Recept varkensstoofpot – civet de porc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-varkensstoofpot-civet-de-porc-2/

... recept varkensstoofpot – civet de porc Het is weer stoofpottentijd. Lekker. Allerlei aangename koudweerassociaties borrelen omhoog als ik aan stoofpotten denk. Een term als au coin du feu bijvoorbeeld. Dat betekent niet in een hoekje bij het vuur, maar op de hoek van ...

Tarbot met tijmboter en olijven | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tarbot-met-tijmboter-en-olijven/

... Tarbot met tijmboter en olijven Geen tarbot zo bont, of er zit wel een vlekje aan! Hoewel, niks hoor. Heel veel tarbotten hebben geen vlekje. En als ze hem wel hebben, betalen de handelaren er minder voor. Veel minder. De volkskeuken is in de personen van Marcus Huibers ...

Opperdoezers met slaharten en rauwe ham | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/opperdoezers-met-slaharten-en-rauwe-ham/

... Opperdoezers met slaharten en rauwe ham De volkskeuken van afgelopen zaterdag: Nog geen plannen voor vandaag? Lekker Uit in Amsterdam heeft een paar culinaire tips voor u! Allereerst is er vanmiddag een pomwedstrijd in de Bijlmer. Pom is een Surinaams gerecht van kip, ...

Verse doperwtjes 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/verse-doperwtjes-2007/

... Verse doperwtjes 2007 Was het maar 1 april. Dan had ik nu een schitterend verhaal kunnen ophangen over de anti-oxydanten in doperwtjes, die zojuist waren ontdekt door onderzoekers van de Universiteit van San Constipatión in Peru. Anti-oxydanten die beschermden tegen ...

Gehaktbroodje met rodebessen-marsalaglazuur - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/gehaktbrood/gehaktbroodje-rodebessen-marsalaglazuur

... Gehaktbroodje met rodebessen-marsalaglazuur 6 personen 45 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 kleine ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geperst 600 g varkensgehakt 1 eetlepel tomatenpuree ...

Recept cassoulet | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-cassoulet/

... recept cassoulet Vandaag speel ik de hoofdrol in mijn eigen culinaire film. ‘La cuisine mitonnée’ heet hij. Als je geen Frans kent zou je dat misschien kunnen vertalen als ‘de mythische keuken’, en dat is eigenlijk helemaal niet slecht. Het betekent echter ...

Gebakken topinamboers | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gebakken-topinamboers/

... Gebakken topinamboers U liep zich vast al jaren af te vragen wie nu toch de Koning van de Gebakken Groenten is. Gewoon, tijdens het uitruimen van de vaatwasser of bij uitkomst van de kroeg of bij weer een metertje opschuiven in de file: wie is toch de Koning van de ...

Recept pasta met ham, paddestoelen en mozzarellacrème | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-ham-paddestoelen-en-mozzarellacreme/

... recept pasta met ham, paddestoelen en mozzarellacrème Maar hebt u Lecce dan niet gezien? vroeg een lezer zich af. Een verbaasde lezer was dat. Iemand anders was gewoon boos. Omdat ik de Salento niet mooi vond, die hak van Italië, en dat meldde in mijn vorige Volkskeuken. ...

Bruinebonensoep | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bruinebonensoep/

... Bruinebonensoep Het heeft vast met yin en yang te maken. Of met water, vuur, aarde en wat was het ook weer. Gele gal denk ik. Of bloed. Want ik houd van bonen, en sommige andere mensen niet. Bonen, erwten, peulvruchten en hun speciale, eigen melige smaak zorgen voor ...

Patatas bravas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/patatas-bravas/

... Patatas bravas Tong Picasso is niet dood. Hij leeft! Vermoedden wij Volkskokertjes dat de gerechten als zuurkool met banaan en ananas een stille dood gestorven waren, niets is minder waar. Ik koerste gisteren eens over de gloednieuwe site Iensrecepten.nl en trof daar ...