Jeroen Meus - Bladerdeeggebak met verse abrikozen en pistache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeeggebak-met-verse-abrikozen-en-pistache

... Bladerdeeggebak met verse abrikozen en pistache - jeroen is er zeker van dat alle vaders dit gebak met een bodem van bladerdeeg en daarop een laag frangipane en abrikozen lusten. Het ideale cadeau om hem op Vaderdag te verrassen! - De frangipanevulling Laat de boter ...

Jeroen Meus - Verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-cannelloni-met-spinazie-ricotta-en-tomatensaus

... itroen bij.Meng het paneermeel met een likje olijfolie en 20 gr geraspte parmezaan. Schep de tomatensaus in een ovenschaal.Leg de verse pastavellen op je plank en schep er wat van de vulling op. Rol de pastavellen tot buisje en schik de cannelloni’s in de saus.Lepel de kaassaus erover en strooi het paneermeel erover. Schuif de ovenschaal nog 20 minuten een voorverwarmde oven van 200°C. ...

Jeroen Meus - Pasta met merguez, auberginepesto, kerstomaten en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-merguez-auberginepesto-kerstomaten-en-rucola

... een vel keukenpapier en laat even uitlekken. Schep de rest van de blokjes in de blender en voeg er de olijfolie aan toe.Laat wat verse olie heet worden in de pan en knijp het vlees van de merguez in bolletjes in de olie. Bak de balletjes merguez in de pan goudbruin.Snijd de parmezaan in kleine blokjes en doe ze in de pot van de blender. Voeg het sap van de citroen toe aan de pesto en mix alles glad. Voeg kruiding toe naar smaak.Breng een pot water aan de kook en kook vervolgens de penne gaar in het kokend water.Pel de sjalotten, snijd ze in halve maantjes en voeg ze toe aan de pan met merguez. Laat alles even bakken.Spoel de kerstomaatjes en snijd ze in twee of in vier.Schep de gare pasta bij de sjalotten en de balletjes merguez en voeg er een goede soeplepel kookvocht bij. Meng alles eens goed onder elkaar en voeg de pesto eraan toe, gevolgd door de rest van de garnituur: de blokjes aubergi ...

Jeroen Meus - Pizza met aardappel, ui, pancetta en verse geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-aardappel-ui-pancetta-en-verse-geitenkaas

... Pizza met aardappel, ui, pancetta en verse geitenkaas - Deze pizza met aardappelen is een typisch gerecht uit het noorden van Italië. Jeroen brengt er wat frisheid in door hem af te werken met verse geitenkaas en pesto met zure room. - Het deeg Verwarm de oven ...

Pasta salade met chorizo en dragonpesto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/pasta-salade-met-chorizo-en-dragonpesto

... pasta salade met chorizo en dragonpesto - Roer parmezaan, half zongedroogde tomaten, pijnboompitten, dragon, citroensap en 5 eetlepels olijfolie in de blender en pureer het. Kook de penne gaar (al dente), giet hem af en spoel hem af met koud water en roer er 4 eetlepels ...

Jeroen Meus - Pasta pesto pomodoro met groene aspergetips en gebakken roodbaars - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-pesto-pomodoro-met-groene-aspergetips-en-gebakken-roodbaars

... pasta pesto pomodoro met groene aspergetips en gebakken roodbaars - Wat een topper van een pasta! pasta met tomatenpesto, puntjes van groene asperges en troskerstomaten. Doe daarbij nog een lekker stukje gebakken vis met panko, peterselie en ansjovis, en je hebt het ...

Jeroen Meus - Zuurdesemtoast met champignons à la grecque en verse boter - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuurdesemtoast-met-champignons-a-la-grecque-en-verse-boter

... Zuurdesemtoast met champignons à la grecque en verse boter - Champignon à la Grecque is een bekend slaatje om op de boterham te smeren. De bereiding verschilt echter van slager tot slager of van supermarkt tot supermarkt. jeroen maakt hem hier zoals hij ...

Jeroen Meus - Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-pasta-met-pijlinktvis-tomaten-en-peterselie

... Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie - Met deze temperaturen moeten we het vooral hebben van zuiderse smaken in de keuken. In deze pasta zit veel olijfolie, maar het is dan ook een onwaarschijnlijk lekkere smaakbom. Voeg de tomaten, jalapeño en ...

Jeroen Meus - Pasta met asperges, geitenkaas, spinazie en gerookte zalmsnippers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-asperges-geitenkaas-spinazie-en-gerookte-zalmsnippers

... jes spinazie bij om later als garnituur te gebruiken.Kruid de stovende spinazie met peper, zout en een snuifje nootmuskaat.Doe de verse geitenkaas in de blender samen met de gestoofde spinazie.Haal de asperges uit het kookwater en hou ze even apart. Kook de pasta zoals vermeld staat op de verpakking in hetzelfde kookwater als de asperges.Voeg een soeplepel kookvocht van de pasta toe aan de blender en mix het geheel tot een gladde saus.Laat een klont boter heet worden in dezelfde sautoire. De boter mag wat gebruind zijn. Bak er de asperges in aan. Als de asperges wat gebruind zijn, mogen ze verder bakken op een laag vuurtje.Versnipper enkele sneetjes gerookte zalm.Verhoog opnieuw het vuur onder de asperges en kruid met peper en  zout. Haal de gare pasta uit het water.Doe de pasta bij de asperges in de pan en voeg er een soeplepel kookvocht aan toe. Doe er de gladde saus uit de blender bij, meng onder de pasta en asperges en laat kort inkoken.Schep wat van de pasta op een bord. Doe er enkele zalmsnippers over. Leg er wat van de blaadjes spinazie en basilicum op. Werk af met een likje olijfolie. ...

Jeroen Meus - Ossobuco met witte bonen en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco-met-witte-bonen-en-pasta

... Ossobuco met witte bonen en pasta - De klassieker der Italiaanse stoofschotels is ongetwijfeld ossobuco, een heerlijk vleesgerecht op basis van zacht gegaarde kalfsschenkels. jeroen serveert er een handvol heerlijke groenten, witte boontjes en pasta bij. Maar ...