Eend met nectarinensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eend-met-nectarinensaus

... Eend met nectarinensaus - Bak de eendenborsten 7 min op de velkant en daarna 2-3 minuten langs de andere kant in wat boter. Snijd de nectarines in stukken en overgiet ze volledig met de champagne (of witte wijn). Laat ze garen. Kook en mix het geheel, haal dit door ...

Makreelschotel | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/makreelschotel/

... We moeten meer vette vis eten want vette vis is gezond voor hart- en bloedvaten. Nu zijn er mensen die denken dat een moot gebakken vis dus ook vette vis is. Dat klopt wel maar dat is toch net iets anders. Om een lekkere visschotel voor vier personen te maken schil ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... Paté - Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. Doe het in een mengkom en voeg peper, zout en andere kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm en laurier. Voeg de bouillon toe. De bouillon wordt door het vlees gefilterd en de bouillon krijgt de smaak ...

Kip cacciatore met polenta - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kip-cacciatore-met-polenta/

... or het in wijn en kruiden te stoven is het vol van smaak, zonder dat het een hele zware maaltijd wordt. Ik krijg weleens de vraag welke wijn je precies moet gebruiken. Dat maakt niet zo veel uit, zo lang het maar droog is. Ik heb meestal een 'kookwijn' in mijn koelkast staan. Gewoon een restje wijn die net dag te lang staat om lekker te drinken, maar waarmee je nog prima kunt koken. Instructies Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet olie in de pan. Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en fruit enkele minuten, totdat de ui glazig wordt. Voeg de kip toe en zorg dat deze aan de buitenkant bruin begint te worden. Voeg de wijn toe en laat het enkele minuten koken. Voeg de tomatenpuree, water, laurier, rozemarijn, peper en zout toe en draai het vuur laag. Laat het geheel zo'n 15 minuten op laag vuur door pruttelen. Maak intussen de polenta volgens de instructies op de verpakking. Haal van het vuur en voeg boter en kaas toe. Naar: Chicken cacciatore van Gennaro Contaldo ...

Jeroen Meus - Ragout van konijn met penne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-penne

... Ragout van konijn met penne - Zo heb je waarschijnlijk nog nooit konijn gegeten. Jeroen maakt er een ragout van, een authentieke vleessaus. Vergelijk het een beetje met de bereidingswijze van een echte bolognaisesaus. Dit voorbeeld van slow cooking betekent wel dat ...

Penne all'arrabbiata met bacon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/penne/penne-allarrabbiata-bacon

... het kookboek... Pasta & lasagneAude de Galard & Leslie GogoisOntdek hoe lekker pasta- en lasagnegerechten kunnen zijn en welke eindeloze mogelijkheden ze bieden. Met de recepten uit dit boek is de bereiding heel eenvoudig... lees verder© Inmerc. ...

Wortelstoemp | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/wortelstoemp

... ze er met een spatel door. Zo behoud je de zachtheid van de aardappelpuree en de krokantheid van de wortelen en je proeft direct welke stoemp je aan het eten bent. Werk af met kervel. Ingrediënten 600 gr gekookte aardappelen 400 gr wortelen 100 gr kervel 1 ui fama 25 cl room zout peper muskaatnoot ...

Gebakken kabeljauw met erwtenpuree en wortelsalade - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/gebakken-kabeljauw-met-erwtenpuree-en-wortelsalade

... gebakken kabeljauw met erwtenpuree en wortelsalade By: Jeroen Meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: peterselie (fijngesneden) : 1 wortelen (fijngesneden) : 3 spek (fijngesneden) : 120 gr erwten : 250 gr kervel ...

Recept voor gebakken sint-jakobsoester met blanke boter en mini-asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gebakken-sint-jakobsoester-met-blanke-boter-en-mini-asperges

... Bereiden: Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Bak de sint-jakobsoesters in de boter. Meng de sjalotten met de azijn, wijn en fumet. Laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er stukjes koude boter door (monteren) op een zacht ...

Jeroen Meus - Parelhoen ‘au vin’ met rode kool en gebakken appelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-au-vin-met-rode-kool-en-gebakken-appelen

... Parelhoen ‘au vin’ met rode kool en gebakken appelen - Snuif de sfeer van de Ardennen op met deze stoofpot van parelhoen in rode wijn, zachte rode kool en een fantastisch gebakken appeltje. Om het feest compleet te maken, bakt Jeroen er nog wat aardappelen ...