Jeroen Meus - Stoofpotje van hondshaai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-hondshaai

... als 'zeepaling'. Je doet er wel goed aan om het vooraf te bestellen bij de visboer.Jeroen verwerkt moten hondshaai in een zuiderse stoofpot met veel groenten. Wie minder avontuurlijk aangelegd is, kan dit gerecht ook klaarmaken met een vis naar keuze. Kies dan wel voor vis met stevig vlees, zodat het niet volledig uit elkaar valt tijdens het stoven. - 0. Snij de gestroopte vis in gelijke moten van ongeveer 7 cm lang. 1. Schep de bloem in een schaaltje en kruid ze met een snuif zout en peper van de molen. Wentel de mootjes vi ...

Jeroen Meus - Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-met-groenten-en-yorkshire-pudding

... Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Vandaag kookt Jeroen very British: een zondags gebraad met groenten en onvervalste Yorkshire pudding. Het favoriete gerecht van zijn favoriete schrijver Roald Dahl én een ode aan zijn Schotse vrienden op het eiland Foula. ...

Videorecept voor Pasta pesto met zuiderse gehaktballetjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/pasta-pesto-met-zuiderse-gehaktballetjes/

... basilicum, een teentje look, pijnboompitten en Parmezaanse kaas te blenden met flink wat olijfolie. Geniet van Pasta pesto met zuiderse gehaktballetjes ...

Stoofpot van hert met vergeten groenten en gebakken appeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/stoofpot-van-hert-met-vergeten-groenten-en-gebakken-appeltjes

... Bereiding Voor de stoofpot: snij de uien fijn. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.  Smelt een klontje boter in een grote kookpot. Bak het vlees aan. Zorg dat het een mooi kleurtje heeft. Te veel vlees? Doe het dan in verschillende keren. Voeg de ajuin toe. Stoof ...

Jeroen Meus - Spaghetti bolognaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-bolognaise-0

... Spaghetti bolognaise - De Belgische versie van een spaghetti bolognaise. Een goede tip is om de saus zo lang mogelijk in de oven te laten garen. Zo krijgt de saus een diepere smaak en zal het pastagerecht nog beter smaken!  - De saus Verwarm de oven voor op 1 ...

Stoofpot van fazant met wintergroenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoofpot-van-fazant-met-wintergroenten

... stoofpot van fazant met wintergroenten - Haal de billen en de borsten van de fazant. Hak de karkas in stukken en bak aan in Alpro bakken en braden tot alles mooi bruin is. Bevochtig met water en laat inkoken. Bevochtig nogmaals met water en voeg er de PH wild bouillon ...

Jeroen Meus - Tajine van konijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-konijn

... aan. Is dit ‘fusion’? Probeer het gewoon zelf, en ervaar hoe eenvoudig het is om met typisch Vlaamse producten en wat zuiderse inspiratie een simpel culinair tovenaarskunstje te doen. - 0. Neem een ruime diepe mengschaal en verzamel daarin alle smaakmakers voor de vleesmarinade. 1. Pel de look en plet de teentjes tot pulp. 2. Schil het stukje gemberknol en rasp het zachtgele vruchtvlees fijn. 3. Pers de citroen uit in het mengsel van look en gember. Knijp of schep er de honing bij. 4. Schenk de olijfolie in de mengschaal en kruid de marinade met wat peper van de molen en een snuif zout. 5. Leg de stukken konij ...

Louisiana Jambalaya stoofpot met chorizo, gamba's en kip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/louisiana-jambalaya-stoofpot-met-chorizo-gambas-en-kip

... Louisiana Jambalaya stoofpot met chorizo, gamba's en kip - Snij de ajuin in stukjes. Kruid de kippenbouten met peper en zout. Doe olie in een pot. Snij een stuk van de chorizo in schijven van 1 centimeter. Snij dit in vier. Stoof de kippenbouten aan. Haal de kippenbouten ...

Jeroen Meus - Spiering met paprika en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-paprika-en-pasta

... Spiering met paprika en pasta - Met varkensvlees kan je hemelse stoofpotjes klaarmaken. Voor dit gerecht gaat Jeroen aan de slag met spiering of basse côte, een van de smakelijkste delen van het beest. - Verwarm de bouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon ...

Jeroen Meus - Hutsepot met kip, spek en worst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-kip-spek-en-worst

... Hutsepot met kip, spek en worst - Ook ten tijde van Bruegel stond hutsepot al op het menu. In deze versie met kip, varkensworst en groenten zorgt het zuurdesembrood voor de binding. Ietwat ongewone kruiden zoals gember en foelie geven deze hutsepot lekker veel ...