Gevulde stoofpot van wildzwijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/gevulde-stoofpot-wildzwijn

... n 4 pastinaken, in dikke repen gesneden 500 g La Ratte aardappelen met schil, in stukken gesneden 2 eetlepels Dijon mosterd 500 g wilde spinazie, gewassen Bereiden Wrijf de stukken vlees in met peper & zout en rol ze in de bloem. Klop de overtollige bloem af.Smelt een klontje bloter met de olijfolie in een zware gietijzeren pan en fruit hier de uien met de suiker in, zodat ze karameliseren.Doe het vlees erbij en bak het rondom bruin.Voeg nu de knoflook, wortel, laurier, jeneverbes, tijm en salie toe en roer goed om. Blus af met port en vervolgens de witte wijn. Schenk hierover de wildbouillon en breng het geheel op smaak met peper & zout.Na 60 minuten stoven op laag vuur voeg je er de pastinaak en de aardappelen aan toe en laat je dit op laag vuur nog eens 20 minuten lang stoven.Zeef nu de stoofschotel en ...

Witte asperges met zalm en ei - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/witte-asperges-met-zalm-en-ei/

... tte asperges naar binnen te werken. Ach, dat vond ik helemaal niet zo erg :-). Vaak zie je aspergerecepten met ham en ei, maar ik wilde een lekker alternatief voor dit gerecht, zonder ham. In plaats daarvan gebruikte ik gerookte wilde zalm en om het af te maken een holandaisesaus. De holandaisesaus heeft de naam moeilijk te zijn, maar zo lang je zorgt dat je kom het water niet raakt, komt het helemaal goed! Instructies Schil de asperges en snijd circa 2 centimeter van de onderkant af. Zet de asperges rechtop in de pan met de topjes naar boven. Giet er net zoveel water bij totdat de asperges helemaal onder water staan, maar de topjes niet. Kook gedurende 8 minuten met ...

Scandinavische gehaktballetjes (köttbullar) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scandinavische-gehaktballetjes-kottbullar

... bak deze een beetje aan (bruinen) in een pan met olie. Meng een halve fles sweet chilisaus en een halve bokaal kersenconfituur of wilde bosbessen. Laat deze samen smelten in een pot (niet koken!) en doe de saus in een ovenvaste schaal. Leg de balletjes hierin, dek de schaal af met geprikte aluminiumfolie en zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200° voor ongeveer 25 minuten. Ingrediënten 1 kg ...

Filet pur met ravioli van ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-pur-met-ravioli-van-ganzenlever

... de foie er middenop. Bedek met een ander velletje en druk samen tot luchtledig. Ingrediënten 4 filets pur (van 220 gr het stuk) wilde boschampignons 500 gr aardappelpuree 250 gr room 100 gr boter 8 raviolivelletjes 4 plakjes panchetta 150 gr foie gras ½ th lepel look 1 th lepel sjalot ...

Eetplezier: Poulet

http://eetplezier.blogspot.be/2011/10/poulet.html

... t, vragen of dat bakje vlees op het aller- allerhoogste schap in de koelvitrine, wel poulet was en zo ja, of hij dat dan even aan wilde geven. Waarop de jongeman uiterst beleefd antwoordde en zo te zien absoluut niet gehinderd door enige kennis van zaken: nee, mevrouw, dit is soepvlees.Of hoe een zaterdag gevuld met een hectisch bezoek aan mijn Olifantenmarkt, met in het achterhoofd een Zieke Man thuis die momenteel beter babyvoeding kan gebruiken dan exotische, spicy maaltijden, toch nog een ...

Lemper met kip (lemper ajam) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/lemper-met-kip-lemper-ajam/

... disch wil leren koken. Zodoende heb ik aan een vriendin gevraagd die van Indische afkomst is of zij mij wat verschillenden dingen wilde leren. Indisch leren koken Dus zo gezegd heb ik de stoute schoenen aangetrokken en aan haar gevraagd of zij samen met mij gerechten wilde maken en mij de Indische keuken wilde laten proberen? Nou natuurlijk weet je het ...

Gestoomde roullade met spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-roullade-met-spinazie

... ediënten 4 varkenslapjes 250 gr gehakt 200 gr pasta verse spinazie 2 dl Alpro Soya Cuisine 1 dl truffelsap 1 teentje look 200 gr wilde champions 1 takje rozemarijn truffeloli ...

Quick & easy: kabeljauw met tomatensalsa - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kabeljauw-met-tomatensalsa/

... Quick & easy: kabeljauw met tomatensalsa De eerste keer maakte Jerôme dit gerecht. Ik wilde het meteen opschrijven, maar het kwam er niet van. En toen was ik eigenlijk vergeten hoe 'ie het nou precies had gemaakt. Dus maakte ik zelf deze kabeljauw met tomatensalsa ...

Tagliatelle met geroosterde tomaten & ricotta » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/tagliatelle-met-geroosterde-tomaten-ricotta/

... er toen zo ontzettend lekker uit. Toen ik aan het brainstormen was voor dit pastarecept moest ik er ineens terug aan denken & wilde ik dit ook eens proberen. Het resultaat was niet zo bruin als ik me herinner dat dat bij de Britse topchef was, maar de smaak: oh boy! Heerlijk! En dat zonder ook maar één vinger te hoeven uitsteken (je moet de ovenschaal enkel de oven in steken), de rest wordt voor je gedaan. 20 minuutjes later kan je aan tafel met dit heerlijk pasta-tje. Geniet er van! ...

Zeebaars en noordzeeschelpjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/zeebaars-en-noordzeeschelpjes

... kokkels 30 mosselen 30 kokkels 1 sjalot tijm laurier knoflook Saus Witte wijn (Riesling) 350 gr boter 8 stuks jonge prei 8 stuks wilde groene asperges Creme van doperwten 1 klein uitje 1 teentje look 1 kg diepvries erwtjes 2 dl kippenbouillon 1 dl room Afwerking postelein afilla cress limoen zeekraal hele gepelde hazelnoten goudpoeder ...