De keuken van Johanna: maart 2010

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010_03_01_archive.html

... gemaakt met Arden. Al een tijdje volg ik haar blog. Ondertussen heb ik al veel geleerd over ...

Pistacheparfait

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/409/pistacheparfait-1

... cheparfait - Feestelijk en ijskoud dessertje - Rooster de pistaches in een pan met antiaanbaklaag. Laat de suiker met 5 eetlepels water karamelliseren. Roer er de pistaches door en spreid het mengsel meteen uit op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat hard worden en h ...

Eendenborst met puree van gebakken paddenstoelen en braambessensaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eendenborst-met-puree-van-gebakken-paddenstoelen-en-braambessensaus

... in de gesmolten boter. Voeg de stukjes paddenstoel toe en stoof aan. Kruid met peper en zout. Doe voor de saus de bramen met het water, ciderazijn en honing in een kookpot. Breng op smaak met kruidnagel en zwarte peper. Laat kort even opkoken. Kneus de jeneverbessen in een vijzel.  Kerf inkepingen in het vel van de eendenborsten. Kruid met peper en zout. Masseer de gemalen jeneverbes in de eendenborsten. Warm de pan op. Zet het vuur hoog. Bak het vlees eerst op de velkant. Zet het vuur wat zachter. Draai om na 3 minuten om en bak nog 3 minuten verder zodat het mooi rosé is. Wil je saignant, bak het dan langer. De tijd is afhankelijk van de grootte en dikte van het vlees. Meng ondertussen de zure room onder de gebakken paddenstoel. ...

Brioche met zure room en bosvruchten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/voorlichtingsbureau-brood/brioche-zure-room-bosvruchten

... met de vanillesuiker. Leg de geroosterde sneetjes brioche op bordjes en schep er 1 tot 2 flinke lepels zure room op. Schep hierop wat bosvruchtenjam en garneer eventueel met verse bosvruchten. Extra benodigd Grillpan of broodrooster Het recept 'Brioche met zure room en bosvruchten' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood. ...

Zeeuwse mosselen op z’n Italiaans | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/zeeuwse-mosselen-op-zn-italiaans

... op de ketel zetten. De mosselen laten open gaan en dan blussen met de witte wijn. Ondertussen de pasta al dente koken in gezouten water. De peterselie en tomaatjes bij de mosselen doen en even laten mee sudderen. Pasta afgieten en samen in de pan met de mosselen doen. Pasta nog even laten mee sudderen. Ingrediënten 1 teentje look 20 cl witte wijn olijfolie verse platte peterselie 250 gr spaghetti 1 kg Zeeuwse mosselen 100 gr ...

Bramenjam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/jam-chutney/jam/bramenjam

... Bramenjam 1 pot jam 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen OverigVegetarischHollands Ingrediënten 450 g bramen (of aardbeien, frambozen, bosbessen) sap van 2 citroenen 450 g basterdsuiker Bereiden Doe het fruit en het citroensap ...

Jeroen Meus - Boekweitpannenkoek met yoghurt, rood fruit en granola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitpannenkoek-met-yoghurt-rood-fruit-en-granola

... bessen en aalbessen. Haal het kroontje pas van de aardbeien als ze gewassen zijn. Snijd de aardbeien in kleinere stukken. Schep wat Griekse yoghurt op een pannenkoek. Leg er aardbeien, blauwe bessen, aalbessen en bramen op. Werk af met een schep granola en een lepel honing. Een recept voor zelfgemaakte granola vind je hier. ...

Recept voor Braambessensoep | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/braambessensoep/

... Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 kg braambessen Toevoegen 75 g kristalsuiker Toevoegen 1 l water Toevoegen 1 dl slagroom Toevoegen 4 dunne schijfjes citroen met schil (onbehandeld) Toevoegen 2 kruidnagels Toevoegen 1 stuk kaneel Toevoegen Bereidingswijze Hou enkele braambessen apart ...

Flensjes met zomervruchten en aardbeien-grappasaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pannenkoeken/flensjes/flensjes-zomervruchten-aardbeien-grappasaus

... minste 30 minuten in de koelkast.Doe ondertussen de aardbeien in een steelpan met de suiker, het vanillestokje en ca. 2 eetlepels water en verwarm dit op laag vuur tot de aardbeien kapot zijn gekookt en een saus vormen. Verwijder het vanillestokje en schraap met de punt van een mes het zaad in de saus. Roer de grappa erdoor. Doe de frambozen, bramen en bosbessen in een kom en meng er de helft van het warme aardbeienmengsel door.Klop het flensjesbeslag voor gebruik door met een garde. Smelt ca. 1 eetlepel boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Draai de pan rond zodat de hele bodem is bedekt met hete gesmolten boter. Laat de boter goudkleurig worden, schep er een lepel van het flensjesbeslag in en draai de pan totdat de hele bodem is bedekt. Bak de onderkant van het flensje bruin en draai het om. Bak zo nog 5 flensjes.Verwarm de oven voor op 150 °C. Leg de flensjes op een snijplank, schep het vruchtenmengsel erop en klap ze dubbel en nog eens dubbel. Bebo ...

Frambozen soufflés van Annabel Langbein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/annabel-langbein/frambozen-souffles-annabel-langbein

... en 250 g fijne kristalsuiker 1 theelepel vanille-extract 1 theelepel citroensap 1 eetlepel maïzena glad geroerd met 1 eetlepel water 3 grote eiwitten, op kamertemperatuur 4 eetlepels pistachenootjes, gehakt (desgewenst) Bereiden Meng in een pan de frambozen met de helft van de suiker, 4 eetlepels water, vanille-extract en citroensap en breng alles op middelhoog vuur tegen de kook aan. Roer het maïzenapapje erdoor tot de massa enigszins gebonden is. Laat alles nog 2-3 minute ...