Rosbief met puree van geitenkaas, rodewijnsaus en sla | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rosbief-met-puree-van-geitenkaas-rodewijnsaus-en-sla

... t stuk vlees.  Schil de aardappelen, snij in stukjes. Stoom ze gaar in ongeveer 15 minuten onder deksel vanaf het moment dat het water kookt.  Was de tomaatjes en snij in partjes. Doe de arachideolie in een pan. Bak de kerstomaatjes kort aan. Kruid met peper en zout. Stamp de gestoomde aardappelen tot puree. Meng er de geitenkaas onder. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.  Haal het vlees uit de oven. Leg op een bord. Bedek met aluminiumfolie. Laat even rusten. Maak ondertussen de saus. Giet het vet uit in een potje met keukenpapier.  Zet de pan terug op het vuur. Blus met bruine fond en een glas rode wijn. Laat inkoken. Werk de puree af met kerstomaatjes en een handvol rucola Versnijd het vlees tegendraads. Lepel de stoemp op een bord. Leg er wat sneetjes rosbief bij. Werk af met een beetje rucola en een lepeltje saus. Extra tip: Veel saus over? Lepel de saus in ijsblokvor ...

Stamppot met boerenkool en gerookte forel » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/stamppot-met-boerenkool-en-gerookte-forel/

... er een stamppot van te maken, kwam dus eigenlijk een dag later toen we nog met een puree-overschot zaten. Ideaal dus moest je nog wat over hebben van de vorige dag! Om je eenpansstamppot compleet te maken, kies je best voor ingrediënten die niet helemaal door moeten garen. Zo kan je de puree op voorhand bereiden en voeg je nadien naar smaak allerlei lekkernijen toe en warm je het door. Je kan dit gerechtje ook prima meenemen naar je werk de volgende dag als lunch. Een minuutje in de microgolf en smullen maar! Deze keer kozen wij voor boerenkool, een heerlijke donkere bladgroente die écht heel erg goed voor je is (rijk aan calcium, vitamine K en C en blijkt zelfs anti-carcinogene eigenschappen te bevatten). Tegenwoordig kan je het voorgesneden in de meeste supermarkten vinden, maar je kan ook altijd verse spinazie, rucola of zelf romaine sla gebruiken. Als je vlees of vis wilt toevoegen, kan dit prima, maar je kiest beter voor een gerookte versie zoals in dit geval forel, maar ook gerookte kip (jum!), hamblokjes of zelf ...

Knolselderpuree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/knolselderpuree

... eel veelzijdig. Met deze knolselderpuree geef je jezelf een groenteboost. - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Schil de knolselder en snijd in blokjes van 2 cm. Smelt weinig boter in een ruime kookpot en stoof de knolselder 10 minuten. Voeg een scheutje water toe en laat inkoken.Giet de aardappelen af en voeg ze bij de knols ...

Kalfsribstuk met aardappelmousseline en champignons

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsribstuk-met-aardappelmousseline-en-geglaceerde-champignons

... em het vlees uit oven en maak het klaar om te serveren.Verwarm ondertussen de puree au bain marie.Serveer per persoon een rib met wat aardappelpuree en geglaceerde champignons. ...

Recept voor aardappelkoekjes met bospaddenstoelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aardappelkoekjes-met-bospaddenstoelen

... de aardappelen zacht, maak er puree van en roer het ei eronder. Maak de paddenstoelen proper met een borstel. Bak ze kort aan in wat boter samen met de knoflook en de kruiden. Breng op smaak met peper en zout.  Meng de paddenstoelen onder de puree en maak er kleine ronde gebakjes ...

Jeroen Meus - Venkelworst, tomatensla en puree met lente-ui en basilicum - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelworst-tomatensla-en-puree-met-lente-ui-en-basilicum

... e worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 4. Schil de loskokende aardappelen, halveer ze en kook ze gaar in water met een snuif zout. 5. Snij de gepelde sjalotten eerst overlangs in twee en vervolgens in zo klein mogelijke snippers. In een v ...

Jeroen Meus - Rog met prei, puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-puree-en-dijonaise

... De vis, de puree en de prei Warm de oven voor op 180 °C.Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Giet af.Kruid de vis met peper en zout langs beide kanten. Boter de vis daarna in met wat zachte boter. Voeg de verse tijm toe. Leg de vis in een met boter ingevette ovenschaal. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden tot de vis gaar is.Snijd de prei in stukjes en spoel daarna in koud water.Smelt boter in een ...

Preirolletjes in hesp met kaassaus en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/preirolletjes-in-hesp-met-kaassaus-en-puree

... em toe. Roer goed tot het naar ‘koekjes ruikt’. Voeg een klein scheutje melk toe. Roer goed los tot je een papje krijgt. Voeg wat meer melk toe en klop tot alle klonters weg zijn. Voeg steeds wat melk toe totdat de saus dik genoeg is. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de kaas toe. Kruid evetnueel bij. Haal de aardappelen door een passe vite of stamp tot puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg een klont boter toe. Meng goed. Doe in een spuitzak. Giet de prei af. Duw het vocht er goed uit. Verwijder de zwoerd van de ham. Rol de prei in de ham. Leg de rolletjes in de ovenschaaltjes of één grote ovenschotel.  Spuit puree langs de rand.  Giet de saus over de rolletjes.  Strooi wat chapelure over de schaaltjes. Steek de schaaltjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven op 210 graden tot er een mooi korstje is. Ingr ...

Varkenskroontje met appel en pastinaak

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-gepofte-appel-en-puree-van-pastinaak

... en tot het vlees gaar is en de appelen zacht.Schil de aardappelen en de pastinaken en kook ze afzonderlijk gaar in licht gezouten water. Giet de pastinaken af en mix ze fijn (met de handmixer of in een blender). Giet de aardappelen af en draai door de roerzeef voor een fijne puree zonder brokjes. Meng de twee purees en werk af met boter zure room peper en zout.Laat het varkenskroontje rusten op een rooster boven een diep bord losjes verpakt onder aluminiumfolie.Een krokante crumble van gehakte walnoten spekblokjes en broodkruim contrasteert heerlijk met de romige puree en zachte appel.Smelt de boter in een koekenpan en bak er de spekblokjes in samen met broodkruim en look. Breng over in een kom en meng er citroenrasp salie en walnoten onder. ...

Gemarineerde skrei op Japanse wijze met edamame en lookpuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-skrei-op-japanse-wijze-met-edamame-en-lookpuree

... oven van 250 graden Celsius. Was veldsla en peterselie. Snij grof. Meng net voor het serveren onder de puree. Serveer de vis met wat puree, groenten en jus van de ovenschotel. Ingrediënten 4 skreihaasjes 2 botten lente-ui 1 sjalot 4 tenen look 200 g edamamebonen 5 blaadjes laurier olijfolie voor de puree 800 g aardappelen (loskokend) 4 tenen look 1 klont boter 2 el zure room peper zout voor de marinade 150 ml mirin 400 g witte misopasta 225 g palmsuiker 120 ml sake 1 el vissaus 4 el sojasaus ...