Jeroen Meus - Pasta alle vongole - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alle-vongole

... Pasta alle vongole - Een onvervalste pasta alle vongole maak je à la minute klaar. In geen tijd staat er een geurige pot genot op de tafel. Gebruik wel verse venusschelpjes! - 0. Zet een ruime pot water op het vuur, om straks de pasta te koken. 1. Snipper de sjalotten ...

Jeroen Meus - Kruimeltaart met rabarber, kardemom en steranijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeltaart-met-rabarber-kardemom-en-steranijs

... et cakebeslag.Meng voor de crumble de boter met de bloem, de suiker, de havermout, de steranijs en de kardemom onder elkaar. Meng alles goed met je handen tot een kruimelig beslag en stort het over de taart.Schuif de taart 50 minuten in een voorverwarmde oven van ...

Jeroen Meus - Taart met chocoladeganache en praliné, bresiliennenootjes en mokka-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-chocoladeganache-en-praline-bresiliennenootjes-en-mokka-ijs

... taart met chocoladeganache en praliné, bresiliennenootjes en mokka-ijs - Voor alle chocoladeliefhebbers onder ons maakt jeroen een fantastische taart met chocolade, chocolade en nog meer chocolade. En ook een beetje nootjes! Dit is genieten van de eerst tot ...

Jeroen Meus - Rabarber met gelei van rabarber, yoghurtmousse met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rabarber-met-gelei-van-rabarber-yoghurtmousse-met-limoen

... rabarber met gelei van rabarber, yoghurtmousse met limoen - Een laagje lekker zure rabarber met daarop frisse yoghurtmousse, afgewerkt met een zoete crumble. jeroen maakt een dessert dat al je smaakpapillen aanspreekt. - 0. Breng het water aan de kook en doe er de ...

Jeroen Meus - Latjesvlaai met rabarber - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/latjesvlaai-met-rabarber

... armen tot 175°C.Het deeg Doe de bloem met de zachte boter, de suiker en een snuif zout in de kom van de keukenmachine en meng alles door elkaar (met de deeghaak van je keukenmachine). Voeg er vervolgens een ei aan toe. Verwarm de melk op een laag vuur en laat de gist erin oplossen.Giet de opgeloste gist bij de bloem en de boter.Kneed alles tot een elastisch deeg, wikkel het in vershoudfolie en laat het deeg even rusten in de koelkast.De vulling Schil de rabarber, snijd in blokjes en doe ...

Jeroen Meus - Crème brûlée-taart met abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-taart-met-abrikozen

... engschaal. Breek de eieren en scheid de eigelen van het eiwit.Klop de dooiers los met de garde en voeg er de suiker aan toe. Meng alles zorgvuldig, maar let erop dat je het mengsel niet bleek en schuimig klopt.Giet een deel van de warme room al roerend bij het mengsel van eigeel en suiker. Giet deze crème vervolgens terug in de kookpot met de resterende room op het vuur.Voeg op het kookpunt de gelatineblaadjes toe. Roer goed verder.Haal de taartbodem uit de oven en verwijder het bakpapier en de blindbakvulling.Smeer een dikke laag abrikozenconfituur over de voorgebakken taartbodem.Giet er de vanillecrème over. Laat de taart minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Meng de kristalsuiker met de bruine suiker in de blender.Haal de taart uit de vorm en strooi er het suikermengsel over. Karamelliseer met een bunsenbrander. ...

Jeroen Meus - Taart met Bretoens zanddeeg, citroenpudding en frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-bretoens-zanddeeg-citroenpudding-en-frambozen

... toptaart op het menu! Een krokante bodem van Bretoens zanddeeg met citroenpudding, afgewerkt met een hoop verse frambozen. Een knaller van formaat om zeker eens uit te proberen! - Citroenpudding Breng de melk met de vanillestok en de zaadjes uit de vanillestok aan de kook. Schil de citroen en doe de zestes bij de melk. Houd het vruchtvlees van de citroen ...

Jeroen Meus - Gebakken kaastaart met rabarber, appel en gember - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kaastaart-met-rabarber-appel-en-gember

... rschijnlijk de makkelijkste en zeker een van de lekkerste taarten in de geschiedenis van Dagelijkse kost. Dus gewoon maken en aanvallen! - Spoel de rabarber onder koud water, schil hem en snijd hem in stukken.Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Meng de appel en de rabarber in een mengkom met de maïz ...

Jeroen Meus - Vegetarische taart met broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-taart-met-broccoli

... kken spekblokjes bij de taartvulling voegen, maar dat is absoluut geen must om er een smakelijke maaltijd van te maken. - 0. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Gebruik naar keuze een keukenmachine om het deeg te mengen. 1. Neem een ruime mengschaal of gebruik de mengpot van de keukenmachine. 2. Giet het water bij de bloem en meng en kneed beide zorgvuldig. 3. Voeg nadien de malse boter toe, samen met een snuifje zout. Meng de ingrediënten onder het deeg. 4. Verwarm de oven voor op 180°C. 5. Strijk de bakvorm in met een beetje boter of ...

Jeroen Meus - Een hartige taart op z’n Grieks - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-hartige-taart-op-zn-grieks

... apje bij het aperitief. - 0. Haal de boter tijdig uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is. 1. Weeg alle ingrediënten voor het deeg zorgvuldig. Doe eerst de malse boter in de mengkom van de keukenmachine en gebruik het K-hulpstuk voor deeg en beslag. Laat de machine draaien op matige snelheid. 2. Weeg en zeef de bloemsuiker en voeg dit bij de boter in de machine. Voeg even later het amandelpoeder toe. 3. Doe het ei in de mengpot en weeg de juiste hoveelheid bloem. Zeef de bloem zodat er geen klontertjes in zitten en voeg ze lepel per lepel toe aan het mengsel in de machine. 4. Voeg een snuif zout toe en laat het toestel draaien tot je een compacte bal deeg krijgt die ...