Jeroen Meus - Preisoep met kaaskorstjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preisoep-met-kaaskorstjes

... ze in grote stukken. Stoof de stukken prei en aardappel mee met de uien. 6. Verzamel takjes tijm, blaadjes laurier en bind ze met keukentouw tot een bouquet garni. 7. Schenk na enkele minuten de bouillon in de pot en zet het deksel gekanteld op de pot. Laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. 8. Verwarm de oven voor tot 185°C. 9. Stapel enkele sneetjes wit toastbrood op elkaar en snij de korstjes weg. Snij het broodkruim vervolgens in gelijke vierkantjes van een dikke centimeter breed. 10. Leg de stukjes brood op een hoopje op een ovenschaal. Druppel er een scheutje olijfolie over. 11. Snij de korstjes van het stuk oude kaas en rasp een laag van de brokkelkaas over de hoop broodstukjes. 12. Meng alles voorzichtig (en met propere handen) en verdeel de broodstukjes met kaas gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal. 13. Bak de korstjes in de oven van 185°C gedurende ongeveer 15 minuten. Schud ze regelmatig even op, zodat ze gelijkmatig krokant bakken en kleuren. Schuif nadien de ovenschaal uit de oven, zodat de croutons geen kans krijgen om te verbranden. 14. Vis het kruidentuiltje uit de soep en mix ze glad met de staafmixer. 15. Kruid de soep met voldoende peper van de molen en zout. Jeroens bouillons zijn ongezouten, dus bij de afwerking van de soep gaat er een flinke snuif zout bij. Wie met bouillonblokjes werkt, zal ...

Aperitief zonder alcohol 'crodino' | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitief-zonder-alcohol-crodino

... Aperitief zonder alcohol 'crodino' - Goed weekend met Pieter Timmers. Pieter nodigt zijn vriendin uit in De keuken van Sofie. Samen vieren ze Valentijn met een heerlijk menu. De aperitief is uiteraard zonder alcohol: een lekkere crodino.Voor het hapje met vijgen: het ...

Jeroen Meus - Preisoep met gerookte haring en mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preisoep-met-gerookte-haring-en-mosselen

... preisoep met gerookte haring en mosselen - Een pittig preisoepje dat dankzij de kurkuma beschermend werkt tegen allerlei kwaaltjes. De mosselen en gerookte haring als garnituur maken het wat feestelijker. - Spoel de mosselen grondig in koud water en laat ze uitlekken. ...

Aardappel-preisoep aka prei Parmentier

http://eetplezier.blogspot.be/2014/11/aardappel-preisoep-aka-prei-parmentier.html

... Escoffier gedragen mogen hebben, als er niet een enorme hoeveelheid room in verwerkt zat. De volledige klassieke Franse keuken is doorspekt (what's in a name) met karrevrachten room en boter. En daar wordt zelfs een baksteen lekker door .....In deze versie van Janneke Philippi is er gekozen voor crème fraîche. Iets minder heftig dus. Van mij mag je er gerust de hele 200 ml doorheen mengen, maar persoonlijk is een paar fikse eetlepels voor mij voldoende.Ingrediënten (voor 4 personen)50 gram roomboter1 ui, grof gesnipperd400 gr prei, in ringen gesneden500 gr kruimige aardappelen, geschild en in blokjes1,5 liter groenten- of kippenbouillon200 ml crème fraîchepeper/zout Bereidingswijze Smelt de boter in een soeppan.Fruit de ui 1 minuut.Schep de prei en aardappel erdoor en smoor ...

Snel en simpel: lekkere preisoep | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/snel-en-simpel-lekkere-preisoep

... Bereiding Snijd de prei in grove stukken en was hem pas daarna. Schil de uien en snijd ze in 4. Schil de courgette en snijd in stukjes (doe de overige helft gewoon rauw in een diepvrieszakje en steek in de diepvries voor de volgende keer). Voeg warm water uit de kraan ...

Zelfgemaakte energierepen met noten en dadels | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgemaakte-energierepen-met-noten-en-dadels

... Zelfgemaakte energierepen met noten en dadels - Een week lang is sofie te gast in de keuken van presentator Sam De Bruyn. Deze keer maakt ze met hem zelf gezonde energierepen. Met noten, zaden en dadels. Heerlijk! Pel de pindanoten. Verwijder de schil. Het roodachtige ...

Worteltaart met limoen-roomkaastopping | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/worteltaart-met-limoen-roomkaastopping

... Worteltaart met limoen-roomkaastopping - De laatste dag van de week is traditioneel bakdag in de keuken van Sofie. sofie kiest voor een heerlijke worteltaart. Zeker eens proberen! Rasp de wortelen. Hak de noten. Weeg alles af. Stamp de kruidnagel fijn.  Meng de bloem, ...

Jeroen Meus - Aardappel-preisoep met gebakken currymosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-preisoep-met-gebakken-currymosselen

... keur in meerdere beurten, liefst in een schoongeveegde pan met een vers klontje boter. Laat de gebakken mosselen uitlekken op wat keukenpapier. 12. Snipper bieslookpijpjes in hele fijne stukjes. 13. Verwijder de kruidentuil en mix de soep glad met een staafmixer. 14. Schep de zure room in de hete soep en mix kort. Proef en kruid de soep met peper en zout. 15. Lepel warme aardappel-preisoep in de borden en verdeel er gebakken mosselen in. Werk deze bijna-feestelijke porties af met snippers bieslook. ...

Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option

... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de bakvorm. ...

Eenvoudige en lekkere preisoep | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eenvoudige-en-lekkere-preisoep

... Bereiding Smelt de boter in een kookpan. Gooi de fijngesneden groentjes in de pot, houd wat prei apart. Voeg de fijngesneden aardappelen, peper en zout erbij. Voeg kokend water bij tot alles onderstaat. Voeg de groentenbouillon toe. Laat alles 30 min. koken. Stoof o ...