Jeroen Meus - Gebakken zalm met lauwe aardappelsla, komkommer en selder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zalm-met-lauwe-aardappelsla-komkommer-en-selder

... tenslotte de zure room onder. Snijd de takjes dille in stukken. Haal de gare vis uit de oven. Voeg de warme aardappelen met de dille toe aan het mengsel van honing, graanmosterd en zure room. Kruid het geheel met peper en zout. Leg het stukje vis met de velkant naar boven op het bord. Schep er wat van de warme aardappelsalade bij en werk af met de gemarineerde groenten.  ...

Recepten - Tempura van groenten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tempura_van_groenten_1

... Bereidingswijze Snijd de groenten in hapklare stukken (niet te klein). Voeg aan de bloem kleine beetjes water toe. Roer goed en blijf spuitwater toevoegen tot u een stevig, niet té vloeibaar beslag hebt. Verhit de olie tot 180°C. Haal de groenten door het beslag ...

Jeroen Meus - Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pannenkoeken-met-banketbakkersroom-en-warme-chocoladesaus

... Pannenkoeken met banketbakkersroom en warme chocoladesaus - Een mikado is voor Jeroen een pannenkoek gevuld met crème patissière en afgewerkt met chocoladesaus. De versie met vanille-ijs, is de snelle oplossing en volgens Jeroen nèt iets minder lekker… ...

Gebraiseerde zeeduivel met worteltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebraiseerde-zeeduivel-met-jonge-worteltjes

... en zet het deksel op de pot. Laat 15 minuten zacht garen.Snijd de pijpajuinen in ringetjes.Schep de vis uit de pot en leg op een warme serveerschotel. Leg er de worteltjes bij. Zet even weg in een lauwe oven die staat afgesteld op 80°C.Laat de saus even inkoken. Haal dan de pot van het vuur en laat er al schuddend met de pan een klontje boter in uitsmelten.Giet de saus over vis en groenten. Serveer met gepersilleerde nieuwe aardappelen. ...

Recepten - Ossobuco

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Ossobuco

... stoof ze in boter in een ruime kookpan. Kruid met peper en zout. Kruid de kalfsschenkels flink met peper en zout en kleur ze in warme boter. Leg ze op de gestoofde groenten. Doe er de gesneden tomaten en de sherry bij. Laat rustig garen tot het vlees botermals is.  Rasp voor de gremolata de schil van de citrusvruchten. Doe er enkele tak ...

Jeroen Meus - Veggie Valentine op z’n Thais - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-valentine-op-zn-thais

... i en gember op een matig vuur. 3. Doe er currypasta en tomatenpuree bij en bak even mee. 4. Blus met de kokosmelk en leng aan met warme bouillon. Doe er de limoenblaadjes bij en kruid met zout. 5. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Snijd de courgette in fijne repen zonder de zaadjes. Halveer de maïskolfjes. Schil de wortelen en snijd ze in fijne reepjes. Snijd de champignons in dunne plakken. Spoel de Chinese kool en snipper ze fijn. Leg al deze groenten met de sugar snaps op een schaal. 6. Snijd de tofu en seitan in blokjes en leg ze bij de groenten. 7. Pers de limoenen en meng het sap met bruine suiker, sesamolie en sojasaus. 8. Rasp er wat gember bij en roer er gesnipperde munt door. 9. Doe de kokende soep in een (Thais) fondustel. 10. Laat de gasten zelf de groenten garen in de bouillon. 11. Geef er zoetzure chilisaus en limoensaus bij. ...

Recepten - Thaise aardappelcurry

http://www.lekkervanbijons.be/recept/thaise-aardappelcurry

... Bereidingswijze Snipper de ui en look en snijd de aardappelen en alle andere groenten in stukjes van ongeveer 2 cm. Verhit de zonnebloemolie en wok de groenten. Voeg de currypasta toe en kruid naar smaak met peper en zout. Wanneer de groenten zacht worden (na een tiental ...

Recept voor Scampi in lichte kerriesaus met gegrilde groenten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-groenteschotel-met-diepzeegarnalen-in-een-lichte-kerriesaus/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 6 personen 400 g gegrilde groenten Toevoegen 3 appelen Granny Smith Toevoegen 6 dl Solo Delifine Toevoegen ...

Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-zonnevis-op-een-artisjok-gevuld-met-kleine-groenten

... Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten - Maak een brunoise van groenten naar keuze, stoof ze mooi aan. Vul het hart van de artisjok met gebakken brunoise van groenten en daarop een stukje mozzarella. Zet dit gedurende 2 minuten in de stoomoven. ...

Warme kreeft met tomaten-paprikasalsa

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/212/warme-kreeft-met-tomaten-paprikasalsa

... mp;deg;C. Leg de bollen knoflook en de paprika's in een ovenschaal en besprenkel ze rijkelijk met olijfolie. Zet ze in de warme oven. Haal er na 10 minuten de paprika's en na 15 minuten de knoflook uit. Verwijder velletjes en zaadjes van de paprika's en snij ze in stukjes. Meng de blokjes tomaat en paprika met het basilicum. Maak aan met olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet de oven op de hoogste stand. Snij de kreeften doormidden ...