Resultaten voor vis a la nage
Kippenborst à la nage met kokos | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kippenborst-la-nage-met-kokos
... Kippenborst à la nage met kokos - Pocheer de kippenborsten tegen het kookpunt. Voeg kippenbouillon toe. Snijd de groentjes gelijkvormig fijn. Voeg ze toe aan het water samen met de kokosmelk en de room. Werk af met koriander en een beetje citroensap. Serveer in een ...
Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes
... en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes. - Snijd de uien in blokjes. Laat een scheut olijfolie heet worden in een pot en stoof de ui aan in ...
Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage
... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeewolf-la-nage
... eng aan de kook. Kook de groenten beetgaar. Haal van het vuur. Kruid de stukken zeewolf en voeg toe aan de bouillon. Gaar de vis. Doordat de bouillon niet kookt blijft de vis sappiger.Voeg de aardappelen toe. Kruid af naar smaak. Werk af met fijngesneden peterselie. Serveer onmiddellijk. ...
Jeroen Meus - Mosselen à la nage - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage
... Mosselen à la nage - De mosselen zijn op dit moment top. Gebruik ze om deze klassieke bereiding te maken waarbij het kookvocht van de mosselen wordt gebonden met room en boter. De mosselen zwemmen als het ware in hun saus – vandaar de naam. - De mosselen Was de ...
Jeroen Meus - Een zooi van gesaffraneerde hondshaai - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-zooi-van-gesaffraneerde-hondshaai
... hondshaai vormen de basis van deze ‘nage’ – een klassieke stoofpot/soep uit de Franse keuken. Hondshaai is een vis met stevig vlees die er een beetje als paling uitziet maar heel anders smaakt. De saffraan geeft de saus haar prachtige kleur.Het gerecht is niet moeilijk om te bereiden, maar heeft een chique uit ...
Recept voor nage met kip | njam!
http://www.njam.tv/recepten/nage-met-kip
... Bereiden: Bak de kip en sjalot aan in de boter. Kruid met peper en zeezout. Voeg de groenten toe. Bestrooi met kerriepoeder en blus met de bouillons. Laat met het deksel op de pan ca. 30 min. stoven. Haal de bouten uit de pan. Werk af met de room, citroensap, peper ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage-rundertartaar-met-rode-biet-kipkap-en-hersensaus
... Mosselen à la nage, rundertartaar met rode biet, kipkap en hersensaus - Kerstmis is in zicht! Naar jaarlijkse gewoonte kookt Jeroen de pannen van het dak. Hij opent het Nationale Kerstmenu met drie feestelijke hapjes op basis van traditionele streekproducten. ...
Jeroen Meus - Gebakken kabeljauw met asperges - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kabeljauw-met-asperges
... ijderen.Jeroen maakt er een lekker voor- of tussengerecht van met een stukje kabeljauw en een romige wijnsaus. - 0. Haal de vis uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. 1. Schil de asperges. 2. Vul een kookpot met water en leg de asperges in het koude water. Voeg er een snuifje zout aan toe en breng het water aan de kook. 3. Haal de pot van het vuur als het water kookt. Laat de asperges in het water verder garen. 4. Pel de uien en snipper ze fijn. Snijd de selder in stukken. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn. 5. Smelt een klontje boter in een pan. 6. Stoof de uien en de selder in de boter. Doe er de knoflook, tijm en laurier bij. Laat alles stoven. Dit is de basis van de ‘nage’. 7. Bevochtig met de Noilly Prat en de visfumet. Laat zachtjes inkoken tot het vocht bijna helemaal verdampt is. 8. Giet de room bij de groenten en laat inkoken tot saus. Breng op smaak met peper en zout. 9. Snijd de vis in ...