Zeeuwse mosselgratin met tijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mosselgratin-met-tijm

... Gratineer de mosselen 10-12 min. in de voorverwarmde oven. Serveer ze warm. Ingrediënten 1 kg mosselen 1 prei, in ringen 150 ml witte wijn 200 gr crème fraîche 3 el geraspte parmezaanse kaas rasp van 1 citroen 1 el tijmblaadjes 500 gr grof zeezout bakplaat ...

Fabergé-eieren met chocolade en bosbessen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/faberge-eieren-met-chocolade-en-bosbessen

... Fabergé-eieren met chocolade en bosbessen - Klop de eierdooiers met de suiker tot een dik en bleek mengsel. Laat de boter smelten in een bain-mariepan en voeg dan de cacao toe. Laat de chocolade in een afzonderlijke bain-mariepan smelten. Meng het eierdooiermengsel ...

Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/3-maal-creme-brulee-met-cuberon-vanille-en-citroengras

... e 1 uur af op 90 graden.  Haal de crème brulée uit de oven.  Laat afkoelen in de koelkast.  Maak een mengeling van bruine en witte suiker. Brand af met een bunzenbrander. Ingrediënten 750 ml room 750 ml melk 15 eieren 250 g suiker 2 el Sweet Mix Choco cappuccino 100 g Cuberdons 1 sinaasappel 1 stengel citroengras bruine suiker voor de meringue 200 g suiker 180 g bloemsuiker ...

Volkorenpistolet met crème van mango | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/volkorenpistolet-met-creme-van-mango

... Volkorenpistolet met crème van mango - Schil de mango, verwijder de pit en snijd in blokjes. Pureer de stukjes mango met een staafmixer. Klop er de platte kaas door en voeg citroensap en zoetstof toe naar smaak. Snijd de pistolet in twee en bestrijk ze met de vruc ...

Crème russe | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-russe

... crème russe - Weeg de eigelen af en klop ze wit. Maak een suikersiroop en giet die kokende siroop er straalsgewijs bij terwijl je blijft kloppen. Week een blaadje gelatine en los het op in lauwe rum. Giet het bij het eimengsel en klop nog even goed door. Klop de room ...

Jeroen Meus - Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eclair-met-creme-suisse-witte-chocolade-en-aardbeien

... Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien - Verwen jezelf met dit heerlijke dessert. Een goedgevulde eclair afgewerkt met heerlijke, verse aardbeien en een laagje witte chocolade. Een toetje waarmee je bij iedereen een lach op het gezicht tovert. - De crème ...

Flantaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/flantaart

... Flantaart - Beleg de taartvorm met het deeg. Klop de eigelen met 70 gr suiker (witschuimig). Klop de eiwitten met 30 gr suiker tot ze keihard zijn. Meng de crème patissière met de eigelen. Voeg er de bloem en de eiwitten bij en daarna de melk. Giet dit mengsel in ...

Citroencrème met rode vruchten en honingkoekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/citroencreme-met-rode-vruchten-en-honingkoekjes

... oencrème met rode vruchten en honingkoekjes - Snij de aardbeien. Sommige heel, andere half, andere in kwart en marineer ze in de witte balsamico. Citroencrème: Doe de ingrediënten in de pan en al roerend deze verwarmen, maar niet koken. Zeven, afkoelen en verschillende ker ...

Pasta met courgette en spekjes | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/pasta-met-courgette-en-spekjes/

... Pasta met courgette en spekjes Begin met het koken van de pasta, doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een pan zonder olie. Als de spekreepjes krokant zijn, haal je de spekjes uit de pan en laat ze even uitlekken ...

Jeroen Meus - Snoekbaars met peulvruchten en beurre blanc van verjus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snoekbaars-met-peulvruchten-en-beurre-blanc-van-verjus

... snijd ze in kleine stukjes. Stoof de groenten mee aan.Voeg een scheutje water, de tijm en de laurier toe aan de groenten.Laat de witte boontjes uitlekken in een vergiet maar spoel ze niet. Het zetmeel zal namelijk voor binding zorgen.Verdeel de vis in vier porties en geef ze enkele ondiepe insnijdingen in het vel. Kruid de vis met peper en zout.Smelt een klont boter in een pan en bak de stukken vis op de velkant. Draai ze net voor het serveren nog even om in de pan.Giet de room en de verjus in een steelpan en laat rustig inkoken op het vuur.Voeg de uitgelekte boontjes en de erwten toe aan de groenten en laat ze even meestoven. Kruid met peper, zout en wat bonenkruid.Snijd de koude boter in blokjes en monteer de gereduceerde saus. Breng op smaak met peper en zout.Snijd enkele blaadjes dragon en de lente-ui fijn en meng ze onde ...