Witlofsalade met gerookte eendenborst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/witlofsalade/witlofsalade-gerookte-eendenborst

... te in vieren. Verwijder de harde kern. Snijd de stukken dan overdwars in smalle reepjes. Doe de reepjes in een ruime kom. Maak de vinaigrette door de druivenpitolie met de azijn, honing, sojasaus en rozijnen te mengen. Breng op smaak met wat peper. Schep de vinaigrette losjes om met de reepjes lof.Snijd de appel in vier partjes en verwijder het klokhuis. Snijd elk partje dan in de lengte in flinterdunne plakjes. Doe 1 eetlepel citroensap in een kom en schep er de plakjes appel mee om. Zet even weg.Rooster de pijnboompitten 2 tot 3 minuten in een hete, droge koekenpan.Schep een laagje witlofsalade in de glaasjes. Schik er een laagje appel en dan blokjes roquefort op. Lepel er wat vinaigrette over en bestrooi met wat pijnboompitten. Rijg net voor het serveren een plakje gerookte eendenborst aan kleine satéstokjes en leg de stokjes ...

Recept voor Salade périgourdine | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/salade-perigourdine/

... Bereidingswijze Verwarm de eendenmaagjes in een pan op een laag vuur tot ze beginnen te kleuren. Meng de olie en azijn tot een vinaigrette en kruid met peper en zout. Was de salade en zwier droog. Rooster de walnoten kort in een pan of in de oven. Verdeel de salade over de borden en schik er de plakjes gerookte eendenborst, de gekonfijte eendenmaagjes en de walnoten op. Besprenkel met de vinaigrette. Tip:  Bron: Culinaire Ambiance | Chef-kok: Philippe Van den Bulck Geniet van Salade périgourdine ...

Gemengde salade met gerookte eendenborst en sinaasappeldressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/gemengde-salade-met-gerookte-eendenborst-en-sinaasappeldressing

... bord. Leg de gerookte eendenborst en de ganzenlever er bovenop en werk je bord af met de jullienne van peer en butternut. Mix je vinaigrette nog eens op en doe ze over je gerechtje. Ingrediënten 2 peren gemengde sla ¼ cl sinaasappelsap maïsolie 2 el witte wijnazijn ¼ butternut pompoen 200 gr gerookte eendenborst 8 plakjes verse foie gras, flinterdun gesneden ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte eendenborst en bloedappelsien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-eendenborst-en-bloedappelsien

... o;, maar is toch helemaal anders dan de traditionele warme versie. Jeroen gebruikt het sap van de bloedappelsienen in een pittige vinaigrette waarin hij onder andere ook kandijsiroop verwerkt. Met een frisse salade is dit een ideaal voorgerecht. - 0. Schil de bloedsinaasappelen à vif. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. Houd de partjes apart. 1. Pel en snipper de sjalot. Kneus en pel de kno ...

Jeroen Meus - Klassieke vinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/klassieke-vinaigrette

... Klassieke vinaigrette - Heb je de volgende ingrediënten in huis: olie, (cider)azijn, mosterd, peper en zout? Dan kan je makkelijk van start met je eigen dressing! - Klassieke vinaigrette Meng de mosterd en de azijn in een kom.Schenk de olie erbij en roer met de garde tot ...

Gemarineerde zalm met courgette en dille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gemarineerde-zalm-met-courgette-en-dille

... ssen en bak dit in de paninigrill of wafelijzer. Snij de wafeltjes in driehoekjes en serveer samen met de courgettefrietjes en de vinaigrette. Werk af met een beetje zure room en parmezaan. Ingrediënten 1 teentje look citroensap 2 el parmezaanschilfers dille 2 courgettes 1 th lepel wasabi 300 gr verse zalm, in zeer fijne plakjes gesneden (vraag dit eventueel aan de visboer) 2 el sojasaus 2 el balsamicoazijn 12 el olijfolie 1 el honing bladerdeeg zure room 100 gr gerookte zalm ...

Gerookte paling met rode biet en zure room | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-paling-met-rode-biet-en-zure-room

... gerookte paling met rode biet en zure room - vinaigrette Meng het rodebietensap met de olijfolie, de azijn en de sjalot en kruid met peper en zout. Zure room Kruid de zure room met peper en zout. Bieten Snijd de gekookte biet in vierkante blokjes en snijd de rauwe biet in ...

Tortilla met gerookte zalm of gerookte forel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/tortilla/tortilla-gerookte-zalm-forel

... Tortilla met gerookte zalm of gerookte forel 8 stuks 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 15 waarderingen HapjeVisHollands bevat per portie85 kcal 5 g eiwit 5 g vet 5 g koolhydraten Ingrediënten 1 eetlepel bieslook, fijngehakt 125 ml zure room ...

Prei met vinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/prei-met-vinaigrette

... Prei met vinaigrette - Stoom de prei op zijn geheel in de stoomoven op 100°, zo'n 4 min tot die helemaal gaar is. Ontvel de rode peper of paprika en snij deze in brunoise. Maak de vinaigrette door peper en zout, xeres azijn, mosterd en 2 eieren te mixen en op te werken met ...

Wintergroentjes in mosterdvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wintergroentjes-in-mosterdvinaigrette

... Wintergroentjes in mosterdvinaigrette - Snijd de groentjes in gelijke stukken. Stoom ze (1 minuut op 120°) of kook ze gaar. Mix alle ingrediënten voor de vinaigrette. Serveer de lauwe groenten met de vinaigrette. Ingrediënten 4 spruiten 1 stuk pompoen 2 aardperen 1 rode ...