Hartige Eclairs met Zalm en Roomkaas recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/hartige-eclairs-met-zalm-en-roomkaas/

... ept is geschreven voor 6 porties. eclairs hoeven niet altijd zoet te zijn. Dat laten wij wel zien met deze overheerlijke hartige eclairs met zalm en roomkaas. Ze zien er geweldig uit en zijn super leuk voor een uitgebreide brunch of high tea. Je zou ook een dubbele portie soezendeeg kunnen maken. De ene helft vul je dan hartig en den andere helft met een zoete vulling zoals deze eclairs met frambozen. Zo biedt jij tijdens de brunch beide varianten aan. Voor ieder wat wils. Bereiding van de eclairs Verwarm de oven op 210 graden. Begin ...

Frambozen Eclairs recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/frambozen-eclairs/

... opping100 gram Frambozen 150 gram Chocolade (puur)  Dit recept is geschreven voor 14 porties. Op Bali heeft Kheira heerlijke eclairs gegeten en vanaf dat moment is haar liefde voor eclairs opnieuw ontwaakt. Een eclair eten is echt een verwenmomentje voor jezelf. Deze eclairs zijn gevuld met frambozenroom en getopt met pure chocolade en verse frambozen. Bereiding van de eclairs Verwarm de oven op 210 graden. Begin met het maken van het soezendeeg. Soezendeeg is een kookdeeg, dat betekend dat je het deeg blijft koken in een pan tot het gaar is. Gebruik een pan met een dikke bodem. Zeef de bloem in een kom en zet ...

Lemon Meringue Eclairs recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/lemon-meringue-eclairs/

... goed bij elkaar, dat ze in vele soorten gebakjes en zoete gerechten gebruikt worden. Zo ook in onze overheerlijke lemon meringue eclairs. Super leuk om te maken en nog leuker om uit te delen. Ze zien er namelijk prachtig uit! Perfect voor een high tea, als traktatie of een uitgebreide brunch zoals met Pasen. Het maken van de Lemon Meringue eclairs Verwarm de oven op 210 graden. Begin met het maken van het soezendeeg. Soezendeeg is een kookdeeg, dat betekent dat je het deeg blijft koken in een pan tot het gaar is. Gebruik een pan met een dikke bodem. Zeef de bloem in een kom en zet het apart. Op deze manier heeft het deeg meer succes om te slagen. Doe de melk, het water en de boter in een pan. Laat op middelhoog vuur de boter smelten. Voeg dan in één keer ...

Jeroen Meus - Mokka eclairs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mokka-eclairs

... Mokka eclairs - Het perfecte, zondagse gebakje met een vulling van mokkapudding, afgewerkt met hagelslag en chocoladeganache. Voor je het weet vind je enkel nog wat achtergebleven kruimels van deze zalige eclairs. - Mokkapudding Laat de gelatineblaadjes weken in koud ...

Éclairs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eclairs

... Éclairs - Bereidingswijze deeg: Verwarm de oven voor op 200°C.Breng 100 gram boter met 100 gram melk en 100 gr water aan de kook. Voeg hieraan 150 gram bloem toe. Roer alles stevig door en laat drogen op het vuur. Breek intussen de eieren en voeg ze één per één ...

Jeroen Meus - Kleine mokka-éclairs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kleine-mokka-eclairs

... Kleine mokka-éclairs - Koffie is het ideale aroma voor een vers gebakje. Bak een riante hoeveelheid kleine éclairs gevuld met banketbakkersroom met koffie-aroma en werk ze af met een laagje mokkaglazuur. Ideaal voor een uitgebreide koffieklets, voor een familiefeestje ...

Soezen met ijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/soezen-met-ijs

... lopend blijven. Doe het deeg in een spuitzak en spuit lauw op een bakpapier: in een bolletje voor soezen, in lange staafjes voor eclairs. Zet de soezen voor 20 minuten in een oven van 180 en daarna nog eens 10 minuten op 160 graden. Snij soezen open en doe er een bolletje vanille-ijs in. Giet er gesmolten chocolade over. Ingrediënten 2 dl water 5 eieren 100 gr zelfrijzende bloem 100 gr boter gesmolten chocolade vanilleijs ...

Recept voor eclairs gevuld met banketbakkersroom | njam!

http://www.njam.tv/recepten/eclairs-gevuld-met-banketbakkersroom

... bereiden: maak het soezenbeslag: Verwarm de oven voor op 220°C. Smelt de boter met de melk en het water en breng aan de kook. Roer er op een zacht vuur de bloem onder tot een droog mengsel. Voeg een snuifje fleur de sel toe en doe er één voor één 6 eieren ...

Jeroen Meus - Eclair met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eclair-met-aardbeien

... n kwartjes.Doe de kwartjes aardbei in een kom en bestuif met wat bloemsuiker. Voeg er nog een scheutje Cointreau aan toe.Snijd de eclairs volledig doormidden en spuit er de slagroom op. Schik er wat aardbeien op en strooi er nog wat gekarameliseerde amandelschilfers over. Werk af met enkele blaadjes munt. Zet het dekseltje er opnieuw op en bestrooi met bloemsuiker. ...

Jeroen Meus - Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eclair-met-creme-suisse-witte-chocolade-en-aardbeien

... heid de dooier van het eiwit en voeg er een scheutje melk aan toe. Smeer het deeg hiermee in. Besprenkel met wat suiker en bak de eclairs af in de oven. Verlaag de temperatuur van de oven na 5 minuten naar 175 °C. Laat nog 15 minuten bakken. Afwerken en serveren Haal de pudding uit de koelkast en giet in een mengschaal.Giet de room in een pot en breng aan de kook. Meng de gelatine onder de room. Meng de room met de gelatine onder de pudding met behulp van de keukenrobot met klopstuk. Klop de koude room op tot een halfopgeklopte slagroom en spatel onder de pudding.Smelt de witte chocolade au bain marie. Giet de pudding in de spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Zet de oven uit en laat de soezen afkoelen in de oven. Was de aardbeien en snijd in stukjes. Snijd de soezen in 2 en verdeel de crème Suisse over de onderkant van de soezen. Leg enkele aardbeien op de pudding.Werk af door de bovenkant van de soezen in te smeren met wat witte chocolade en witte chocoladeschilfers. Je rijkelijk gevulde eclair is af. Tijd om aan tafel te gaan, smakelijk! ...