Wintergroentjes in mosterdvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wintergroentjes-in-mosterdvinaigrette

... wintergroentjes in mosterdvinaigrette - Snijd de groentjes in gelijke stukken. Stoom ze (1 minuut op 120°) of kook ze gaar. Mix alle ingrediënten voor de vinaigrette. Serveer de lauwe groenten met de vinaigrette. Ingrediënten 4 spruiten 1 stuk pompoen 2 aardperen 1 rode biet ...

Jeroen Meus - 'Pie' met wintergroentjes en gerookte ossentong - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pie-met-wintergroentjes-en-gerookte-ossentong

... 'Pie' met wintergroentjes en gerookte ossentong - Jeroen gaat de Britse toer op met een hartige pie, gevuld met ossentong en groenten. - 0. Meng de bloem met de smout en de zachte boter met de keukenmachine. Voeg er het water aan toe. Laat draaien tot een glad deeg. 1. Vorm een ...

Kerstmenu: ovenschotel met kip, wintergroenten en puree » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/ovenschotel-met-kip-puree/

... aat liggen als je het niet gewoon bent om zulke dingen klaar te maken. Deze ovenschotel met kip kan letterlijk iedereen maken. De wintergroentjes snij je grof, net zoals de kippendijfilet (sappig vlees!). Zorg enkel dat je puree smeuïg genoeg is om in de oven niet uit te drogen en je bent vertrokken voor een fantastische avond! ...

Recept voor bouillie van plate côte met wintergroentjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bouillie-van-plate-cote-met-wintergroentjes

... maak de bouillie: Zet het vlees op in koud water met een beetje zout. Breng aan de kook en laat even hevig koken, tot de onzuiverheden boven komen drijven. Haal het vlees uit het water en spoel het af onder koud stromend water. Zet het vlees opnieuw op in koud water met een snuif ...

Hele kip uit de oven met wintergroenten » Kokerellen Snel, gezond, gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/hele-kip-uit-de-oven-met-wintergroenten/

... tend goed meevalt. De goedkopere hele kippen zijn vaak opgespoten met water en geven dus een veel minder lekker eindresultaat. De wintergroentjes zijn in top seizoen dus al bij al is dit gerecht ook een budget topper! Droog de kip goed af als je hem uit de koelkast haalt. Dat doe ik met keukenpapier. Ik knip alle draadjes door waarmee de pootjes vastgemaakt zitten, zodat ik de holte van de kip goed kan vullen. Je hoeft dit niet per sé te doen, maar het geeft de kip extra smaak en sappigheid. Ik vul de kip zo veel mogelijk, dat die mooi bol gaat staan. De groentjes uit de vulling kan je eventueel achteraf op eten, maar de wintergroenten die je er bij serveert waren voor mij voldoende. De vulling gebruiken we voor deze hele kip uit de oven vooral als ‘aromaten’. De dressing voor deze kip geeft niet alleen een zalige geur door je hele huis, maar ook een heerlijke intense smaak aan de buitenkant van je kip en bijgevolg ook een subtielere smaak aan de ovengroenten die mee gegaard worden. Ik gebruik hiervoor de Maille L’Originale mosterd die niet te straf is van smaak maar wel heerlijk kruidig, gecombineerd met wat honing en olijfolie. Simpel maar super efficiënt! Ik verdeel de groenten over een braadslede, of bakplaat met wat hogere kanten. Hierop leg ik de ingesmeerde en gevulde kip. Die gaan samen in de oven voor 1,5 uur. Om je kip nog smaakvoller te maken, kan je om de 20 minuten je kip even insmeren met een kwastje met de sappen die zijn vrijgekomen tijdens het bakken. Bij mij was het vet vrij beperkt, maar heb je het gevoel dat er veel vet van de kip afdruipt kan je ook altijd wat wegscheppen als je dat liever niet onder je groentjes wil. De kip en groentjes serveren Na het bakken haal ik de kip van de groentjes en leg die op een grote snijplank. De kip wordt afgedekt met aluminiumfolie en laten we nog 15 minuten rusten. Ik draai de oven uit maar laat de groentjes er nog in staan, zodat ze niet afkoelen. Van zodra de 15 minuten verstreken zijn, haal ik de groentjes uit de oven en leg ik ze in een mooie serveerschaal. Ondertussen kan je ook de laatste hand aan je aardappelbereiding leggen, of je er nu gekookte, gebakken of puree van aardappelen bij serveert of de echte kerstklassieker: kroketj ...