Recept voor oesters natuur | njam!

http://www.njam.tv/recepten/oesters-natuur

... voorbereiden: Gebruik een keukenhanddoek en een oestermes om de oesters te openen. Leg een oesters in je handpalm en steek de scherpe kant van het mes in de gleuf tussen de twee schelphelften. Sluit je hand en trek met het mes naar boven de oester open. serveren: S ...

Recept voor carpaccio van scheermessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/carpaccio-van-scheermessen

... bereiden: Snijd de scheermessen overlangs open en leg ze een tiental seconden in een pan met een bodempje kokend water. Haal het vlees uit de schelpen en verwijder de ingewanden. Snijd met een scherp mes in flinterdunne plakjes. serveren: Meng de olijfolie met het limoensap ...

Recept voor aardappelsoep (zoals johan segers hem het liefste eet) | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aardappelsoep-zoals-johan-segers-hem-het-liefste-eet

... bereiden: Schil de aardappelen en was de doormiddengesneden preiwitten grondig. Snijd de prei en de ajuinen in grote stukken en stoof glazig in een klontje boter. Snijd ondertussen de aardappelen in blokjes en doe ze bij de groenten. Roer om en giet de bouillon erbij. ...

Varkensgebraad met witte wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-met-witte-wijnsaus

... Varkensgebraad met witte wijnsaus - Smelt de boter in een kleefpan met rechte hoge rand. Kruid het vlees goed met peper en zout en leg het vlees in de pan. Zet het vuur iets lager en laat 5 min aanbakken aan elke kant. Snij de sjalotjes en look in dunnen schijven en doe ...

Zeetong in garnalenboter - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/zeetong-garnalenboter

... dering7.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtVisHollands bevat per portie283 kcal 32 g eiwit 13 g vet 7 g koolhydraten Ingrediënten 4 zeetongfilets (à 200 g) 1 eetlepel citroensap 30 g garnalenboter 30 g bloem 50 ml witte wijn 50 ml slagroom 100 g garnalen 50 g stoneleeks 1 tomaat, ontveld en in stukjes Bereiden Besprenkel de zeetongfilets met citroensap, bren ...

Gepocheerde kabeljauw, spinazie, amandel, zwarte olijf en witte wijnsaus | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-kabeljauw-spinazie-amandel-zwarte-olijf-en-witte

... Gepocheerde kabeljauw, spinazie, amandel, zwarte olijf en witte wijnsaus - witte wijnsaus Snij de sjalot fijn en stoof aan in boter. Blus met een scheutje Noilly Prat en de witte wijn. Laat bijna helemaal uitkoken. Bevochtig met de visfumet, en laat voor 1/3de inkoken. ...

Zeetong met wortelen, lamsoor en asperges

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeetong-zandwortelen-lamsoor-en-asperges

... lamsoor en asperges - zeetong op een bedje van lamsoor en asperges. Op smaak gebracht met een heerlijke vissaus.  - Spoel de zeetongen onder stromend koud water verwijder de schubben van het witte vel de ogen en de kieuwen spoel nog eens na en dep droog op keuke ...

Recept voor hapje van langoustines | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hapje-van-langoustines-0

... bereiden: Breng een grote pot water aan de kook en voeg de ui, selder, wortel en het kruidenboeket toe. Breng op smaak met zeezout en peper en laat 10 minuten trekken. Leg de langoustines in het kokend water, breng het water terug aan de kook en haal ze eruit. Laat ...

Recept voor vlaswijting op grootmoeders wijze | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vlaswijting-op-grootmoeders-wijze

... bereiden: Fileer de vis, verwijder het vel en spoel af onder koud stromend water. Snijd de filets in 4 stukken en kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200°C. Wrijf de braadslee in met boter, zet op een laag vuur en voeg de ui, laurier en tijm toe. Verdeel ...

Recept voor noordzeetong meunière met aardappelen op zout | njam!

http://www.njam.tv/recepten/noordzeetong-meuniere-met-aardappelen-op-zout

... maak de zeetong: Ontvel de zeetong. Snijd de kleine vinnetjes aan de zijkanten van de zeetong en de kop weg. Spoel alle onreinheden af onder koud, stromend water. Dep droog met een propere handdoek. Breng op smaak met peper en zout. Kleur de boter op een hoog vuur bruin ...