Vis met groene curry | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vis-met-groene-curry

... en bestrijk met de groene currypasta. Kruid met peper en zout. Schik de kerstomaatjes errond en ‘oversaus’ met een glas witte wijn. Plaats de vis 10 minuten in een oven van 180 à 200°C. Stoof ondertussen de spinazie. Snij het noriblad in 4 stukken en frituur heel kort. Schik de gestoofde spinazie op de borden, en plaats daarop de kabeljauwhaasjes. Schik de kerstomaatjes errond, en oversaus met de witte wijn uit de ovenschaal. Ingrediënten 4 el gro ...

McGuigan Black Label Merlot 2008 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/mcguigan-black-label-merlot-2008/

... McGuigan Black Label Merlot 2008 Met een beetje vertraging hier de wijn bij het Volkskrant Weekendmenu van afgelopen zaterdag. Een menu dat trouwens bestaat uit wat Spaanse hapjes van Sylvia Witteman, mijn eigen Spaanse konijn (of kip) met amandelsaus en geroosterde ...

Recepten - Aardappelen met prei en kabeljauw

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardappelen_met_prei_en_kabeljauw

... tot een puree met de opgewarmde room. Meng met de prei. Breng op smaak en hou warm. Breng in een pan 1 l water aan de kook met de wijn, de laurier en de tijm. Stoom hierboven de stukken vis gedurende 5 minuten. Smelt de boter met de rest van de wijn in een pannetje. Voeg de peterselie toe. Serveer de puree met de vis en de botersaus. ...

Gestoomd fruit met zure room | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-fruit-met-zure-room

... Gestoomd fruit met zure room - Snijd het hard fruit in gelijke blokjes, zet ze onder in wijn, voeg er de vanille aan toe en wat suiker. Plaats het geheel in de oven gedurende 1 minuut op 100 graden. Voeg de suiker, de balsamicoazijn en de peper toe aan de zure room. ...

Risotto van quinoa | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-van-quinoa

... a - Stoof de sjalot en de look aan in wat boter. Voeg de quinoa erbij en laat 5’ stoven op een licht vuurtje. Blus met de witte wijn en 1 dl water. Voeg er de PH Groentebouillon bij en om de 5’ nog wat water. Voeg er na 10’ de brunoise van aardappel bij. Doe er op het laatst ...

Cabernet Blanc. Een grap? Nee, lekker! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/cabernet-blanc-een-grap-nee-lekker/

... rant Magazine Loethe Olthuis’ ultieme instructies voor het Koken van Piepers. Dan is het een vreemde vraag: wat is de ideale wijn daarbij? Geen mens eet die zomaar, met of zonder jus of boter of olie. En dus heb ik dit keer de handen geheel vrij om de lof te zingen van een wijn. Laten we dan ook maar een vreemde wijn ...

Pasta met venusschelpjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-venusschelpjes

... k het sjalotje en stoof aan in wat bakken en braden. Voeg er de schelpjes, gehakte look en peterselie aan toe en bevochtig met de wijn. Laat 3 minuten verder garen onder deksel. Bevochtig met de room en meng er de pasta onder. Serveer in een diep bord. Ingrediënten 1 sjalot 1 teentje look 2 el peterselie, fijngehakt 200 gr lintpasta ...

Geitenkaas met lavendel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/geitenkaas-met-lavendel

... Geitenkaas met lavendel - Plaats de geitenkaas in een schotel. Meng de witte wijn met de suiker en voeg er de lavendel en de gehakte basilicum aan toe. Ook de versneden perziken met wat peper toevoegen. Giet dit over de geitenkaasjes en laat zeker een half uur marineren. ...

Pasta Quattro Formaggi | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pasta-quattro-formaggi

... Pasta met vier kazen is één van de klassiekers uit de Italiaanse keuken. Maak een roux van de bloem en de boter. Giet wat witte wijn er bij en roer de klonters weg. Voeg de rest van de witte wijn en de melk toe. Voeg elke kaas beetje per beetje toe. Hou de Gorgonzola apart. Verfris met citro ...

Recept voor kalfsblanquette met verse zilveruitjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-met-verse-zilveruitjes

... voorbereiden: maak de kalfsnek: Snijd de kalfsnek ik blokjes van ca. 4cm. Breng alle ingrediënten samen met de kalfsfond in een stoofpan aan de kook en kruid met peper en zout. Laat ca. 90 minuten op een zacht vuur net onder het kookpunt sudderen. maak de gehak ...