Jeroen Meus - Vanillewafels met witte chocolade, karamel, banaan en roomijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillewafels-met-witte-chocolade-karamel-banaan-en-roomijs

... Vanillewafels met witte chocolade, karamel, banaan en roomijs - Als er wafels gebakken worden dan fleurt de sfeer in huis helemaal op. Ik gebruik de versgebakken wafels met witte chocolade als basis voor een dessert met banaan, een blonde karamelsaus en vanille-ijs. ...

Tarbot met wijnsaus en kruidenkrokantje

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/19/tarbot-met-wijnsaus-en-kruidenkrokantje-1

... Tarbot met wijnsaus en kruidenkrokantje - Een feestelijk visrecept - Snipper de sjalot. Snipper een deel van de basilicumblaadjes. Verwarm de oven voor op 220°C. Voor de saus: Stoof de sjalot in boter. Blus met visfumet en wijn, laat inkoken tot de helft. Zeef ...

Jeroen Meus - Voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/voorjaarsstoemp-met-witte-vis-en-garnalen

... Voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen - De basis voor de lentestoemp is een ‘brandade’, waarbij vis en aardappelen gegaard worden in een kruidige melk. Erwten en lente-uitjes zorgen voor en dosis gezond groen. De stoemp serveer ik het liefst met een ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten met witte bonen in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-met-witte-bonen-in-tomatensaus

... Varkenskoteletten met witte bonen in tomatensaus - De varkenskotelet is een vaste waarde op het menu van de Vlaming. Helaas gaan we nog veel te vaak in de fout bij het bakken van dat lapje smakelijk varken en dan eindigen we met een droge lap vlees. Wie geen risico ...

Gnocchi met paddenstoelen in rode wijnsaus - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gnocchi-paddenstoelen-wijn/

... Gnocchi met paddenstoelen in rode wijnsaus Het is herfst en dat is bij uitstek paddenstoelen tijd! Paddenstoelen en wijn zijn een gouden en beproefde combi die ik ook in dit gerecht verwerkte. De rode wijn zorgt voor extra diepte en gaat goed samen met de paddenstoelen ...

Witlof, erwtjes, prei en garnalen in romige dille-wijnsaus

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2015/03/witlof-erwtjes-prei-en-garnalen-in.html

... we, gepelde reuzegarnalen (ongeveer 150 gram)*- 3 tenen knoflook- 1 volle el gedroogde dille- 125 g crème fraîche- 100 ml droge witte wijn- klontje boter om te bakken- zout en versgemalen peper*Ik koop ze meestal uit de vriezer en laat ze eerst ontdooien.Bereiding Was de prei en snijd (het witte en groene deel) in dunne ringen. Snijd de onderkant van de witlof en snijd de groente in de lengte doormidden. Haal het harde deel weg en snijd de witlof in de breedte doormidden. Haal met je vingers de blaadjes los. Haal de erwtjes uit de vriezer (ze hoeven niet persé te ontdooien). Snijd de knoflook fijn.Verhit een klontje boter in een brede bakpan (of wok). Fruit de knoflook. Voeg de prei en witlof toe en bak ongeveer 3 minuten tot de groentes zijn geslonken. Voeg vervolgens de garnalen, wijn, dille, erwtjes en crème fraîche toe, breng aan de kook en laat nog zo'n 4 minuten pruttelen/bakken tot de garnalen gaar zijn en de room egaal is opgelost in de wij ...

Jeroen Meus - Lauwe salade van witte asperges & friends - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-van-witte-asperges-friends

... Lauwe salade van witte asperges & friends - Ook al zijn de witte asperges ‘à la Flamande’ een onverwoestbare klassieker, toch kan je véél méér doen met die fantastische groente. jeroen verwerkt de asperges in een lauwe salade, in het gezelschap van ...

Recept karbonaadjes met spekjes, snippertjes augurk en wijnsaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-spekjes-snippertjes-augurk-en-wijnsaus/

... t briljant, niet hemelschokkend, maar smakelijk en betaalbaar. Slakken natuurlijk, gekookte ham in een licht tomatige saus met witte wijn die jambon chablisienne heet, coq au vin, boeuf bourguignon. En de Chinees in Tonnerre is een van de betere, wat weer prettig is na een aantal dagen van zwaar gastronomisch bombardement. Chinezen gebruiken namelijk groente, iets waar de gemiddelde Franse restaurantkok zich niet al te druk over maakt. Tegenwoordig nog minder dan vroeger. Kon je lang geleden nog wel eens doperwten of sperzieboontjes krijgen, tegenwoordig het altijd iets aardappeligs, frites, puree, gratin. Goed, even tussendoor de Ware Franse Sperzieboontjes van weleer: breek de boontjes niet, maar kook ze beetgaar in water met zout. Giet af en smoor ze na, op een verdeelplaatje, met een ragfijn gesnipperd teentje knoflook, een kluit roomboter en drie druppels azijn. V ...

Jeroen Meus - Bakharingen en geplette aardappelen met witte asperges en postelein - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bakharingen-en-geplette-aardappelen-met-witte-asperges-en-postelein

... Bakharingen en geplette aardappelen met witte asperges en postelein - Bakharing is een zuiver en eerlijk product dat helaas teveel in onbruik geraakt is. Het is een ‘vissig viske’ voor de echte liefhebber of de nostalgische ziel. Zij komen nooit bedrogen ...

Recept voor kabeljauw met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-rode-wijnsaus

... bereiden: Fileer de vis, haal het vel eraf en spoel onder koud stromend water. Snijd 3 preiwitten in reepjes en stoof gaar in een klontje boter. Breng op smaak met peper, zout en suiker. Doe een tweede klontje boter in een andere kookpot en stoof de sjalot glazig. ...