Vegetarische champignonsoep | romige maaltijdsoep - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/vegetarische-champignonsoep/

... an en fruit de ui aan en bak de champignons mee. Voeg na ongeveer 10 minuten de knoflook en de kruiden toe. Blus daarna af met de witte wijn en laat nog even een minuutje pruttelen. Roer de bloem door de melk en zorg dat de klontjes verdwenen zijn. Doe de groentebouillon en de melk erbij en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes pruttelen totdat je een lekkere romige soep hebt. 500 gr champignons, 500 ml groentebouillon, 150 ml me ...

Jeroen Meus - Minestrone met linzen, ansjovis en parmezaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-linzen-ansjovis-en-parmezaan

... oeg de smaakmakers toe: fijngesneden ansjovisjes, fijngesneden chilipeper en de tomatenpuree. Laat het geheel even stoven.Voeg de witte wijn eraan toe en laat even inkoken. Spoel de linzen en voeg ze toe, gevolgd door de gepelde tomaten. Voeg de korst van de kaas eraan toe, blus met de groentebouillon en breng de soep aan de kook.Maak een kruidentuil met rozemarijn, tijm en laurier en voeg hem toe aan de soep.Schep de malse boter in een kommetje en rasp er 50 gr parmezaan bij. Voeg de panko eraan toe en rasp er een teentje look bij. Snijd de rest van de ansjovis fijn en voeg toe.Pel de sjalot, snijd ze fijn en voeg ze toe. Snipper de bieslook fijn en voeg hem toe. Pers er het sap van een halve citroen bij. Meng alles met je handen goed onder elkaar.Snijd het stokbrood ...

Jeroen Meus - Boerentenensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boerentenensoep

... n daarbij een toast met gebakken spek: dat is dagelijkse kost voor in het putje van de winter. Boerentenen of molbonen zijn grote witte bonen die je zowel vers als gedroogd kan krijgen. De verse kun je meteen gebruiken. Gedroogde bonen week je altijd eerst een nacht in koud water.  - 0. Ontdooi en verwarm 3 l gr ...

Jeroen Meus - Chowder met gekookte ham, prei en maïs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chowder-met-gekookte-ham-prei-en-mais

... Chowder met gekookte ham, prei en maïs - Chowder is een dikke, romige soep die komt overgewaaid uit de Verenigde Staten. Ook typisch Amerikaans: je serveert deze chowder in een uitgehold brood dat even dienstdoet als soepkom. Jeroen maakt een rijke chowder met aardappelen, ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met vongole en gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-vongole-en-gremolata

... ep hem bij de peterselie en meng alles goed onder elkaar met een snuif zout en wat peper.Schep de schelpjes in een pot en voeg de witte wijn eraan toe. Kruid met wat peper en breng vervolgens aan de kook. Haal de bouquet garni uit de soep en mix de soep glad. Kruid nadien met witte peper en selderzout. Giet het vocht van de schelpjes bij de soep.Schep de soep in een bord en werk af met de krokante gremolata en enkele schelpjes. ...

Jeroen Meus - Mulligatawny - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mulligatawny

... Mulligatawny - Mulligatawny betekent eigenlijk ‘peperwater’. Dat klinkt niet echt smakelijk, maar deze Indische currysoep op basis van rijst is echt verrukkelijk. Jeroen maakt een vegetarische mulligatawny, maar een stukje kip past er ook prima bij. - Verwarm de ...

Eenpansgerecht met lotte | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eenpansgerecht-met-lotte

... nfijte citroen. Laat even trekken. Paprika schillen met dunschiller, zaden en lijsten uitsnijden en in julienne snijden. Snijd de witte ui in ringen, maak de boontjes schoon en snijd ze in “siflette”( schuine kleine partjes) Haal de tenen look en de groene selder uit de marinade, voeg de fijngesneden zoete witte ui, de paprika en de boontjes toe. Beetje visfumet, saffraan, peper en zout, 2 fijngehakte lookteentjes. Stomen 6 minuten op 100°C. In stoo ...

Recepten - Bloemkoolsoep

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bloemkoolsoep

... Bereidingswijze Snijd de roosjes van de bloemkool en houd een vierde ervan aan de kant. Schil de stengel en snijd in stukjes. Snijd de rest van de groenten in stukken. Stoof de ui, de prei en de selder glazig in boter. Voeg de bloemkool toe en blus met de warme gr ...

Jeroen Meus - Dikke erwtensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dikke-erwtensoep

... Dikke erwtensoep - Zo’n stevige winterse erwtensoep is een traditie uit de Hollandse keuken, maar vader Meus was net zo goed een kei in het bereiden van zo’n ketel krachtsoep. Het basisingrediënt voor de versie van Jeroen van zo’n pot snert zijn de ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met mosselen en lavas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-mosselen-en-lavas

... lie. Maak de selder schoon en snijd de stengels fijn. Doe ze bij de uien. Was de mosselen. Doe ze bij de groenten. Blus met de witte wijn en kruid met peper en zout. Zet een deksel op de kookpot en schud de mosselen af en toe op. Verwarm nog een scheut olijfolie in een soepketel. Maak de venkel schoon en snijd in stukken. Stoof ze in de olie. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes. Doe ze bij de venkel. Voeg er steranijs, tijm en laurier aan toe. Laat de venkel garen onder deksel op een laag vuur. Schep de mosselen uit de pot als ze gaar zijn. Doe de groenten en het kookvoc ...