Recept voor gebakken langoustines met quinoa en butternutpompoen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gebakken-langoustines-met-quinoa-en-butternutpompoen

... den. Schik de pompoenschijfjes en doormidden gesneden worteltjes erop. Leg op elk bord een lagoustine. Werk af met enkele toefjes wortelpuree en een paar limoenblaadjes. Giet de bouillon in kleine kannetjes, meng met enkele druppels olijfolie en serveer deze er apart bij. Ingrediënten voor 6 personen voor de bouillon: 500 mlkippenbouillon 100 mlsoyasaus 50 mlmirin 1 klein handje bonito (gedroogde tonijnvlokken) 1 elvers citroensap 5 stengels citroengras, fijngesneden 2 eldashi-azijn voor de quinoa: 50 gquinoa 6 kleine worteltjes 1/4 butternutpompoen 1 elvers citroensap 3 elmirin 4 scheutjes olijfolie 1/4 limoenpartje 6 langoustines peper van de molen - zout voor de afwerking: wortelpuree, limoenblaadjes extra: uitsteekvormpje, zeef ...

Recept voor kalfszwezerik met koffie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfszwezerik-met-koffie

... strijk licht uit. Leg de zwezerik en de cylinders erbij. Schik de worteltjes ernaast. Leg de chips ertussen. Werk af met toefjes wortelpuree, de zwammetjes, dotjes crème en de crumble van koffie. Ingrediënten voor 4 personen voor de gebakken kalfszwezerik: 600 gkalfszwezerik 1 el olijfolie 1 elboter enkele zwarte peperbollen - snuif zout voor de zwezerik crème: 2 uien in ringen 1 elolijfolie 400 clkalfsfond enkele druppels porto 200 gzure room 400 gyoghurt 1 blaadje gelatine voor de crumble van koffie: 150 gzachte boter 200 gbloem 250 gamandelpoeder 250 gsuiker 60 gcacao 50 ggemalen koffiebonen voor de knolselder puree: 1 knolselder in blokjes 1/2 elroom naar smaak peper - zout voor de knolselder cylinders: 1 knolselder in dikke plakken 1 elkippenbouillon 1 tlboter naar smaak peper - zout voor de saus: 1 fijngesneden teentje knoflook 1 fijngesneden ui 1 fijngesneden wortel 1 handvol verse tijm 3 laurierblaadjes 1 handvol peperbolletjes 1 tas sterke koffie 1 scheutje Cabernet Sauvignon azijn 1 scheutje porto 1 scheutje kalfsfond 1 tl muscovado suiker voor de mini worteltjes: 1 bosje miniworteltjes naar smaak peper - zout -suiker voor de wortelpuree: 2 wortelen 1 tlboter naar smaak peper - zout - suiker voor de aardappelchips: 2 grote aardappelen extra: Japanse mandoline buisjes omwikkeld met boterpapier kleine ronde steekvormpjes ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-wortelpuree-bimi-en-pickles

... Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles - Deze remake van een origineel recept is hét bewijs dat dagelijkse kost echt niet saai hoeft te zijn. Beginnen doet Jeroen met de favoriete puree van jong en oud: wortelstoemp. Hij roert er gebakken ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-wortelpuree-bimi-en-pickles

... Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles - Deze remake van een origineel recept is hét bewijs dat dagelijkse kost echt niet saai hoeft te zijn. Beginnen doet Jeroen met de favoriete puree van jong en oud: wortelstoemp. Hij roert er gebakken ...

Trilogie aan de zeerand | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/trilogie-aan-de-zeerand

... imspaan uit de pan Laat het kooknat even bezinken, zeef en voeg voor de helft toe aan de puree Voor de 3 purees: De eerste is een wortelpuree: pureer hiervoor de wortelen met een klein beetje aardappelen De tweede is een puree met tomaat: Schil en ontpit de tomaat en meng deze door de puree De derde is een frisgroene puree met venkel en prei Voor de saus : neem het resterend kooknat , kruid nog even af en voeg een scheutje room en een klontje toe. Doe deze saus door de zeef Dresseer het bord met een takje zeewier en wat erwtenscheuten. Overgiet de zeevruchten met saus Ingrediënten scheermesjes schelpjes kokkels 5 aardappelen boter room 1 tomaat 3 jonge wortelen 1 venkel (knol) 1 prei takje selder look jonge erwtenscheuten en een fijn takje rood zeewier om te versieren ...

Wortelsorbet met yoghurt | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wortelsorbet-met-yoghurt

... iet over het opgesteven mengsel. Versier met de krulletjes zwarte en witte wortel die je gesneden hebt. Leg een bolletje bevroren wortelpuree bovenop voor de afwerking. Werk af met de verse marjoleinblaadjes Ingrediënten Flandria oranje wortel Flandria zwarte wortel Flandria witte wortel yoghurt verse marjolein gelatine oranjebloesem honing ...

Wortelpuree: recept wortelstoemp met worst

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wortelstoemp-met-worst

... Wortelstoemp met worst - Wortelstoemp met worst is typisch Vlaamse kost die in elke regio gesmaakt wordt. En terecht! Met dit recept maak je dit lekker gerecht klaar met een extra portie groenten. - Verwarm de oven voor op 185°C.Pel en snipper de sjalot fijn. Schil ...

Recept voor gekarameliseerd hammetje met wortelpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gekarameliseerd-hammetje-met-wortelpuree

... voorbereiden: Vul een grote pot met water en breng aan de kook. Voeg het bouquet marmite en een snuifje zout toe. Doe de hammetjes erbij en laat 2,5 uur zachtjes pruttelen. Haal de hammetjes uit de bouillon. bereiden: Snijd de aardappelen en wortelen in stukjes. Doe in een ...

Aardappelschijfjes met zure room

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegrilde-aardappelschijfjes-met-zure-room-en-tandoori

... Gegrilde aardappelschijfjes met zure room en tandoori - Gegrilde aardappelschijfjes met zure room en tandoori - Snijd de ongeschilde aardappelen in schijfjes van 0 5 cm.Bestrooi met zeezout en peper en besprenkel met olijfolie. Gril op een matig vuur in een grillpan.Hak ...

Jeroen Meus - Ragout van konijn met wortelstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-wortelstoemp

... deksel op de (ovenvaste) pot. Schuif het konijn met saus in de oven van 170°C en gaar het vlees 1 uur. 8. Pel de uien voor de wortelpuree. Snij ze in dikke halve ringen. Schil de wortelen en snij ze in hapklare stukjes. Schil ook de aardappelen en snij de knollen in ...