Jeroen Meus - Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-frietjes-en-witloofsalade

... Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje. Altijd goed met verse ...

Jeroen Meus - Kip met pastinaak, groene kool en witte bonen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kip-met-pastinaak-groene-kool-en-witte-bonen

... Kip met pastinaak, groene kool en witte bonen - Deze pot-au-feu van kip doet Jeroen al volop dromen van lekkere én simpele winterkost. Want je hoeft geen keukenwonder te zijn om dit one-pot wonder op tafel te toveren. Het enige wat je nodig hebt, is een beetje geduld. En ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/02/lauwwarme-spruitjessalade-met-rozijnen.html

... Lauwwarme spruitjessalade met rozijnen, saffraan en ansjovis Zijn we de winterkost al zat? De koolfamilie die week in week uit de pannen bestormt. En tot vervelens toe opduikt in een stamppot (ja, ik doe er ook aan mee). Of quinoa-salade. Ik heb zo mijn tactieken om het ...

Zachte polenta met worstjes en ragu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/polenta/zachte-polenta-worstjes-ragu

... van elke portie. Schep daar de worstsaus in en serveer de polenta; geef de Parmezaanse kaas er apart bij. Opmerking'Dit is echte winterkost uit Noord-Italië, waar polenta een belangrijke bron van koolhydraten vormt. Ik ben eens naar een polenta-avond geweest, waar een dampend hete dikke pap direct werd uitgegoten op een groot houten bord dat midden op tafel stond. De saus werd in een holte midden in de polenta gelepeld en iedereen rond de tafel at rechtstreeks van het gerecht, zodat borden overbodig waren. In sommige trattorias in de bergen wordt dit nog steeds zo gedaan.' - Maxine Clark KookboekHet recept 'Zachte polenta met worstjes en ragu' is afkomstig uit het kookboek... Maxine Clark's Italiaanse keukenMaxine ClarkDit boek is een professionele gids voor alle belangrijke technieken en ingrediënten van de Italiaanse keuken. Maxine verzamelde de recepten tijdens haar vele... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

broccoli | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/broccoli/

... jk. Niet alleen gezond en ouderwets lekker maar het is ook troosteten, smuleten, geeft voldoening in alle opzichten. Het is warme winterkost en in de lente prachtige lichte lentestamppotten en in de zomer … enz. En nee, we nemen geen kant-en-klare aardappelpuree en geen voorgeschilde stampaardappels. Als je geen tijd meer hebt om aardappelen te schillen dan smeer je maar een boterham. Kijk op de klok als je begint met aardappels schillen en kijk weer als je klaar bent. Hoeveel tijd heeft het gekost? Bij lange na niet zoveel als je dacht. We maken onszelf maar wat wijs en laten ons ook voorjokken door de kant-en-klaar fabrikanten. Dus allemaal op naar de Blokker voor een stamppotstampding! Broccolistamppot is één van mijn favorieten. Voor twee personen schil je een pond aardappelen (ik gebruik vastkokende) en die snij je in stukken formaat pingpongbal. Vervolgens maak je een pond broccoli schoon. Roosjes in de ene pan en de stelen in kleine stukjes snijden en die doe je bij de aardappelen. Want die stelen kun je ook eten! Alleen moeten die wat langer koken du ...

Jeroen Meus - Warme salade met geroosterde pompoen, quinoa en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/warme-salade-met-geroosterde-pompoen-quinoa-en-feta

... Warme salade met geroosterde pompoen, quinoa en feta - Jeroen serveert een grote schaal volwaardige winterkost, zonder vlees. Stukken geroosterde pompoen, stukjes pittige feta en quinoa zijn de hoofdingrediënten. Quinoa zijn de zaadjes van een wilde plant die al duizenden ...