Uit de keuken van Levine: 5 jaar: feestje!

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/09/5-jaar-feestje.html

... 5 jaar: feestje! Mijn weblog bestaat 5 jaar! Dat is toch wel een feestje waard :-).25 september 2006, zette ik mijn eerste bericht op dit weblog. Inmiddels is er een heleboel veranderd, zo ben ik in januari van dit jaar gestart met mijn eigen bedrijf Uit de keuken van ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-gestoofde-prei

... jm en blaadjes laurier eruit. Het vocht is nu verdwenen. Laat de prei nog even verder glaceren in de boter.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en plet ze lichtjes met een vork. Er mogen nog grote stukken in zitten.Doe een klein klontje boter en een scheut karnemelk bij de geplette aardappelen en roer alles met een houten lepel onder elkaar.Draai de vis om en laat nog even op de velkant verder bakken. Haal de stukken vis daarna uit de pan en leg ze in een schaal of op een bord.Smelt een klont boter in de pan van de vis en doe er de kappertjes bij. Bak ze in de bruisende boter. Kruid met peper.Schep een portie aardappelen op een bord en leg er een stuk vis en wat gestoofde prei bij. Werk af met de kappertjes en gebruinde boter. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-gestoofde-prei

... jm en blaadjes laurier eruit. Het vocht is nu verdwenen. Laat de prei nog even verder glaceren in de boter.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en plet ze lichtjes met een vork. Er mogen nog grote stukken in zitten.Doe een klein klontje boter en een scheut karnemelk bij de geplette aardappelen en roer alles met een houten lepel onder elkaar.Draai de vis om en laat nog even op de velkant verder bakken. Haal de stukken vis daarna uit de pan en leg ze in een schaal of op een bord.Smelt een klont boter in de pan van de vis en doe er de kappertjes bij. Bak ze in de bruisende boter. Kruid met peper.Schep een portie aardappelen op een bord en leg er een stuk vis en wat gestoofde prei bij. Werk af met de kappertjes en gebruinde boter. Smakelijk! ...

Uit de keuken van Levine: Workshop brood bakken: nieuwe data in oktober, november en december

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/10/workshop-brood-bakken-nieuwe-data-in.html

... Workshop brood bakken: nieuwe data in oktober, november en december In mijn vorige bericht schreef ik dat ik vanaf oktober nog meer tijd heb voor Uit de keuken van Levine en dat betekent dat ik ook meer tijd heb voor het geven van workshops.In het overzicht staan dan ...

Jeroen Meus - Bonensalade met primeuraardappelen en merguez - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bonensalade-met-primeuraardappelen-en-merguez

... én witte bonen uit blik. In dit seizoen mogen ook geen kleine tomaten ontbreken. Tenslotte bak ik een pan vol fijne worstjes en wanneer alles gemengd is zet je een voedzame, hedendaagse maaltijdsalade op de tafel. De ideale zomerversie van vlees met groenten en aardappelen. - 0. Haal de merguez uit de koelkast en laat de kruidige worstjes op kamertemperatuur komen. 1. Spoel de sperziebonen en de boterbonen schoon en knijp er de topjes en steelstukjes af. Verzamel ze in een pot met water en een snuif zout. Breng de groenten aan de kook op een matig vuur. 2. Laat de bonen enkele minuten koken tot ze beetgaar zi ...

Nigella Lawson: noedelsoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedelsoep/nigella-lawson-noedelsoep

... verpakking en vul, terwijl die staan te koken, een pan met de bouillon, suiker, steranijs, gember en de sojasaus. Laat de noedels wanneer ze gaar zijn uitlekken en verdeel ze over twee kommen.Doe de groenten in de gearomatiseerde bouillon wanneer die kookt. De groenten moeten binnen 2 minuten gaar zijn.Giet in elke kom de helft van de bouillon met groenten, over de gekookte en uitgelekte noedels. Strooi ten slotte de koriander over de noedelsoep. Persoonlijke noot'Het geven van voorschriften voor een noedelsoep lijkt in te druisen tegen het karakter van wat je wilt maken. wanneer ik behoefte heb aan noedelsoep ben ik bepaald niet in de stemming om te gaan meten en wegen. Ik warm de een of andere bouillon op en gooi er wat groenten in die nog in de groentela van de koelkast verstopt liggen en verder de gezelligste noede ...

Sas Kookt!: Special: Comfort food

http://saskookt.blogspot.be/2012/10/special-comfort-food.html

... Special: Comfort food Eigenlijk vind ik het een vreselijke term, comfort food. Nogal oubollig enzo. Maar het omschrijft wel goed waarover ik het wil hebben in deze post. Over hartverwarmend eten dat altijd smaakt. Vaak een beetje nostalgisch ook, voor het ultieme thuisgevoel ...

Sas Kookt!: juni 2012

http://saskookt.blogspot.be/2012_06_01_archive.html

... Citroenlimonade Vandaag heb ik naar goede gewoonte een nieuwe lading limoncello gemaakt. Om het citroensap dat over wa ...

Steak champignon of archiduc | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-champignon

... Steak champignon of archiduc - Steak Archiduc is biefstuk met een lekkere champignonsaus. Met een scheutje whisky en wat verse peterselie smaakt het nog beter!  Kruid het vlees en doe wat boter in de pan en laat bruinen. Bak de steaks in de goudbruine margarine. Snijd ...

Jeroen Meus - Parelhoen 'Kiev' met gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-kiev-met-gebakken-aardappelen

... Parelhoen 'Kiev' met gebakken aardappelen - Dit is een klassieke bereiding waarbij de parelhoen opgevuld wordt met kruidenboter en een duxelle van champignons. Daar geeft Jeroen nieuwe patatjes bij die hij roostert in de oven. Ideaal om studenten die ...