Noordzeetongrolletjes met schelpensaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-noordzeetongrolletjes-met-schelpensaus

... ekkernij. Opgerold en met schelpensaus krijgt ze een feestelijk tintje. - Kruid de tongfilets langs beide kanten en leg ze met de witte kant naar onder op een proper werkvlak. Snijd de wortel en prei in julienne (fijne reepjes) en verdeel ze over de tongfilets ...

Lasagne bolognaise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne

... kjes tijm toe. Giet de tomatencoulis erbij. Laat sudderen onder gesloten deksel. Verwarm de oven voor op 200 graden.  Maak nu de witte saus. Meng de boter met de bloem in een pot. Blijf roeren en laat even bakken tot je “koekjes ruikt”.  Voeg een scheut melk toe en klop met een garde. Voeg melk toe tot de saus de juiste dikte heeft. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Voeg de helft van de kaas toe. Roer stevig onder elkaar. Neem een ovenschotel. Leg er een lasagnevel in. Lepel er bechamelsaus op. Doe er wat tomatensaus bij. Bedek met een lasagnevel. Bouw zo verder op. Eindig met de witte saus. Bestrooi met kaas. Stop de ovenschotel een halfuur in de oven op 200 ...

Vegetarische lasagne zonder pasta

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vegetarische-lasagne-zonder-pasta

... concentreerde tomatenpuree bij en laat kort meestoven. Doe er de tomatenblokjes de laurier en tijm bij. Schenk er een scheut witte wijn bij en laat de alcohol verdampen. Voeg dan de tomatenpulp toe. Laat de saus minimum een halfuurtje pruttelen op een zacht vu ...

Pladijs in botersaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pladijs-in-botersaus

... pladijs kort aan langs beide kanten. Haal de vis uit de pan. Versnipper de sjalot en stoof aan in dezelfde pan. Blus met wijn en witte wijnazijn. Giet de room erbij en laat zachtjes opkoken. Voeg al roerend extra klontjes boter toe. Haal van het vuur en kruid met peper en zout. Leg de vis even mee in de saus en serveer. Ingrediënten 150 gr echte boter 800 gr p ...

Konijn met witte wijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/konijn-met-witte-wijn

... Konijn met witte wijn - Braad het konijn mooi aan alle kanten bruin aan in een brede stoofpan. Voeg er de fijngesneden groenten en het spek aan toe. Strooi de bloem eroverheen en blus met de witte wijn, het water en de rundsbouillon. Laat ongeveer een uur garen op een ...

Tagliatelle scampi in roomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tagliatelli-scampi-in-roomsaus

... pi’s en kruid met peper en zout. Smelt de boter in een kleefpan en bak de scampi’s kort langs beide kanten. Blus met water en witte wijn, voeg de PH groentebouillon toe en laat tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus ingedikt is. Doe de gekookte tagliatelle mee in de pan en roer door de saus. Schik op een bord en werk af met peterselie. Ingrediënten 400 gr tagliatelle 1 el groentenbouillon 4 dl room 2 dl witte wijn platte peterselie 20 grote scampi 1 el Alpro soya Ba ...

Witte chocolade brownie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/witte-chocolade-brownie

... voorverwarmde oven van 200°C, gedurende 20 à 25 min. Laat de brownies afkoelen en versnijd in vierkanten. Ingrediënten 200 gr witte chocolade 200 gr gehakte witte chocolade 150 gr boter 4 eieren 200 gr kristalsuiker 150 gr bloem ...

Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hazenrug-met-oesterzwammen-en-gedroogde-druiven

... Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven - De rozijnen 20 min. in de witte wijn laten weken. De oesterzwammen schoonmaken (geen water gebruiken) en in 2 of in 3 snijden volgens de grootte, in de boter bakken en afkruiden. Voeg dan de rozijnen toe. Niet de wijn, ...

Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree

... ppelen toe en kook gaar. Strooi een lepeltje bloem over het spek en de groentjes. Blus met een glas vermouth en een flinke scheut witte wijn. Leg het haantje terug in de saus. Zet een deksel op de pot. Laat 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje. Schil de wortelen en snij in fijne balkjes. Voeg bij het haantje en laat mee koken. Giet af en toe wat saus over de haantjes. Breng op smaak met peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes dragon, en voeg die ook toe. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg zure room en peper en zout toe. Rasp er wat citroenschil onder en meng goed onder elkaar.  Serveer de haantjes met de groentjes, wat van de saus en puree. Ingrediënten 1 haan (+/- 1kg) of 2 kleintjes 250 g Parijse champignons 500 g jonge fijne wortelen 1 dikke snede gezouten of gerookt spek 100 g kleine verse zilveruitjes 1 sjalot een paar takjes dragon 1 el bloem peper en zout 1 klontje boter 1 glaasje witte vermouth (noilly part) 500 ml fruitige ...

Kreeft à l’armoricaine | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kreeft-larmoricaine

... urende 5 à 7 minuten. Doe de tomatencoulis in de pan bij de gestoofde groenten. Hak de dragon fijn en doe bij de coulis. Kook de witte rijst, giet af. Hak de peterselie en voeg bij de rijst. Haal de kreeft uit de oven en leg ze in de saus en laat een minuutje pruttelen. Leg de kreeft op een bord. Giet de saus samen met de overschot van het hersenmengsel door een zeef. Serveer met de rijst. Ingrediënten 1 kreeft (in twee gesneden) 2 el bloem bakboter 1 el harissa cayennepeper 3 el olijfolie 1 sjalot 2 teentjes look peper en zout ½ bussel peterselie 250 ml tomaten coulis 250 gr witte rijst verse dragon ...