Varkensgebraad met witte wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-met-witte-wijnsaus

... Varkensgebraad met witte wijnsaus - Smelt de boter in een kleefpan met rechte hoge rand. Kruid het vlees goed met peper en zout en leg het vlees in de pan. Zet het vuur iets lager en laat 5 min aanbakken aan elke kant. Snij de sjalotjes en look in dunnen schijven en ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... Varkenskotelet met prei en witte saus - Het is vaak gehoord: “Wat eten we vanavond? Vlees met patatten en legumen!” Het is eenvoud troef in een klassiek Vlaams gerecht dat een lekker stuk gebakken varkensvlees combineert met prei zonder poespas, gekookte ...

Schorseneren in witte saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/schorseneren-in-witte-saus

... Schorseneren in witte saus - Was de schorseneren eerst heel goed, zodat alle aarde verwijderd is. Schil ze met een dunschiller en smeer er direct wat citroensap op. Leg ze dan onmiddellijk in water met wat citroensap. Door het citroensap behouden de schorseneren hun ...

Tarbot met asperges en witte wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tarbot-met-asperges-en-witte-wijnsaus

... Tarbot met asperges en witte wijnsaus - Snij vier sneetjes citroen. Snij ook vier sneetjes tomaat. Giet een scheutje olijfolie in een ovenschotel. Leg de tarbot er in. Leg op elke filet een takje dragon, een schijfje citroen en tomaat. Giet wat visbouillon, een scheutje ...

Hondshaai met prei, dille en dugléré-saus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-met-prei-en-dugleresaus

... Hondshaai met prei en Duglérésaus - Duglérésaus is een klassieke saus van witte wijn, opgewerkt met tomaat, room en verse kruiden. Deze saus smaakt heerlijk met een stukje vis zoals hondshaai. Serveer met puree of pommes duchesses voor een ...

Kabeljauw met mosterdsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kabeljauw-met-mosterdsaus

... ze even aan in de pan. Schuif ze langs de kant en leg de vis erbij. Bak de vis 2 à 3 min aan elke kant. Blus met het water en de witte wijn en voeg de visbouillon toe. Laat even inkoken en voeg de mosterd en room toe en roer door. Leg de vis op een bord en overgiet met de saus. Versier met peterselie en een draai van de pepermolen. Ingrediënten 4 kabeljauwfilets (120 à 140gr) Alpro soya Bakken en Braden peper zout bloem ½ ui ½ teentje look 1 dl water 1 dl witte wijn 1 e ...

Filet van roggevleugel op een bedje van groentjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-van-roggevleugel-op-een-bedje-van-groentjes

... n leg op elk van hen een filet van roggevleugel. Bedek de roggefilet met de gestoofde groentjes en besprenkel ze met een eetlepel witte wijn. Maak een papillot. Laat 10 minuten garen in een oven van 180 graden. Maak de saus door de sjalotjes, de witte wijn, het water en de witte wijnazijn in een pannetje toe te voegen en laat alles inkoken. Meng er de room door. Vervolgens voeg je er een beetje boter aa ...

Brochette van witte worst | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/brochette-van-witte-worst

... Brochette van witte worst - Snijd de witte pensen in schijfjes van 1,5 cm. Snijd het Breydelspek eveneens in schijfjes van 1,5 cm. Steek ze allebei op brochettestokjes. Bak ze op de teppanyaki of in de pan. Leg ten slotte de reblochon erbovenop en overstrooi met de ...

Kabeljauw in de oven met zalmboter | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kabeljauw-in-de-oven-met-zalmboter

... lijfolie en leg onderaan in een ovenschaal. Maak een roux: smelt de boter en roer de bloem erdoor. Neem van het vuur en doe er de witte wijn bij en vervolgens het water. Roer er de groentenbouillon door en laat opkoken. Doe er dan de room bij en roer er de zalmboter onder. Leg de stukken vis bovenop de groenten in de ovenschotel en giet de saus erover ...

Escalope limona piccata | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/escalope-limona-piccata

... pel van de andere citroen en snij ‘m in schijfjes. Als de kalfslapjes gebakken zijn, deglaceer je de pan met een scheutje droge witte wijn. Daar gaat het citroensap bij. Kruid bij met peper & zout, ook de schijfjes fijngesneden citroen. Breng water aan de kook en laat de linguine koken. Leg intussen de kalfslapjes opnieuw in de pan met de saus. Giet de linguine af en voeg er enkele scheutjes olijfolie aan toe. Strooi er wat parmezaan over. Ingrediënten 800 g kalfslapjes 80 g parmezaan 50 g boter 50 g olie 2½ citroen bloem 1 scheutje droge witte wijn linguini enkele takjes peterselie ...