Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper ...

Côte à l'os met watermeloen en Pas de Bleu

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los-met-watermeloen-pas-de-bleu-en-basilicum

... Côte à l'os met watermeloen, Pas de Bleu en basilicum - Met dit recept bak je een puur en mals stukje côte à l'os. De salade met watermeloen is verrassend fris én lekker. - Snijd de watermeloen in blokjes en verwijder de pitjes. ...

Côte à l’os met chimichurri-saus en aardappelpapillot

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los-met-chimichurri-saus-en-aardappelpapillot

... pillot - Côte à l’os met chimichurri-saus en aardappelpapillot - Kook de aardappelplakjes beetgaar in gezouten water.Hak de verse kruiden fijn pers de knoflook. Hou 4 el kruiden apart.Snipper de sjalot. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak fijn.Meng de kruiden met de sjalot de knoflook de chili de ol ...

Côte à l’os met kool en boter

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los-met-kool-en-feestelijke-boter

... Côte à l’os met kool en feestelijke boter - Doe het eekhoorntjesbrood in een kom en overgiet met 80 ml kokend water. Laat 10 minuten zwellen.Giet af bewaar het kookvocht en hak vervolgens de champignons en 1 sjalot fijn. Doe de champignons en sjalot het kookvocht en de porto in een sauspan en breng aan de kook ...

Recept voor Rundvlees met gekaramelliseerde worteltjes en lente-ui | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/rundvlees-met-gekaramelliseerde-worteltjes-en-lente-ui/

... n af als ze mooi gekaramelliseerd zijn. Blus de pan met 1 dl van de bruine fond, zet de wortelen op een laag vuur en voeg telkens wat fond toe tot de wortelen gaar zijn en de fond is ingekookt. Voeg de xeresazijn toe en kruid met peper van de molen en zeezout.Maak de lente-uitjes schoon en bak ze kort in een weinig olijfolie. Voeg ze bij de wortelen.Verwarm de boter in de pan. Zet het vuur lager wanneer de boter begint te schuimen. Kleur het rundvlees aan langs beide zijden en blijf het vlees overgieten met de hete, schuimende Solo tot de gewenste gaarheid is bereikt. De gaartijd is vooral afhankelijk van de grootte en dikte van het stuk vlees. Reken ook op minimum 5 minuten rusttijd waarbij het vlees nog nagaart.Kruid het rundvlees met peper van de molen en grof zeezout en dien op met de groenten. Geniet van Rundvlees met gekaramelliseerde worteltjes en lente-ui ...

Côte à l'os van het varken met salsa van gegrilde maïs, venkel en blauwe kaas

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89911/cote-a-los-van-het-varken-met-salsa-van-gegrilde-mais-venkel-en-blauwe-kaas-1

... sp de schil van de limoen en pers het sap. Meng de venkel met de maïs, de limoenschil, de bieslook, 2 eetlepels olijfolie en wat limoensap en kruid met peper en zout. Werk de salsa af met de blauwe kaas en het venkelgroen. Zet de grillpan of een gietijzeren pan in de (hout)oven op 210°C en laat ze opwarmen. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de hete pan, leg er de côte à l'os in en zet ze in de oven. Bak de côte à l'os 2 minuten aan één kant. Voeg de boter toe, draai de côte à l'os om en laat hem nog enkele minuten garen tot de kerntemperatuur 55°C is. Haal het vlees uit de oven en laat het even rusten. Serveer het met de salsa. ...

Recept voor bouillie van plate côte met wintergroentjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bouillie-van-plate-cote-met-wintergroentjes

... maak de bouillie: Zet het vlees op in koud water met een beetje zout. Breng aan de kook en laat even hevig koken, tot de onzuiverheden boven komen drijven. Haal het vlees uit het water en spoel het af onder koud stromend water. Zet het vlees opnieuw op in koud water ...

Gegrilde côte à l’os met groenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegrilde-cote-los-met-gegrilde-groenten

... à l'os op de grill en laat 6 minuten grillen. Controleer regelmatig of het vlees niet aanbrandt anders plaats je de grill wat hoger. Draai dan de côte à l'os om en gril deze zijde ook 6 minuten. Of gril de côte à l’os langer of korter naar eigen voorkeur. Haal van de barbecue en laat 15 minuten in aluminiumfolie rusten alvorens in sneetjes te verdelen.Serveer met de paprikasalsa en naar keuze een aardappel in de schil rijst brood of pasta. ...

Jeroen Meus - Spiering met paprika en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-paprika-en-pasta

... het deksel op de stoofpot en laat minstens 50 minuten garen in de voorverwarmde oven.Kook intussen de pasta beetgaar in gezouten water.Spoel en snipper de peterselie.Haal de stoofpot uit de oven. Giet de pasta af en besprenkel met wat olijfolie.Serveer de pasta met het stoofpotje van varkensvlees. ...

Gemarineerde T-bone met een ‘Jacket potato‘ | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-t-bone-op-zijn-amerikaans-met-een-jacket-potato

... onder elkaar. Wrijf het vlees in met de marinade.  Laat twaalf uren marineren. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Prik wat gaatjes in de aardappelen en leg ze in ovenschaal. Bedek met grof zout, gaar 30 minuten aan 180 graden.  Laat de grillpan echt heet worden. Wrijf in met een beetje olie. Grill het gemarineerde vlees langs elke kant. Laat vijf minuten verder garen in de oven van 180 graden.  Maak het sausje voor het vlees.  Meng zure room met een fijngesneden sjalotje en lente-uitje. Voeg geplette look toe. Kruid met peper en zout. Snij peterselie en oregano fijn. Voeg ook toe. Haal de aardappelen uit het zout en serveer met het vlees en de saus.   Eventueel: Snij tomaten en komkommer en werk het slaatje af met peper, zout, azijn en olie  Ingrediënten 4 grote aardappelen 1 kg grof zee ...