Sas Kookt!: Tomatensaus

http://saskookt.blogspot.be/2010/08/tomatensaus.html

... in bokalen kan bewaren. Op voorwaarde dat je de saus kokend heet in de bokaal giet en die meteen goed afsluit. Omdat ik niet weet wat nu het beste resultaat oplevert, heb ik beiden geprobeerd: invriezen en in bokalen. We zien wel wat het wordt.Ik heb niet echt bijgehouden hoeveel ik nu van wat in de saus gedaan heb, tomatensaus moet je een beetje op het gevoel maken. Het recept hieronder is dus maar ongeveer, varieer gerust met andere kruiden en hoeveelheden!Voor een soepketel saus:4 uien4 tenen look3,5 kg rijpe tomaten1 el zout1/2 el peper2 gedroogde laurierblaadjes1 el oregano1/2 el tijm2 takken verse basilicum Om de tomaten, de uien en de lookteentjes makkelijker te kunnen pellen, leg je ze best even in kokend water. Het vel van de tomaten kan je even insnijden, dan gaat het nog makkelij ...

Uit de keuken van Levine: Een prachtig 2018

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2017/12/een-prachtig-2018.html

... Een prachtig 2018 beste lezers en volgers van Uit de keuken van Levine, ik wens jullie een heel goed 2018! 2017 was een mooi jaar met veel leuke ontmoetingen, gesprekken en fijne workshops. Dank daarvoor! In 2018 ga ik vrolijk door. Nieuwe kansen, nieuwe plannen, ...

Uit de keuken van Levine: Een prachtig 2018

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2017/12/een-prachtig-2018.html

... Een prachtig 2018 beste lezers en volgers van Uit de keuken van Levine, ik wens jullie een heel goed 2018! 2017 was een mooi jaar met veel leuke ontmoetingen, gesprekken en fijne workshops. Dank daarvoor! In 2018 ga ik vrolijk door. Nieuwe kansen, nieuwe plannen, ...

Zelfgemaakte Tomatensaus recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/zelfgemaakte-tomatensaus/

... kker pastagerecht of een pizza. Het is erg makkelijk om zo’n heerlijke en smaakvolle tomatensaus zelf te maken. Het kost alleen wat tijd om te sudderen, maar het kan ook prima van te voren gemaakt worden. Bereiding van de Zelfgemaakte Tomatensaus Pluk de blaadjes van de basilicum af. (Je kan in dit recept ook de stengels gebruiken.) Snij de stengels en de verse blaadjes basilicum fijn. Snij de goede kwaliteit tomaten in kleine stukjes en snij de ui en de knoflook fijn. Zet een pan met olijfolie op. Zorg er wel voor dat het een grote pan is, aangezien het best veel tomaten zijn. Fruit de knoflook, ui en de stengels van de basilicum in een pan. Wacht tot de ui begint met karameliseren of er glazig uit begint te zien. Voeg dan alle tomatenblokjes, oregano, basilicum en tijm toe. Roer het even flink door ...

Jeroen Meus - Penne met aubergine en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-aubergine-en-chorizo

... oof de slierten ui aan in dezelfde pan. Snijd een teentje look en laat meestoven met de ui. Breng een ruime pot water aan de kook. Kook er de penne in gaar. Snijd de toppen met de zaadlijsten uit de puntpaprika’s. Snijd het vruchtvlees vervolgens grof. Stoof de paprika mee aan met de rest van de groenten. Blus de groenten met balsamicoazijn. Hak de zongedroogde tomaatjes fijn en doe ze met de krokante blokjes aubergine toe aan de sudderende groenten. Roer er de tomatenpuree onder en laat even meebakken. Doe er de gebakken chorizo en blus de saus met een scheutje water (of witte wijn). Breng het geheel verder op smaak met oregano, peper en zout. Werk de saus af met een scheut room en laat 5 minuten pruttelen. Zet een pannetje met een likje olijfolie op het vuur en rooster er de pijnboompitten in. Laat ze vervolgens uitlekken op een vel keukenpapier.&nb ...

De beste ovenfrietjes » Kokerellen Zonder olie en super makkelijk!

https://www.kokerellen.be/de-beste-ovenfrietjes/

... venfrietjes, zonder olie maar met evenveel smaak en crunch. En vandaag deel ik mijn beste receptje graag met jullie! Er zijn heel wat voorverpakte zakken die ovenfrietjes verkopen en ondanks dat ze heel lekker zijn, zijn ze vaak ook al voorgebakken in olie. Jammer, maar helaas! Nog niet echt heel gezond dus als dinner. Het is dus eigenlijk gewoon het allerbeste om helemaal vanaf de aardappel zelf te gaan bereiden, maar krijgen we dan niet altijd van die slappe, taaie frietjes? Ik heb het ook al vaak meegemaakt! bij mijn groentenfrietjes kan ik het wel hebben, maar als ik echt een pak frieten c ...

Jeroen Meus - Kippenbouten met dragonsaus en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-met-dragonsaus-en-kroketten

... laat het groen uitlekken. Maak er een smakelijke sla van met fijne snippers sjalot, peterselie en bieslook. Breng ze op smaak met wat walnotenolie (of fijne olijfolie), een scheutje (dragon)azijn, peper en zout. 14. Schep de saus door een zeef en druk ze aan met de bolle zijde van een pollepel. Gooi de droge pulp weg. 15. Doe klontjes koude boter in de saus en mix ze glad en schuimig. 16. Snij de dragonblaadjes in fijne snippers en roer ze door de saus. 17. Bak de aardappelkroketten goudbruin en serveer kip, met saus, sla en kroketten. ...

Tagliatelle met tomaat en basilicum van The River Cafe - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/tagliatelle/tagliatelle-tomaat-basilicum-river-cafe

... 0 minuten of tot de saus heel dik is en de olie boven komt drijven. Voeg het basilicum toe.Kook de tagliatelle al dente in kokend water met zout. Laat hem in een vergiet uitlekken. Smelt de helft van de boter in de warme pan en doe de tagliatelle erbij met de resterende boter. Meng de boter goed door de pasta. Schep er dan de tomatensaus door. Serveer onmiddellijk met de geraspte Parmezaanse kaas. Tip'Pruimtomaten in blik of pot zijn onmisbaar in de Italiaanse voorraadkast. de beste zijn de langwerpige San Marzano die in hun eigen vocht worden geconserveerd. Koop geen ingeblikte tomaten waar puree of saus aan is toegevoegd omdat daarmee de smaak van de saus verandert.' - Rose Gray en Ruth Rogers KookboekHet recept 'Tagliatelle met tomaat en basilicum van The River Cafe' is afkomstig uit het kookboek... River Cafe Kookboek Easy ...

Pastitsio (Griekse ovenschotel) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pastitsio-griekse-ovenschotel/

... arop ligt een laagje gehakt in tomatensaus met kruiden, vervolgens een dun laagje kaas en je topt hem af met een béchamelsaus en wat kaas. Even in de oven en voilà. Het fijne aan ovenschotels is dat je zelf intussen even iets anders kunt gaan doen. Ideaal als je gasten hebt. Of gewoon van van multitasken houdt ;-). Tip: eet de pastitsio met een salade, zoals deze Griekse salade. Instructies Kook de pasta in ruim water beetgaar. Giet de pasta af en meng met 20 gra ...

Pasta met pompoen en spek » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/romige-pasta-met-pompoen-en-spek/

... pompoen en spek te maken: Bak je spek apart om het ultra krokant te maken. Althans, zo heb ik mijn spek het liefst! Blijft er nog wat vet achter? Dit kan je even weghalen met keukenpapier of laat het in de pan om de pompoen nog smaakvoller te maken. Bespaar tijd door je pompoen zo klein mogelijk te snijden. Je bent iets langer aan het snijden, maar in de pan gaat ie zo veel sneller garen en bruine randjes krijgen. Om de pasta romig te maken gebruik ik voor dit recept light room (of een plantaardig alternatief). Heb je nog roomkaas liggen (al dan niet met kruiden) of een potje ricotta in de koelkast staan? Dan kan je dit perfect op gebruiken in dit recept. Ik werk dit recept af met Parmezaanse kaas. Ga voor the real deal. de echte kazen hebben zoveel meer smaak dat je er veel minder van nodig hebt om een heerlijke smaak te krijgen. Dus uiteindelijk niet slecht voor de port ...