Vegetarische waterzooi met tofusnippers | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vegetarische-waterzooi-met-tofusnippers

... lder voor de waterzooi.  Doe ze samen met de knoflook, de peperkorrels en de laurierblaadjes in de pan.  Blus het geheel met de witte wijn en laat even verdampen. Giet 1,5 liter water over de groenten en breng aan de kook. Snij het groene gedeelte van de preien (hou het wit voor de waterzooi), snijd dit in stukken en voeg ze toe. Bewaar het preiwit. Snij de peterseliestengels af (hou de blaadjes voor de waterzooi) en voeg ze bij het kookwater. Laat alles een halfuur koken, giet daarna alles door een zeef en bewaar de bouillon. Doe voo ...

Vissoep met witte wijn en pastis | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vissoep-met-witte-wijn-en-pastis

... Vissoep met witte wijn en pastis - Snijd alle groenten in fijne brunoise en stoof ze aan in wat olijfolie. Bevochtig met de visfumet en witte wijn. Voeg er wat safraan bij alsook de tomatenpuree, pastis, tijm en laurier. Laat 1 uurtje koken. Snijd de vis in stukken ...

Mosselen met curry en groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mosselen-met-curry-en-groenten

... Mosselen met curry en groenten - Kook de mosselen op klassieke wijze in boter met ajuin, selder, peterselie en wat witte wijn. Voeg er 1 el curry aan toe en laat 5 minuten garen. Schud de mosselpot twee keer op. Haal de mosselen uit de pot, maar zeef het vocht en gebruik ...

Kabeljauw in groene kool met witte selder en een bieslooksaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauw-in-groene-kool-met-witte-selder-en-een-bieslooksaus

... Kabeljauw in groene kool met witte selder en een bieslooksaus - Begin met het roosteren van de macadamianoten. Leg ze op een ovenplaat en zet ze ongeveer 5 minuutjes in een oven van 190 graden.  Snij een tiental bladeren van de groene kool af en leg ze even in kokend ...

Scheermessen in papillot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/scheermessen-in-papillot

... ie en look. Leg deze in een fel aluminiumfolie en leg hierop de scheermessen. Kruid met peper en zout en besprenkel rijkelijk met witte wijn. Plooi toe en plaats op een warme barbecue. Ingrediënten 500 g scheermessen 1 dl witte wijn platte peterselie tijm 1 teen look 1 bot koriander 1 stengel groene selder 1 ui peper en zout ...

Papillot van witte vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/papillot-van-witte-vis

... Papillot van witte vis - Kruid de vis met peper en zout. Snij de groenten en aardappelen in fijne reepjes. Halveer de kerstomaatjes. Vouw een enveloppe van zilverpapier. Leg de groenten in de papillot, leg de vis erbovenop en voeg de witte wijn en de visbouillon toe. ...

Kalkoen met currysaus en rijst | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/kalkoen-met-currysaus-en-rijst

... l aan in de vetstof. Voeg de rijst toe en laat even meestoven. Voeg de kalkoenblokjes toe en laat ook even meestoven. Blus af met witte wijn en voeg er de room toe. Voeg het currypoeder, tijm en laurier toe. Laat het geheel 15 minuten op een zacht vuurtje garen. Proef of de rijst gaar is, zoniet laat je het geheel een beetje langer ...

Jeroen Meus - Groenteschotel Stroganoff met pompoen en witte bonen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteschotel-stroganoff-met-pompoen-en-witte-bonen

... Groenteschotel Stroganoff met pompoen en witte bonen - Stroganoff hoeft niet altijd met vlees te zijn, het past ook perfect in een vegetarische groenteschotel met butternutpompoen, selder en witte bonen. Sterker nog Stroganoff slaat eigenlijk terug op de bereiding ...

Jeroen Meus - Kalkoensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoensoep

... tof in een pot en stoof er de grof gesneden uien in aan. 1. Snijd de wortelen en de selder in kleine blokjes (brunoise). Snijd de witte kool in grove stukken.  2. Plet de teentjes look met een mes. Voeg de look toe wanneer de uien glazig zijn, gevolgd door de ...

Gentse waterzooi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gentse-waterzooi

... Gentse waterzooi - Snijd de wortel, prei en selder in fijne stukken. Hak de kip in stukken en kook met de sjalotten, de wortelen, de prei, de selder, de knolselder, tijm en laurier en kook ze zeer gaar. Maak een roux met de bloem en de boter, voeg een halve liter van ...