Uit de keuken van Levine: Rozijnen-krentenbollen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/rozijnen-krentenbollen.html

... enbollen12 stuks Sponge37 gram tarwebloem 190 gram lauwwarme melk 9 gram suiker 7 gram droge gist Deeg360 gram tarwebloem 57 gram zachte ongezouten boter 37 gram ei 57 gram suiker 5 gram zout 1 theelepel kaneel de sponge Vulling100 gram rozijnen 50 gram krenten Sponge: los de gist op in de warme melk en voeg de bloem en suiker toe. Met een garde/houtenlepel omroeren. Afgedekt 30 - 40 minuten laten staan. De sponge rijst dan tot 3 - 4 keer het oorspronkelijke volume.Deeg: doe de tarwebloem in de kom van een standmixer, voeg de zachte boter in klontjes toe ...

Lekker Iers: sodabrood | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lekker-iers-sodabrood

... boter en zelfgemaakte frambozenjam of gerookte zalm met dille. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat licht in met wat zachte Kerrygold boter en strooi er vervolgens wat bloem er overheen. Meng de bloem, het volkorenmeel, zout en natriumbicarbonaat in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de karnemelk toe en meng daarna de ingrediënten tot een zacht deeg ontstaat. Strooi wat bloem op een schoon werk ...

Krokant kaashapje met spekreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/krokant-kaashapje-met-zachte-spekreepjes

... Krokant kaashapje met zachte spekreepjes - Krokant kaashapje met zachte spekreepjes - Snijd de kaas in blokkjes. Snipper de sjalotten en de bieslook. Ontpit de dadels en snijd in blokjes. Snijd de appel in blokjes.Meng nu de Chimay kaasblokjes de sjalotten de spekreepjes ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/zachte-witte-broodjes-2.html

... zachte witte broodjes (2) Het ene zachte witte broodje is het andere niet. Het deeg kan namelijk op vele manieren en met verschillende ingrediënten - uiteraard wel altijd met tarwebloem - gemaakt worden. In deze broodjes heb ik gedroogde aardappelvlokken verwerkt. ...

Uit de keuken van Levine: Workshop Brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/10/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... Workshop Brood bakken Dit bericht is vervallen. Klik op het tabblad Workshop/cursus Brood bakken bovenaan de pagina. Geplaatst door Levine op 16:15 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (4)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/zachte-witte-broodjes-4.html

... es (4)Recept printen500 gram tarwebloem7 gram droge gist10 gram suiker140 gram water, lauwwarm115 gram karnemelk, lauwwarm30 gram zachte ongezouten roomboter1 ei (50 ml)9 gram zout Werkwijze deeg maken in een standmixer/Kitchen Aid:Doe alle ingrediënten - behalve het zout - in de kom. Roer met een houten le ...

Uit de keuken van Levine: april 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... d 1 deel tarwebloem op 5 delen water.Ik heb ze nu enkele keren gemaakt en het zijn lekkere broodjes, maar ik vind ze niet zo veel zachter en luchtiger dan andere broodjes die ik regelmatig maak. Ze blijven iets langer vers, dat wel. Het recept dat ik gebruikt hebt vond ik op de weblog Corner Café. In dat artikel is ook uitleg te vinden over de Tang Zhong methode. Ik ben uitgegaan van het 1e recept (Sweet Bun) en heb de hoeveelheid suiker verminderd naar 15 gram en iets meer zout gebruikt. Op de planning staat ook nog het 2e recept (Savoury Roll) en ik ga zeker nog andere variaties uitproberen (zie ook de links onderaan dit bericht).Zachte witte broodjes volgens de Tang Zhong methode recept printen Water roux/Tang Zho ...

Recept voor Zachte vanille wafels | recepten Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/zachte-vanille-wafels/?t=2

... Menugang: Bereidingstijd: Moeilijkheid: Prijs: Ingrediënten - voor personen Bereidingswijze Tip:  Geniet van ...

Uit de keuken van Levine: Buttery Sugar Rolls

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/buttery-sugar-rolls.html

... bent maak dan deze broodjes, maar als je aan de lijn doet vergeet ze dan maar!'Buttery Sugar Rolls 180 ml melk1 ei, maat L55 gram zachte ongezouten roomboter405 gram tarwebloem50 gram suikergeraspte schil van 1 citroen1/4 theelepel zout1 1/2 theelepel droge gist Om te bestrijken en bestrooien:40 gram zachte ongezouten boter1 ei + 1 eetlepel water, losgeroerdparelsuiker (of grove suiker)Maak het deeg in de bbm of in een standmixer. Ik heb het deeg in de Kitchen Aid gemaakt, de melk heb ik verwarmd tot 43 °C. Dat hoeft niet als je het deegprogramma van de bbm gebruikt.1 - 1 1/2 uur in ingevette kom laten rijzen. Werkplek invetten met olie (of bestrooien met bloem). Deeg uitdrukken tot lap van 30 x 20 cm en bestrijken met de zachte boter. Vouw vanaf de lange kant 1/3 van het deeg naar het midden en vouw de andere kant hierover heen. Zo krijg je drie gelijke lagen. Druk de naden op elkaar. Eventueel deeglap nog iets platter/langer maken en met een deegsteker in driehoeken snijden.De driehoeken op een bakplaat leggen en ongeveer 45 minuten laten rijzen. De oven voorverwarmen op 190 °C. De broodjes bestrijken met het losgeklopte ei en bestrooien met de parelsuiker.In 15 - 18 minuten gaar en bruin bakken. Af laten koelen op een rooster.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:05 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Cake met ricotta en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/cake-met-ricotta-en-aardbeien/

... weede potje geraakt maar niet op. Hoewel ricotta heerlijk is in hartelijke recepten, werkt het ook prima in zoete gerechten. Deze zachte Italiaanse kaas geeft de cake een zachte romige textuur en zorgt er voor dat hij na een paar dagen nog altijd lekker zacht blijft. Hij wordt dus niet zo snel droog. bakken zonder suiker Ik gebruik voor deze cake met ricotta trouwens Pure Via Patisserie als suikeralternatief. Niet alleen is het een gemakkelijke suikervervanger, maar de smaak is – naar mijn mening – super in baksels. Bovendien kan je de Pure Via Patisserie gemakkelijk 1 op 1 vervangen. Dit wil zeggen dat je 100 gram suiker kan vervangen door 100 gram Pure Via Patisserie. Dat is fijn, want dankzij de samenstelling en substantie zal je cake dezelfde structuur en zoete smaak hebben zonder dat je ingewikkelde berekeningen en testen moet gaan doen om het recept te doen slagen met een suikervervanger. Tips voo ...