Resultaten voor zilveruitjes oven
Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met Oude Geuze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-oude-geuze
... rteltjes en kroketten bij. - Bereiding Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwarm de friteuse voor tot 170 °C.Week de verse zilveruitjes eerst in een kommetje heet water en verwijder de buitenste schil van de uitjes.Smelt een flinke klont boter in een grote stoofpot. Snijd het spek in reepjes en stoof ze aan. Pel en plet de look en voeg toe, gevolgd door de zilveruitjes. Snijd de champignons in stukjes en stoof ze mee aan. Spoel de selder onder koud water, snijd de stengels fijn en stoof mee aa ...
Jeroen Meus - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... assieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - Voorbereiding Doe de zilveruitjes in een kom. Giet er heet water over. Laat ze weken. Dat maakt het gemakkelijker om ze te pellen.De kroketten Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat uitdampen.Plet de aardappelen met een klontje boter. Doe het water ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - 0. Doe de zilveruitjes in een kom. Giet er heet water over. Laat ze weken. Dat maakt het gemakkelijker om ze te pellen. 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat uitdampen. 2. Plet de aardappelen met een klontje boter. 3. Doe het water met de boter in ee ...
Recepten - Hedendaagse coq au vin
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Hedendaagse_coq_au_vin
... aurier, tijm en de rozemarijn toe. Bak hierin de kalkoen. Laat eerst mooi kleuren en vervolgens zachtjes verder garen. Glaceer de zilveruitjes in wat boter met suiker. Bak de spekreepjes. Bak het sjalotje in wat boter en laat de wortelblokjes, champignons en knolselder meestoven. Kruid met peper en zout. Haal de kalkoenstukken uit de pan en doe het overtollige vet weg. Deglaceer de pan met cognac e ...
Coq au vin recept van Koken met Karin - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/coq-au-vin
... se tijm, fijngehakt 250 g champignons 3 sjalotjes, gesnipperd 4 teentjes knoflook, gesnipperd 100 g rookvlees, in blokjes 1 potje zilveruitjes 2 eetlepels bloem 500 ml rode wijn (licht en sappig, bijvoorbeeld Beaujolais) 500 ml kippenbouillon Bereiden Hak de kip in 10 stukken en bestrooi royaal met versgemalen peper. Smelt een flinke klont boter in een grote braadpan en fruit de kruiden. Voeg de kip toe en bak rondom aan in ca. 10 minuten. Bak intussen in een koekenpan de (hele!) champignons ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bourgondische_kip
... per en zout en dep ze in de bloem. Verhit de boter en laat de kippenbouten kleuren. Haal ze uit de pot en houd even opzij. Doe de zilveruitjes, het spek, de suiker, de wortel, de champignons, tijm, laurier, rozemarijn, nootmuskaat en knoflook in de pot en laat 5 minuten kleuren. Voeg de kippenbouten terug toe en b ...
Hobbykok Pluis: Boeuf Bourguignon
http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/boeuf-bourguignon.html
... es 1 blikje tomatenpuree (70 g) 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 1 zakje verse peterselie (30 g) 1 bakje champignons (250 g) 1 pot zilveruitjes (340 g) peper en zout Materialen: keukentouw Bereiden: 1. Meng de stukken rundvlees, de uien, de wortel en de knoflook in een kom en schenk de wijn erover. Laat minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren. Haal 30 min. voor gebruik uit de koelkast. 2. Schep het vlees uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Bak het ontbijtspe ...
Vegetarische glutenvrije hamburger, groentenfrietjes met rodebiettartaar | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-glutenvrije-hamburger-groentenfrietjes-met-rodebiettartaar
... e oven. Leg ze op wat bakpapier en serveer met de rode tartaarsaus (zie onder). Voor de rodebietentartaar: Snij de augurken en zilveruitjes in kleine stukjes. Doe drie eetlepels mayonaise in een kom. Maak je hand nat met water of een beetje olijfolie. Rasp de gekookte rode biet. Meng de fijngesneden augurken, zilveruitjes en geraspte rode biet onder de mayonaise. Kruid eventueel met peper en zout. Doe in een kommetje en zet opzij. Voor de glutenvrije hamburger: was de aubergines. Snij overlangs in dikke plakken. Je hebt twee plakken nodig per persoon. Dit dient als broodje. Kruid ze met peper, zout en lookpoeder. Haal ze door de bloem en vervolgens door de olijfolie. Verhit de grill of het wafelijzer. Grill de aubergineplakken 4 à 5minuutjes. Zet de grill niet op de hoogste stand. Leg per persoon 1 aubergineplak op bakpapier op een ovenschaal. Leg een stuk geitenkaas op de aubergineplakken. Plaats in de voorverwarmde oven op 190°C tot de kaas gesmolten is. Hou de andere plakken warm. Snij de gegrilde paprika’s in fijne reepjes. Voor de vinaigrette: doe de ansjovisfilets, de geraspte kaas, mosterd, honing, gemarineerde kerstomaatjes, dooiers en de teen look in een mixer of cutter. Kruid met peper en verfris met citroensap. Mix fijn. Proef en voeg eventueel wat extra gemalen kaas toe. Afwerking: leg de aubergineplakjes met ...
Jeroen Meus - Vidée met boschampignons en schorseneren - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videe-met-boschampignons-en-schorseneren
... r. Om te vermijden dat ze vlekken op je handen achterlaten, kan je dit ook doen met plastic handschoenen aan. 7. Leg ook de verse zilveruitjes te week in een schaaltje met warm water. Dan kan je ze straks makkelijk schoonmaken. 8. Vul een kookpot met warm water en giet er ook een scheutje citroensap in. Breng het water aan de kook. Maak er een ‘blanc’ van zodat de schorseneren na het koken mooi wit blijven. Dat doe je door wat bloem onder het water te mengen. 9. Snij de schorseneren in stukken van zo’n 2 centimeter lang. Doe een snuif zout in het kookvocht, samen met de stukken groente. Kook de schorseneren beetgaar in ongeveer 15 minuten. 10. Maak intussen de zilveruitjes schoon. Verwijder van elke kleine ui de top, het kontje en de buitenste rok. 11. Giet de gare schorseneren af en spoel ze onder koud water om het gaarproces te stoppen. 12. Smelt een klontje boter in een pannetje op een zacht vuur. Strooi een lepeltje suiker in de warme boter en voeg de zilveruitjes toe. 13. Schenk wat van de (gezeefde) paddenstoelenbouillon in het pannetje, tot de kleine uien onderstaan. Laat de zilveruitjes zo’n 15 minuten rustig garen onder het deksel. 14. Neem er de mengeling boschampignons bij en maak ze schoon met een mesje en een borsteltje. Snij grote paddenstoelen (zoals bv. eekhoorntjesbrood) in grove stukken. 15. Pel en versnipper de look. Plet de teen tot pulp. 16. Zet een ruime pan op een hoog vuur. Smelt er een klont boter in. 17. Bak de bospaddenstoelen enkele minuten in de bruisende boter. Voeg tussendoor de lookpulp toe. Roer regelmatig door de champignons, of beter nog – schud ze op. 18. Kruid de paddenstoelen tussendoor met een beetje peper van de molen en een beetje zout. 19. Neem een ruime pot en smelt er de boter in voor de roux. Voeg de bloem toe en meng beide met een gar ...
Varkensneuzen | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensneuzen
... ouillon hierbij. Voeg de rundsbouillon toe. Hak de peterselie en kappertjes fijn en voeg toe. Leg de sla op een bord, en schik de zilveruitjes en augurkjes erop. Schep de neuzen met saus rond de sla. Hak het ei fijn en strooi over het gerecht. Ingrediënten boter 1 teentje look 1 el Maggi PH rundsbouillon bouillon water 1 el Maggie PH rundsbouillon 1 selder 1 prei 1 ajuin 1 wortel tijm en laurier ...