Schelvis met pistachekorstje en slaatje

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/schelvis-met-pistachekorstje-en-slaatje

... met olijfolie ingevette ovenschotel en sprenkel er olijfolie over. Gaar 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.Maak een vinaigrette met de witte wijnazijn maïsolie en notenolie. Breng op smaak met peper en zout.Spoel de waterkers en rucola en droog de sla. Meng de sla met de rode uiringen en de vinaigrette.Leg de schelvis op het bord. Schik de sla ernaast. Werk af met de grof gehakte noten en schilfers Parmezaan. ...

Tempura van tongschar met tartaar

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tempura-van-tongschar-met-tartaar-van-tomaat

... folie zout en peper basilicum augurkje kappertjes en sjalot.Kluts de sesam- en maïsolie met de sojasaus en het limoensap tot vinaigrette.Volg de instructies van het tempurabeslag op de verpakking. Snijd de tongscharfilets in stukjes wentel ze in het beslag en frituur ze.Schik de tartaar van tomaat in een kommetje. Leg daarop de tempura van tongschar. Lepel enkele toefjes vinaigrette tussen de verschillende stukken. Werk eventueel af met rode melde en radijsbloemen.Recept Matthieu Beudae ...

Sint-jakobsvrucht met chilipeper en pinda

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/sint-jakobsvrucht-op-de-barbecue-met-chilipeper

... de lente-ui fijn in ringetjes. Eens de olie 140°C opgewarmd is werp je de lente-ui erin. Laat afkoelen.Breng voor de vissaus-vinaigrette het water aan de kook en voeg de suiker toe totdat alles opgelost is tot suikerwater. Laat afkoelen. Hak de look en de Spaanse peper fijn. Verwijder de zaadjes. Meng met de vissaus en het citroensap tot een vinaigrette.Snijd de chilipeper fijn met zaadjes. Voeg toe aan de vissaus en laat ko ...

Roquefortwafeltje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/roquefortwafeltje

... het andere stuk bladerdeeg bovenop en steek dit in een wafelijzer tot de kaas begint te smelten. Leg de sla in het bord, giet de vinaigrette eroverheen, schik het wafeltje hier bovenop en versier met de gefrituurde platte peterselie. Werk af met de rest van de vinaigrette en de nootjes. Ingrediënten zout peper 2 dl olijfolie 2 el frambozenazijn 1 el acaciahoning 1 peer 4 stukjes roquefort 8 vi ...

Konijnpakketjes met krokant witloofslaatje

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/170/konijnpakketjes-met-krokant-witloofslaatje

... lie. Laat uitlekken op keukenpapier. Voeg de rozijnen en het walnoot-knoflookmengsel aan de wit- en roodloof toe. Maak aan met de vinaigrette. Leg de loempiavellen open op het werkblad. Breng de konijnfilets op smaak met peper en zout en rol ze in de loempiavellen. Bak de konijnpakketjes in hete olijfolie aan alle kanten bruin. Zet ze 8 à 10 minuten in de oven. Verdeel het slaatje over de borden. Snij de konijnpakketjes doormidden en leg ze op de salade. Serveer meteen. ...

Varkenskroketjes met kruidensalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroketjes-met-kruidensalade-en-vinaigrette-van-kriekbier

... Varkenskroketjes met kruidensalade en vinaigrette van kriekbier - Varkenskroketjes met kruidensalade en vinaigrette van kriekbier - Dompel de varkenspoten onder in een grote kom water met een handje zout. Laat een nacht trekken. Spoel ze daarna onder koud water en dep droog. ...

Winterse butternutsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/winterse-butternutsalade

... utternutsalade - Winterse salade van butternut, jonge veldsla en spinazie. Besprinkelt met walnoten en stukjes appel. Voeg er een vinaigrette van honing en witte-wijnazijn aan toe voor een fenomenaal resultaat! - Verwarm de oven voor op 170 graden.Snijd de butternut in blokjes en laat 2 ...

Sint-Jakobsvrucht met worteldriekleur | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/sint-jakobsvrucht-met-worteldriekleur

... Sint-Jakobsvrucht met worteldriekleur - We maken ook eerst de vinaigrette, gewoon alle ingrediënten goed mengen. Vervolgens was je de wortels. Je snijdt ze fijn met de mandoline en laat ze rustig marineren in de vinaigrette. Terwijl de worteltjes op smaak komen, snij je ...

Jeroen Meus - Salade van gegrilde bloemkool met kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-gegrilde-bloemkool-met-kip

... eker de moeite om de groente een keertje op de hete grill te leggen. Met een restje kip, een flinke hoeveelheid sla en een frisse vinaigrette erbij, heb je alles in huis voor een originele en lichte maaltijd. - 0. Gebruik gare kip die je overhield van een voorgaande maaltijd of bak of kook stukken verse kip. 1. Snij het zwoerd van de dikke lapjes spek en verwijder eventuele stukjes kraakbeen. Snij het ...

Linzensla met ei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/linzensla-met-ei

... ei - Kook de linzen gaar in water met 1 eetlepel groentenbouillon en laat afkoelen. Giet ze af en bewaar 2 eetlepels sap voor de vinaigrette. Meng het sap met de olijfolie, de azijn en een beetje fijngehakte bieslook. Frituur de onversneden bieslook. Warm de melk en de room op en voeg e ...