Spinazie-, banaan- en havermoutmuffins en soja kruidenlatté | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/spinazie-banaan-en-havermoutmuffins-en-soja-kruidenlatte

... Spinazie-, banaan- en havermoutmuffins en soja kruidenlatté - Een week lang is sofie te gast bij de jonge garde van Familie. Deze keer maakt ze met Margot hartige muffins met spinazie en serveert ze met een kruidige latte met sojamelk. Snij de bananen in stukjes. Snij ...

Pokemon Parmezaan cookies | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/pokemon-parmezaan-cookies

... Pokemon Parmezaan cookies - Een week lang is sofie te gast bij Ellemieke. Ze sluiten de week af met hartige Pokemon koekjes.De Pokemon vormpjes kun je hier vinden. Begin met het deeg. Meng kaas en bloem. Voeg cayennepeper, kokoslie, zout en ei toe. Kneed tot een homogene ...

Recept voor preisoep met krokant gebakken spekjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/preisoep-met-krokant-gebakken-spekjes

... bereiden: Fruit de sjalot in een scheutje olijfolie. Doe de prei en boter erbij en stoof verder aan. Voeg de aardappels en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Bak ondertussen voor de afwerking het spek krokant. Voeg de halve ...

Havermout met blauwe bessen en dadels van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/havermout-met-blauwe-bessen-en-dadels-van-sofie-dumont

... Havermout met blauwe bessen en dadels van sofie Dumont - Laat de havermout weken in de melk de avond voordien. Breng de dag erna kort aan de kook en laat afkoelen. Snij de dadels overlangs in vier en verwijder de pit. Werk de havermout af met dadels, cashewnoten, yoghurt ...

Brownie van chocolade en rode biet | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/brownie-van-chocolade-en-rode-biet

... Brownie van chocolade en rode biet - Een week lang is sofie te gast in de keuken van Ellemieke Vermolen. Op donderdag is Ellemieke jarig, dus maken ze een heerlijke verjaardagstaart: chocoladebrownie met rode biet en kersen. Voor het beslag: mix de gekookte en geschilde ...

Jeroen Meus - Aardappel-preisoep met taleggio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-preisoep-met-taleggio

... prei in grove stukken en gooi ze in de stoofpot. 6. Bind de laurierblaadjes en de tijm tot een kruidentuil. Gebruik hiervoor wat keukentouw. Doe het bouquet garni in de pot en laat het kort meestoven. 7. Schenk nu de kippen- of groentebouillon erbij en zet het deksel schuin op de pot. Laat de soep 15 tot 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. (Werk intussen de aardappelgarnituur af.) 8. Verwijder het uitgekookte bouquet garni. Mix de soep fijn met de staafmixer.TIP: Wie er een meer ‘culinaire’ soep van wil maken, kan de soep zeven. 9. Giet er een scheut room in en roer. 10. Snij de korst van de Taleggio en verdeel de kaas in blokjes. Laat 2/3 van de Italiaanse kaas wegsmelten in de warme soep en mix ze nog kort. 11. Proef en voeg een snuif zout en wat peper van de molen toe. 12. Schil de aardappel en rasp hem met een grove groenterasp. 13. Doe de geraspte aardappel in een kom koud water en knijp zachtjes in de stukjes. Giet de stukjes aardappel door een zeef en sop ze nog een tweede keer in koud water om zetmeel weg te spoelen. 14. Giet de korte aardappelsliertjes opnieuw door een zeef en knijp ze goed uit. Dep ze droog op een propere keukenhanddoek. Je wil geen te vochtige aardappelen in de hete olie bakken, want dat zorgt voor een vervelend spatconcert. 15. Schenk de olie in een pot en verhit ze op een matig vuur. Gebruik een neutraal smakende olie. Het i ...

Poulet Grand Mère: kip in de oven met spek en erwtjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/poulet-grand-mere-kip-in-de-oven-met-spek-en-erwtjes

... Poulet Grand Mère: kip in de oven met spek en erwtjes - Op maandag is het in De keuken van sofie tijd voor een klassieker. Alex Calliert eert zijn grootmoeder met Poulet Grand Mère: kip in de oven met spekjes en erwtjes. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. ...

Oliebollen met appel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oliebollen-met-appel

... Oliebollen met appel - Oliebollen of smoutebollen, wat een heerlijk dessert! Peter Goossens heeft hier zijn eigen recept prijs. Leuke tip uit De keuken van Sofie! Verhit het frituurvet tot 180°C. Appelblokjes: Schil de appels, snij in fijne blokjes (brunoise) en stoof ...

Jeroen Meus - Aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-preisoep-met-waterkerscoulis-en-gerookte-makreel

... urier, takjes tijm en (indien ze beschikbaar zijn) peterseliestelen tot een aromatisch bouquet garni. Gebruik hiervoor een eindje keukentouw. 10. Doe de kruidentuil in de pot en schenk vervolgens de warme kippenbouillon bij de gestoofde groenten. Plaats het deksel (schuin) op de pot. Laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. 11. Werk intussen aan de eerste garnituur: de waterkerscoulis. Pluk de blaadjes en fijne takjes waterkers los en spoel ze voorzichtig in ruim water. Leg enkele blaadjes aan de kant om er straks de soep mee af te werken. 12. Prop de waterkers in de beker van de blender en schenk er de fijne gekoelde olie bij. Mix tot je een gladde heldergroene coulis krijgt. (De koelte van de olie helpt om een heldergroen resultaat te verkrijgen.) 13. Maak de gerookte makreel schoon en verwijder het visvlees van de graat. Kijk wel uit, want bij de buikholte van de vis zal je nog bijkomende graatjes vinden. Verwijder de kleine stekels en verdeel het malse visvlees in hapklare stukjes. 14. Verwijder het bouquet garni uit de soep en mix het glad met de staafmixer. Neem er voldoende tijd voor zodat je een soep krijgt die zijdezacht is. 15. Tip: Om het resultaat een beetje extra culinair te maken kan je de soep ook zeven. 16. Schep er de zure room in en voeg een beetje mierikswortelpasta toe. Mix de soep kort. 17. Proef en kruid ze met peper van de molen (gebruik bv. een keer witte peper) en zout. Doe er naar smaak meer mierikswortel bij. 18. Mix de soep een laatste keer en serveer het dampende groenteplezier in borden of kommen. 19. Werk elke portie af met stukjes gerookte makreel, een artistiek lepeltje waterkerscoulis en enkele blaadjes verse waterkers. ...

Spongecake met vanilleroomijs met zoute pindanootjes en chocoladesaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spongecake-met-vanilleroomijs-met-zoute-pindanootjes-en-chocoladesaus

... mengkom. Plet met een vork. Hak gezouten pindanoten grof. Meng onder het ijs. Steek terug in de diepvries. Haal de bakvorm uit de keuken. Ontvorm en laat afkoelen. Snij in plakjes en dan in blokjes van een paar centimeter. Maak de whiskysiroop. Meng 100 gram suiker met 100 gram water. Laat opkoken tot het suiker opgenomen is. Meng 2 delen suikersiroop met 1 deel whisky.  Maak ook de vanilleroom. Snij een vanillestok overlangs en haal er de zaadjes uit. Meng onder de room. Klop de room half op en doe in een spuitzak. Doe de biscuitblokjes in een bord. Lepel er siroop op. Lepel er een bol ijs op. Werk af met chocoladesaus en slagroom. Ingrediënten voor de spongecake 4 eieren 100 g suiker 100 g bloem voor de chocoladesaus 150 g chocolade (min. 80%) 200 ml melk voor de vanilleroom 1 vanillestok 1 kl suiker (eventueel) 100 ml room voor het vanille-ijs met pinda 1 l vanilleroomijs 150 g pindanoten (gezouten en gepeld) voor de siroop 50 g whisky 100 g suiker 100 g water ...