De keuken van Johanna: Witbrood (standaard)

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/06/witbrood-standaard.html

... lke, gescheurd in gelijke stukjes, in de oven goudbruin gebakken moeten worden. Wat smaakt dan het allerlekkerst? Natuurlijk, het zelfgebakken wit brood. Dit brood past ook heel goed bij aardbeien. Op het aanrecht stonden nog wat zomerkoninkjes van het afgelopen weekend en vergezeld van dit ovenverse brood heb ik met de middagmaaltijd genoten van deze combinatie.De rest van het brood moet nog een paar dagen in de diepvries om weer tevoorschijn te komen als ik de broodsalade ga maken.Witbrood Ingrediënten:420 gram water675 gram bloem6 gram zout18 gram kristalsuiker40 gram boter4 gram instant gist Attributen:Broodvorm 30 centimeter Bereiding:Doe alle ingrediënten - behalve het zout - in de kom. Roer met een houten lepel door elkaar. Kneed met de deeghaak in 10 - 15 minuten tot een soepel deeg d ...

Chocolade freakshake met donuts & marshmallows - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/freakshake-chocolade-marshmallows/

... et haver- of amandelmelk en je favoriete vegan ijs. Maak 'm glutenvrij door de donut te vervangen door een glutenvrije variant om zelfgebakken glutenvrije brownie. Instructies Maak de chocoladesaus door de chocolade en 75 ml melk in een steelpan of in de magnetron te verwarmen. Roer goed door tot je een mooie gladde saus hebt. Laat deze iets afkoelen. Giet de helft van de chocoladesaus in de blender. Doe het ijs en 200 ml melk hierbij en blend tot een gladde milkshake. Versier de bovenkant van de glazen met chocoladesaus en dip in kokoshagel. Giet de milkshake in de glazen en spuit de slagroom er bovenop. Maak af met de toppings. Als je een donut gebruikt, leg je deze bovenop het glas en maak je het af met andere toppings. Als je nu nog chocoladesaus overhebt kun je dit nu nog over je freakshake heen gieten. Geniet ervan! ...

Eetplezier: Halloween Foodswap van Es' Factory

http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/halloween-foodswap-van-es-factory.html

... Halloween Foodswap van Es' Factory Ik ben oud. Nou ja, ook weer niet stok-, maar laten we zeggen ruim over de helft. Dus is het interne geheugen soms niet meer zo fris als dertig jaar geleden. Er dient af en toe eens op CTRL-ALT-DEL gedrukt te worden. Is niet erg, nee, noch ...

Aan tafel met Tanja: Cake Chique - Peggy Porschen

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/10/cake-chique-peggy-porschen.html

... , de middagen en avonden in Nederland zijn gevuld met demonstraties en workshops. Als moeder kom je écht niet meer weg met een zelfgebakken appeltaart of Hema-taart voor je jarige koter. Dat moet op z’n minst een voetbal- of een ‘Hello Kitty-taart’ zijn en dan ook nog eens zelfgemaakt. Hielden de jaren ’70 moeders zich nog bezig met macrameeën, zelf wol spinnen of het openen van kralenwinkeltjes; kregen we daarna origamitoestanden, scrapboeken maken en theezakjes vouwen. Het ene hobbyboek na het andere verscheen. En nu verschijn ...

Jeroen Meus - Pizza margarita met langoustines - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-margarita-met-langoustines

... ngoustines zijn een delicatesse. Je voert echter geen grote culinaire kunsten uit als je de langoustines schikt op een eenvoudige zelfgebakken pizza. Maar zo krijgt die populaire Italiaanse broodschijf in één klap wel een flinke upgrade. Uiteraard gaat zo’n edel product uit de zee niet mee in de oven. De l ...

Jeroen Meus - Tulbandcake met chocolade, noten en sinaasappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tulbandcake-met-chocolade-noten-en-sinaasappel

... Tulbandcake met chocolade, noten en sinaasappel - Een zelfgebakken cake is altijd een schot in de roos. Zet het gebak in het zicht van je huisgenoten en beetje bij beetje wordt de cake kleiner, tot er alleen maar kruimels overblijven. Jeroen bakt deze keer een chocoladecake ...

Uit de keuken van Levine: Kookwinkels en een "Hazelnotenbrood"

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/02/kookwinkels-en-een-hazelnotenbrood.html

... geleden een cursus 'Broodbakken' gevolgd. Een leuke middag, wat tips opgedaan en trucjes geleerd en ik kwam thuis met een tas vol zelfgebakken brood.En wat heeft het bovenstaande verhaal nu met Hazelnotenbrood te maken ....? Eigenlijk niet zoveel, behalve dan dat het broodbakblik waar dit brood in gebakken is bij Oldenhof Kookkado is gekocht....Hazelnotenbrood300 gram tarwebloem250 gram speltmeel7 gram droge gist10 gram bruine basterdsuiker370 gram karnemelk, ± 40 ºC11 gram zout35 gram hazelnootolie120 gram hazelnoten Rooster eerst de hazelnoten in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen en hak ze in grove stukjes.Werkwijze Kitchen Aid:Doe tarwebloem, speltmeel, gist en bruine suiker in de kom van de Kitchen Aid. Voeg de karnemelk toe en kneed met de deeghaak ± 3 minuten op stand 1. Dek de kom af en laat 20 - 30 minuten staan.Voeg dan het zout en de olie toe en kneed in ± 10 minuten op stand 2 tot een soepel deeg.Stort het deeg op een licht ingevette werkplek, druk uit tot een lap en strooi de helft van de hazelnoten erover. Vouw de deeglap op, druk weer uit tot een lap en strooi de rest van de hazelnoten erover en vouw weer op. Kneed de hazelnoten er met de hand verder door.Doe het deeg over in een met olie ingevette kom, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek de kom af . Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is, ongeveer 1 uur.Stort het deeg op een licht ingevette werkplek. Voorzichtig platdrukken tot een rechthoek. Vorm er een brood van: vouw de rechterkant tot net over het midden van het deeg, doe hetzelfde met de linkerkant. Zonodig weer platdrukken tot de breedte van het bakblik. Rol dan het deeg vanaf de bovenkant stevig op en druk de naad dicht.Leg het deeg met de naad naar beneden in een met olie ingevet bakblik. Dek af met ingevet folie en laat het op kamertemperatuur ongeveer 60 minuten rijzen tot bi ...

De keuken van Johanna: september 2011

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011_09_01_archive.html

... uitgekeken. Nu ben ik aan de beurt, want vandaag viert mijn kleindochter haar 2e verjaardag. En dat is een feestje waard met een zelfgebakken appeltaart. Mijn moeder wilde natuurlijk wel graag bakken voor mijn kleindochter, haar achterkleindochter, maar zelf vind ik dat ik deze traditie kan en mag overnemen. Wel heb ik gekozen voor een ander recept, want de appeltaart van mijn moeder is niet te evenaren. Voor de kleine meid heb ik gekozen voor een recept van Levine, omdat hierin abrikozen gebruikt worden en dat doet mij weer herinneren aan de appeltaart die mij voormalige schoonmoeder, de andere oma van mijn zoon, bakte. Zi ...

De keuken van Johanna: Appel-abrikozentaart met amandelspijs

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/09/appel-abrikozentaart-met-amandelspijs.html

... uitgekeken. Nu ben ik aan de beurt, want vandaag viert mijn kleindochter haar 2e verjaardag. En dat is een feestje waard met een zelfgebakken appeltaart. Mijn moeder wilde natuurlijk wel graag bakken voor mijn kleindochter, haar achterkleindochter, maar zelf vind ik dat ik deze traditie kan en mag overnemen. Wel heb ik gekozen voor een ander recept, want de appeltaart van mijn moeder is niet te evenaren. Voor de kleine meid heb ik gekozen voor een recept van Levine, omdat hierin abrikozen gebruikt worden en dat doet mij weer herinneren aan de appeltaart die mij voormalige schoonmoeder, de andere oma van mijn zoon, bakte. Zi ...

Uit de keuken van Levine: I love New York City (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/02/i-love-new-york-city-1.html

... die we vervolgens netjes verdeelden zodat we ze alle drie konden proeven. Heerlijk! We hebben gesmuld!Mary had als verrassing een zelfgebakken brood voor ons meegenomen. We hebben het diezelfde avond en de volgende morgen helemaal opgegeten. Zo lekker!!! Het is met geen enkel ander brood wat ik ooit gegeten heb te vergelijken, zo zacht van smaak, zo'n mooie structuur! Het geheime ingrediënt: haar potato sourdough starter.Na onze uitgebreide lunch heeft Mary ons een gedeelte van 5th Avenue laten zien. Uiteraard konden we de boekenwinkel Barnes & Nobles niet zomaar voorbijlopen. We hebben de kookboekenafdeling uitgebreid bekeken en elkaar verteld welke boeken we hebben en welke nog op onze verlanglijstjes staan. Tot mijn grote vreugde vond ik daar het Junior’s Cheesecake Cookbook met daarin 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake . Nu kan ik de famous Junior Cheesecake's ook thuis gaan bakken :-).Na een zeer gezellige zaterdagmiddag namen we bij Saks op 5th Avenue afscheid van Mary. Na nog een bezoek aan de H&M waar ik weer geduldig (Tes, schiet nou eens op, zo is het wel genoeg hoor ....) heb moeten wachten totdat Tessa uit de paskamer kwam met nieuwe aanwinsten zijn we terug gelopen naar de Grand Central Market om bij Murray's kaas, boter en vijgenjam te kopen voor bij Mary's brood.Mary's verhaal over onze ontmoeting is te lezen op haar blog.-----------------------------------------Tot slot van dit bericht nog een kijkje in Chinatown.De foto van de superverse "scheermessen" heb ik speciaal voor Meneer Wateetons gemaakt, die is daar namelijk dol op (helaas zijn echtgenote wat minder ....). Ze waren supervers, ze kropen zowat de bak uit!Wordt vervolgd ...... Geplaatst door Levine op 21:22 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, New York ...