Zeetong Meunière, spinaziepuree en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zeetong-meunier-met-spinaziepuree-en-witloofsalade

... in fijne stukjes. Meng vervolgens met de mayonaise en voeg er de bieslook aan toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Ontdoe de zeetong van de graten en kruid hem daarna aan beide kanten met peper en zout. Om de tong door de bloem te halen zonder dat de keuken volhangt gebruik je een plastiekzakje en doe je daar een schepje bloem in. Doe de tong erin, schud even en de tong is voorzien van een mooi laagje. Doe een scheut melk in een pannetje en warm op. Neem de aardappelen van het vuur en voeg ze bij de spinazie. Haal de stoemper erbij en stampen maar! Terwijl voeg je een klontje boter en de warme melk toe. Kruid naar smaak met nootmuskaat en peper en zout. Smelt een goede klont boter in een pan. Wanneer de boter goed warm is kleur je de zeetong aan aan beide kanten (time ongeveer 3 minuten per kant). Smelt weer een goede klont boter in een pannetje voor de saus. Blus daarna met het s ...

Recept voor wijting op 2 wijzen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/wijting-op-2-wijzen

... voorbereiden: Knip de vinnen af en maak een inkeping op de rug langs de graat. Snijd voorzichtig in en verwijder de vellen en graten. Haal voorzichtig het vel eraf, begin hierbij vanaf de staart. Snijd de filets in 2. maak de wijting dugleré: Stoof de boter met de sjalot ...

Recept voor gestoomde pijlinktvis gevuld met couscous | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gestoomde-pijlinktvis-gevuld-met-couscous

... bereiden: bereid de inktvissen voor: Verwijder de kop en het vel van de inktvissen, draai ze binnenste buiten en verwijder alle vliezen. Spoel af onder koud stromend water en laat drogen op een propere keukenhanddoek. maak de couscous: Breng het water aan de kook en ...

Recept voor Klassieke zeetong ‘à la meunière’ | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/Klassieke-zeetong-a-la-meuniere/

... r heeft. Pers de citroen uit in de Solo. Roer even over de bodem en giet de schuimende boter over de vis. Geniet van Klassieke zeetong ‘à la meunière’ ...

Foodblogswap augustus 2013: Kip met champignons en witte wijnsaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2013/09/foodblogswap-augustus-2013-kip-met.html

... Foodblogswap augustus 2013: Kip met champignons en witte wijnsaus Ja, ik weet het, ik ben te laat. En dan ook nog eens een recept zonder foto. Excuses aan Pien van de blog De pan van Pien. Want dat was het blog dat ik in augustus kreeg toegewezen voor de Foodblogswap. ...

Recept voor pompoensoep met zeebarbeel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pompoensoep-met-zeebarbeel

... bereiden: Kuis de vis, spoel af onder koud stromend water en fileer. Smelt het klontje boter in een grote pot en doe de groenten erbij. Stoof enkele minuten en kruid met peper en zout. Voeg de bouillon en het water toe, breng aan de kook en laat 20 minuten zacht sudderen. ...

Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus

... bereiden: pocheer de tarbot: Maak een court-bouillon. Neem hiervoor een grote pot gevuld met water. Doe alle ingrediënten voor de court-bouillon erbij, breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten trekken. Pocheer de vismoten gaar in de bouillon. Zorg ervoor dat ...

Ceviche van zeetong met bloemkool

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ceviche-van-zeetong-met-drie-structuren-van-bloemkool

... Ceviche van zeetong met drie structuren van bloemkool - Ceviche is een populair Latijns-Amerikaans visgerecht dat heerlijk is op een warme dag. Maak een Belgische variant met wijtingfilet van bij ons en je serveert een echte topper.  - Meng limoensap en fijn geraspte ...

Zeetong in papillot | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/zeetong-in-papillot

... jes van de folie 1 cm om. Leg vervolgens de groenten op de aluminiumfolie. Zo ben je zeker dat de jus niet weg kan. Leg er dan de zeetongfilet op, voeg de olijfolie toe en plooi de papillot dicht. Zorg ervoor dat de zijkanten zeker 3 keer dicht geplooid zijn. Als er een gat in de papillot is, loopt de jus weg en verlies je alle smaak. Als de papillot goed afgesloten is, kan het vocht niet weg. Door het vocht in de papillot creëer je stoom. De vis en de groenten garen in de stoom. Alle smaken gaan in elkaar over. Je papillot is klaar als ze helemaal gezwollen is. Je kan een papillot op voorhand maken, zelfs de dag ervoor. Leg de papillot op een bord en serveer de inhoud in de folie. Doe open aan tafel, het aroma komt je tegemoet! leg de basilicum er pas later bij zodat die zijn kleur goed behoudt. Ingrediënten 8 zeetongfilets 1 wortel 1 wit van prei 1 ajuin 1 aardappel olijfolie (ev. geparfumeerd met basilicu ...

Recept voor stoofpotje met kreeft en wintergroenten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-met-kreeft-en-wintergroenten

... bereiden: van tevoren: Laat de witte bonen 1 nachtje weken in koud water. maak de court bouillon: Neem een grote pot waarin de kreeften helemaal passen en vul met koud water. Doe alle ingrediënten erbij en breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 10 minuten ...