Lang Leve de Kool seg!

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/03/lang-leve-de-kool-seg.html

... Heel de zomer lang is er bladkool, bloemkool en broccoli, in het najaar zijn er de dikke rode- en witte kolen en in de winter de savooi- en boerenkolen bedekt met een laagje rijm. Maar er is meer! Zo goed als alle kolen die tijdens de winter in de tuin mogen blijven staan beginnen wanneer het weer wat zachter weer wordt nieuwe scheuten aan te maken. Knal in het gat van the hungry gap zoals de Engelsen het zo schoon noemen, de magere periode tussen de laatste pastina ...

Steenbolk met spruitjes, buikspek en pesto

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steenbolk-met-jonge-spruitjes-buikspek-en-verse-pesto

... uid het spek met peper en zout en gaar het 4 uur in de oven op 120°C. Laat afkoelen en snijd in flinterdunne plakjes.Snijd de savooikool in willekeurige stukken en kook even kort in water. Voeg een mespuntje gesneden look een klontje boter en peper en zout toe.Was de spruitjes en kook ze in gezouten water. Koel af in ijswater.Bak de pijnboompitten en maal de kaas. Blend ze same ...

Hier zijn we weer!!!!

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/09/hier-zijn-we-weer.html

... Hier zijn we weer!!!!Het heeft wat voeten in de aarde gehad maar het is er eindelijk van gekomen: nog eens een blogpost. Ik moest al bijna nadenken hoe het nog moest. Fin, ik ben eergisteren naar de persvoorstelling geweest van het nieuwe kookboek van pascale Naessens ...

Jeroen Meus - Soep van groene kool met beenham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-groene-kool-met-beenham

... Soep van groene kool met beenham - Groene kool of savooikool is een van de oudste koolsoorten, en volgens Jeroen ook de mooiste groente die er bestaat. Hij maakt er een winterse kom soep mee, afgewerkt met fijngesneden beenham. - Verwarm de groentebouillon. Een recept ...

Jeroen Meus - Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-savooikool-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Braadworsten van perfecte kwaliteit, savooikool met kaassaus en gekookte aardappelen: Jeroen kookt lekkere winterse dagelijkse kost.Savooi of groene kool is een van de oudste koolsoorten en komt oorspronkelijk ...

Sas Kookt!: Pasta met savooikool, bonen en pecorino

http://saskookt.blogspot.be/2013/03/pasta-met-savooikool-bonen-en-pecorino.html

... Pasta met savooikool, bonen en pecorino Heerlijke vegetarische pasta van Jeroen Meus! We gebruikten wel veel meer savooikool dan hij, maar misschien was die van ons een kleinere omdat hij biologisch was. Dit heb je nodig voor 4 personen: 500 g tagliatelli 120 g pecorino ...

Recept voor tagliatelle in een korfje van parmezaan | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tagliatelle-een-korfje-van-parmezaan

... de groentesaus: Stoof de rode ui aan in olijfolie, voeg de spekreepjes toe en bak ze krokant. Breng op smaak met peper en doe de savooikool erbij. Voeg de salie en eventueel nog wat olijfolie toe. Laat verder stoven op een laag vuur totdat de savooikool zacht is. maak het korfje: Strooi de parmezaan in een dun laagje uit in een hete pan, zet er een kommetje op en draai de pan onstersteboven. De parmezaan moet over de onderkant van het kommetje hangen. Laat de parmezaan drogen in het kommetje zodat het de vorm van een korfje krijgt. Maak een tweede korfje. serveren: Schep de pasta door de groentesaus. Leg de korfjes op de voorverwarmde borden en schep de tagliatelle erin. Lepel saus erover en werk af met olie, peper en een blaadje sali ...

Jeroen Meus - Herfstminestrone en lookbrood met olijven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstminestrone-en-lookbrood-met-olijven

... jes en stoof mee aan.Spoel de selder onder koud water, snijd hem in blokjes en voeg ze toe.Verwijder de buitenste bladeren van de savooi en snijd de harde kern en de grootste nerven eruit. Snijd de kool grof en voeg toe.Maak een kruidentuil met de tijm, de laurier en de tijm en leg ze bij de groenten. Voeg vervolgends de tomatenpuree toe en laat even meestoven. Breng het geheel op smaak met gerookt paprikapoeder, gedroogde oregano en een snuif zout.Giet de bouillon erbij en breng de soep zachtjes aan de kook.Voeg de witte boontjes in tomatensaus, de tomatenblokjes en een extra bouillonblokje toe.Snijd tenslotte de korst van de parmezaan en laat meekoken in de soep.Broodjes met look-olijfboter Pel en plet de look en verzamel alles in een kom. Mix de olijven fijn in de blender en voeg toe aan de look. Lepel de zac ...

Jeroen Meus - Savooipakketjes met puree, bospaddenstoelen en abdijkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/savooipakketjes-met-puree-bospaddenstoelen-en-abdijkaas

... addenstoelen en een Belgische kaas met karakter. En omdat het toch nog cadeautjestijd is, verpakt Jeroen al dat lekkers in groene savooibladeren.  - 0. Spoel de aardappelen schoon, schil ze en kook ze gaar in water met een snuif zout. 1. Breng een tweede pot met water aan de kook. Voeg wat zout toe en een snuif bicarbonaat toe. (Bicarbonaat helpt om tijdens het koken de frisgroene kleur van groenten en kruiden te bewaren.) 2. Maak de bospaddenstoelen schoon met een borsteltje. Snij taaie steelstukjes weg. 3. Verwijder de buitenste bladeren van de savooi. Pluk vervolgens voldoende van de lichtgroene koolbladeren los. (Min. 12 bladeren per kilogram aard ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen, stoemp met savooikool en speksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-stoemp-met-savooikool-en-speksaus

... Kippengehaktballen, stoemp met savooikool en speksaus - In wintertijd tieren de kolen welig. Ik serveer een savooikool met vleesballen van kippengehakt. De saus met gerookt spek en paddenstoelen maakt er een bord pure dagelijkse kost van.  - 0. Pluk de grote buitenste ...