Havermout met blauwe bessen en dadels van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/havermout-met-blauwe-bessen-en-dadels-van-sofie-dumont

... Havermout met blauwe bessen en dadels van sofie dumont - Laat de havermout weken in de melk de avond voordien. Breng de dag erna kort aan de kook en laat afkoelen. Snij de dadels overlangs in vier en verwijder de pit. Werk de havermout af met dadels, cashewnoten, yoghurt ...

Vruchtenwater met munt en limoen uit De Keuken van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vruchtenwater-met-munt-en-limoen-uit-de-keuken-van-sofie

... Vruchtenwater met munt en limoen uit De Keuken van sofie - Was de limoen. Snij in schijfjes.  Giet het plat water in een kan. Voeg de schijfjes limoen en takjes munt toe.  Ingrediënten 1 l water 2 limoenen 1 handvol munt ...

Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-botervis-bulgur-en-vinaigrette-met-ansjovis-en-kappertjes

... okjes (brunoise). Doe hetzelfde met de augurken. Snij ook de ansjovis fijn. Hak de dille fijn. Meng alles onder elkaar. Kruid met witte peper. Voeg de ciderazijn en maïsolie toe. Giet de bulgur af. Pers een limoen uit over de bulgur. Kruid met peper en fleur de sel. Meng met de olijfolie. Was de veldsla.   Vul een pan met ongeveer een centimeter arachideolie. Laat opwarmen.  Laat twee eetlepels kappertjes uitlekken en dep droog in keukenpapier. Frituur ze ongeveer twee minuten in de hete pan met olie. Laat daarna uitlekken op keukenpapier.  Kruid de vis met peper en zout. Smelt boter met de olie.  Dep de vis in de bloem. Bak dadelijk in de warme pan. Kleur aan langs beide kanten. Men ...

Pizza quattro formaggi over the top | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pizza-quattro-formaggi-over-top

... Pizza quattro formaggi over the top - Verwarm de oven voor op 195°C. Los de gist op in het water. Meng met de overige ingrediënten voor het deeg tot een homogene massa. Kneed nog eens met de hand tot een elastisch deeg. Laat 1 u rijzen. Rol het deeg uit met de hand ...

Fish and chips | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fish-and-chips

... Fish and chips - Snij de ongeschilde aardappelen in reepjes. Spoel en droog ze af en bak ze voor in de friteuse op 140°C Snij de visfilet in reepjes. Kruid met peper en zout. Haal ze door de bloem, leg ze vervolgens in eiwit en wikkel ze tenslotte in de panko Mix de ...

Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/pladijsrolletjes-in-spek-met-rode-wijnsaus

... Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus - Schil en kook de aardappelen. Snijd de spinazie, de champignons en 1 sjalot fijn. Stoof de groenten aan in olijfolie. Maak puree van de aardappelen, doe die in een spuitzak en spuit pommes duchesse. Plaats de pommes duchesse ...

Detoxdrankje van Eva Daeleman en Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/detoxdrankje-van-eva-daeleman-en-sofie

... Detoxdrankje van Eva Daeleman en sofie - Doe het sap van de halve citroen, de ahornsiroop, de cayennepeper en het zout in een glas.  Vul op met plat water. Ingrediënten ½ citroen 1 mespunt cayennepeper 1 groot glas plat water 1 snuifje zout 1 el ahornsiroop ...

Varkenstournedos 'caprese' met polentapuree, olijven en basilicum | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenstournedos-caprese-met-polentapuree-olijven-en-basilicum

... ke polentacrème. Ze levert er een lekker stukje varkensvlees bij en bereidt het op Italiaanse wijze.Extra wijntip van Sofie: een witte Verdicchio Voorbereiding: snij de mozzarella in schijfjes.  Voor de varkenstournedos: haal het vlees een halfuurtje voor het bakken uit de koelkast. Kruid het vlees met peper en zout. Warm olijfolie op in de pan. Schroei en kleur het vlees aan langs elke kant. TIP: Draai het vlees om met een tang.   Leg het vlees in een ovenschotel ...

Semifreddo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/semifreddo

... Semifreddo - Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle ingrediënten voor de kokosrotsjes en smelt op een zacht vuur. Leg hoopjes op een bakplaat en bak af gedurende 7 min. aan 180°C. Laat afkoelen en snij in stukjes. Rooster en karameliseer de macadamianoten met de ...

Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekonfijte-pompelmoesreepjes-in-donkere-chocolade

... Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade - Smelt de chocolade au bain-marie. Schil de pompelmoezen en snij reepjes uit de schil. Blancheer, giet af en dep droog. Pers het sap van de pompelmoezen uit en zet op het vuur met dubbel zoveel suiker. Laat de pomp ...