Warm witloof met gebakken gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/warm-witloof-met-gebakken-gerookte-zalm

... warm witloof met gebakken gerookte zalm - Leg de gerookte zalm minstens 2 uur in de melk om te ontzouten. Snij het witloof en de sjalotten fijn. Schil de asperges en snij in stukken van 3 cm. Bak de groenten aan in wat boter, kruid met peper en zout. Wanneer je het ...

Recepten - Worst van kippenwit met wijngaardslakken en puree van broccoli

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Worst_van_kippenwit_met_wijngaardslakken_en_puree_van_broccoli

... e rolletjes ongeveer 15 minuten pocheren. Laat 1 dl kookvocht voor de helft inkoken met 1 dl room. Snijd het teentje look fijn en warm op in een klontje boter. Voeg de wijngaardslakken toe en laat kort meebakken. Bestrooi met wat gehakte peterselie. warm de puree van broccoli op met de room en breng op smaak. Snijd de worst in stukken en schik op een bord. Leg op elk stuk een lepel broccolipuree. Versier met een gefrituurd velletje tomaat. Werk af met een paar wijngaardslakken. ...

Het perfecte roerei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/het-perfecte-roerei

... mooi begint te stollen. Als je te hevig roert krijg je een korrelig resultaat. Houd ook het vuur onder controle. Het mag niet te warm worden. Haal desnoods de pan even van het vuur.Doe er op het eind een klontje boter bij voor een extra smeuïg resultaat. Het perfecte roerei moet wat lopend zijn maar wel gaar. ...

Recept voor biefstuk bakken zonder vetstof | njam!

http://www.njam.tv/recepten/biefstuk-bakken-zonder-vetstof

... bereiden: Verwarm de pan op hoog vuur. Test de temperatuur met enkele druppels water: Als het water onmiddellijk verdampt, is de pan niet warm genoeg. Als het water in bolletjes ‘ronddanst’ in de pan is de pan wel warm genoeg. Zet het vuur een beetje lager en leg ...

Gerookte schelvis met citroentijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-schelvis-met-citroentijm

... s in moten van ongeveer 1,5 centimeter breed. Pocheer de vis 5 minuten in de melk met de citroentijm. Haal de vis eruit en bewaar warm. Breng de melk aan de kook en voeg al roerend de boter in kleine stukjes toe. Bestrooi met zout en peper en houd de saus au bain-marie warm. Verwijder het binnenste en de pitjes van de paprika’s, schil en snij ...

Zeeduivelburger met mozzarella

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeeduivelburger-met-mozzarella-en-groentjes

... odjes.Laat ½ uur rusten rol op en laat nogmaals rijzen.Bestrijk met gezouten melk en sesamzaadjes.Bak 7 min. in een voorverwarmde oven op 200°C .Laat afkoelen op een rooster met handdoek erover zo blijven de broodjes zacht.Ontvlies de zeeduivel volledig. Snijd in fijne plakjes en bak kort in boter.Meng de suikersiroop met azijn en warm op.Snijd de groenten fijn en laat gedurende minstens 1 dag trekken in de marinade.Mix de mayonaise samen met de koriander en de ...

Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardappelpuree-met-mosseltjes-en-venusschelpen

... Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen - Stoof sjalot, tijm, laurier, peterseliestaarten en look aan in wat Bakken en braden. Voeg er de mosseltjes en venusschelpen aan toe. Bevochtig met witte wijn en laat 5’ stoven onder deksel. warm de puree en maak ze ...

Opgevulde citroenen met citroengranité | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/opgevulde-citroenen-met-citroengranite

... Het lievelingsgerecht van Laura Tesoro. Het tweede lievelingsgerecht van Laura zijn gevulde citroenen met citroenijs. Ideaal bij warm weer.Zelf de pizza's maken? Hier vind je het recept. Voor het dessertje: snij een uiteinde van de citroen af, zodat je hem kan re ...

Recept Luikse salade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-luikse-salade/

... ek ze in tweeën als ze te lang zijn. Kook ze in water met zout zonder deksel in ± 10 minuten net aan gaar. Giet af en hou ze warm. Kook de ongeschilde aardappelen in water zonder zout. Giet af, laat afkoelen tot ze aan te pakken zijn en pel ze. Snij ze in plakken en bestrooi met zout. Voeg bij de sperzieboontjes, kruid met peper uit de molen en voeg wat blaadjes dragon toe. Doe het deksel op de pan om alles warm te houden. Bak het spek zachtjes knapperig in de boter. Schik de aardappelen en de sperziebonen op een voorverwarmde schotel. Doe het spek er overheen en bestrooi met de gesnipperde ui en peterselie. Doe in de spekpan een scheutje azijn en roer op hoog vuur de aanbaksels los. Schenk het bakvocht over de salade en serveer warm. ...

Aardappelsalade met tomaten en inktvis

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelsalade-met-tomaten-en-knapperige-inktvis

... n zout. Strooi dit over de inktvisringen. Leg op een bord en laat 30 minuten onbedekt rusten.Bereid ondertussen de dressing: warm de olijfolie in een kleine sauspan op een middelhoog vuur op en bak de fijngesneden sjalot 5 à 6 minuten (zacht  maar niet gekleurd). Zet dit opzij. Rooster de venkelzaadjes 1 à 2 minuten in een droge braadpan. Voeg de gebakken sjalotten citroensap en rijstazijn toe. Roer ze onder de ext ...