaas - Kaastaart komt in twee soorten: koud opgesteven of gebakken. Deze kaastaart wordt gebakken en geserveerd met een kruimelige koekjeslaag van speculaas. Een topdessert dat je makkelijk op voorhand kan klaarmaken! - Smelt een klont ...

Jeroen Meus - Pindataart met appel, royal icing en gekarameliseerde nootjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pindataart-met-appel-royal-icing-en-gekarameliseerde-nootjes

... draaien.Voeg de gemalen pinda en de bloem eraan toe en laat nog even draaien.Stort het beslag in de taartvorm en schuif de taart 45 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C.Doe de suiker met het water in een steelpannetje en breng het geheel aan de kook. Laat de suiker karameliseren en laat de karamel lichtjes kleuren. Meng de rest van de nootjes (100 gr) onder de suiker en haal de pan van het vuur. Blijf roeren in de nootjes tot ze beginnen te versuikeren.Zet het pannetje weer op het vuur en laat de suiker weer karameliseren tot er rond elk nootje een laagje karamel zit. Voeg een snuifje kaneelpoeder toe en laat de nootjes afkoelen.Haal de taart uit de oven, laat ze even afkoelen, haal ze uit de vorm en laat ze volledig afkoelen.Zeef de bloemsuiker in een kom van de keukenmachine. Laat de machine draaien met de K en voeg er enkele druppels citroensap aan toe. Voeg er vervolgens het eiwit ...

Jeroen Meus - Boerenpaté met gekonfijt witloof en witloofsla met appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boerenpate-met-gekonfijt-witloof-en-witloofsla-met-appel

... Boerenpaté met gekonfijt witloof en witloofsla met appel - Wie lust er nu geen lekkere plak zelfgebakken boerenpaté op een stuk geroosterd rozijnenbrood? jeroen brengt de paté extra op smaak met gekonfijt witloof. Dit is zo lekker en echt heel ...

Jeroen Meus - Kriekentaart met gebakken appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kriekentaart-met-gebakken-appel

... 39;deksel' van de taart en snijd er een kruisje in. Langs hier kan de warme lucht tijdens het bakken ontsnappen.Bak de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven op 175 °C. Laat de kriekentaart afkoelen in de vorm en en haal ze er daarna pas uit. Serveer met een verse kop koffie of thee. ...

Jeroen Meus - Gegrilde makreel en bulgursalade met appel en selder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-makreel-en-bulgursalade-met-appel-en-selder

... folie over de vissen. Strijk ze er langs de beide zijden mee in. Strooi ook een snuifje zout en wat gemalen peper over de vissen. 4. Leg de vissen (eventueel in beurten) in de gloeiend hete grillpan. Laat de vissen een minuutje knisperen. Je ruikt meteen een Portugese barbecue. 5. Draai de makrelen om en brandt ook nog een grillpatroon in de ommezijde van de vis. Leg de vissen opnieuw in de ovenschaal, schenk er nog een scheutje olijfolie over en schuif ze in de oven van 180°C. 6. Gaar de vissen (in dit geval zo’n 300 g/stuk) gedurende 10 tot 12 minuten. 7. Schil de appelen. Snij ze in kwartjes en verwijder het klokhuis. Snij elk stuk appel in gelijke plakjes. Doe ze in een ruime kom en druppel er wat witte wijnazijn over. 8. Strooi de amandelschilfers in een droge pan op een matig vuur. Rooster de nootjes goudbruin. Schudt ze regelmatig op om een egaal effect te krijgen. 9. Spoel de selderstengels schoon. Pluk de bleke jonge selderblaadjes los, scheur ze grof en doe ze in de slakom. Breek de selderstengels en trek er de taaiste nerven uit, of schil ze met een dunschiller. 10. Snij de stengels eerst overlangs in twee of meer lange repen. Snij deze vervolgens (naar keuze) in langwerpige of hele kleine blokjes. 11. Spoel de takjes koriander en (platte) peterselie. Pluk de blaadjes los, scheur ze en doe ze in de salade. 12. Doe de bulgur en de geroosterde noot ...

Jeroen Meus - Trifle met banaan, karamel en pinda - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-banaan-karamel-en-pinda

... gen versie met een simpel pinda-karamelsausje, verse stukken cake en schijfjes banaan als hoofdingrediënten. De quatre quarts of 4/4de cake bakt hij op voorhand volgens dit eenvoudig recept. Moet het snel gaan? Dan kan je gerust ook een voorverpakte cake uit de winkel gebruiken. - De voorbereiding Voorzie een lekker stuk cake. Je kan zelf een 4/4de cake bakken aan de hand van dit recept.De karamel-pindasaus, de slagroom en de cru ...

Jeroen Meus - Trifle met banaan, karamel en pinda - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-banaan-karamel-en-pinda

... gen versie met een simpel pinda-karamelsausje, verse stukken cake en schijfjes banaan als hoofdingrediënten. De quatre quarts of 4/4de cake bakt hij op voorhand volgens dit eenvoudig recept. Moet het snel gaan? Dan kan je gerust ook een voorverpakte cake uit de winkel gebruiken. - De voorbereiding Voorzie een lekker stuk cake. Je kan zelf een 4/4de cake bakken aan de hand van dit recept.De karamel-pindasaus, de slagroom en de cru ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met appel en amandelnoot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-appel-en-amandelnoot

... . 3. Strijk de taartvorm in met een beetje boter. Bepoeder de boter met een dun laagje bloem. (Gebruik eventueel een borsteltje.) 4. Bepoeder je werkvlak met wat bloem en leg de twee vellen bladerdeeg bovenop elkaar. Kneed ze tot een bol en rol met de deegrol tot je één dikke ronde lap deeg hebt, voldoende groot om de bakvorm te vullen. 5. Bedek de vorm met het bladerdeeg. Druk het aan in hoekjes en kantjes en druk de opstaande randen naar binnen toe. 6. Meet de juiste hoeveelheid melk en kluts er de eieren doorheen. 7. Doe blokjes malse boter in de mengkom van de keukenmachine, samen met de suiker. Laat de machine rustig draaien tot beide goed gemengd zijn. 8. Giet alvast een derde van het mengsel van eieren en melk in de men ...

Cake

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cake

... eslag. Voeg de melk toe het snuifje zout en meng goed.Beboter een cakevorm en giet het beslag in de vorm.Plaats in de oven en bak 45 minuten. Prik even in de cake met een satéprikker. Kleeft er nog deeg aan? Zet hem dan even terug in de oven.Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en ontvorm hem daarna.Laat afkoelen op een taartrooster. ...

Jeroen Meus - Kaneelflensjes met gebakken appel, amandelschilfers en speculoosijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaneelflensjes-met-gebakken-appel-amandelschilfers-en-speculoosijs

... 2. Doe de bloem in de beker van de blender, en giet de gesmolten boter erbij. 3. Voeg de melk, de eieren en een snuifje zout toe. 4. Wie wat kaneel lust bij de appels, voegt een snuifje kaneelpoeder toe. 5. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap er met een mespunt de zaadjes uit. Doe de vanillezaadjes in de beker van de blender. 6. Mix alle ingrediënten tot een glad beslag, zonder enige klonter. (Je kan ook een staafmixer gebruiken i.p.v. een blender.) 7. Zet een pan op een matig vuur en strooi er de amandelschilfers in. Rooster de nootjes op het gemak goudbruin en schud de pan regelmatig even op. 8. Schil intussen de appels en haal het klokhuis eruit met behulp van een appelboor. 9. Snij de appels in ronde (doorboorde) schijfjes die ...