Jeroen Meus - Pot-au-feu met zilveruitjes, asperges, erwtjes en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-zilveruitjes-asperges-erwtjes-en-chorizo

... Pot-au-feu met zilveruitjes, asperges, erwtjes en chorizo - Een heerlijke stoofpot met alleen maar fantastische ingrediënten. De zoete smaak van zilveruitjes en asperges in perfecte harmonie met de pittige chorizo. Opscheppen maar! - Zet de zilveruitjes onder heet ...

Gevulde cannelloni van spinazie, champignons en kaas

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-cannelloni-van-spinazie-champignons-en-kaas

... sbouillon door en klop goed door om klonters te vermijden. Werk de véloutésaus af met een scheutje room.Hak de verse kruiden en doe ze in de blender. Giet er de vélouté bovenop en mix tot een gladde saus.Giet deze saus over de ...

Doperwten in de soep | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/doperwten-in-de-soep/

... 800 gram diepvriesdoperwten 1 grote ui, gesnipperd 2 (ham)bouillonblokjes 125 ml slagroom 50 gram boter wat blaadjes verse munt Neem een soeppan en smoor de ui in de boter, onder een deksel, tot hij helemaal zacht is. Doe de erwtjes erbij en voeg een liter kokend water, de room, de muntblaadjes, de bouillonblokjes en peper toe. Kook 10 minuten, niet langer, dan gaat het frisse groen eraf, en pureer goed met de staafmixer. Mocht de soep nog te korrelig zijn van de doperwtenvelletjes, haal hem dan even door een roerzeef voor een fluwelig zacht resultaat. 2. Blikdoperwtjessoep (van Onno) Voor 2 personen Bereidingen: 20 minuten 1 ui, ragfijn gesnipperd 50 gram boter blik à 400 gram doperwten wat blaadjes verse munt peper Neem een soeppan en smoor de ui in de boter, onder een deksel, tot hij helemaal zacht is. Doe de erwtjes erbij met hun vocht en voeg ongeveer een halve liter water toe. Maak heet en pureer alles met de staafmixer. Voeg peper toe, snij de blaadjes munt aan ragfijne reepjes en decoreer er de soep mee. ...

Jeroen Meus - Sint-jakobsnootjes en risotto met erwtjes, chorizo en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sint-jakobsnootjes-en-risotto-met-erwtjes-chorizo-en-munt

... p want het zacht-zoete vlees blijft een delicatesse. Hier serveert Jeroen ze met een smeuïge risotto met erwtjes, chorizo en wat verse munt. Als je de hoeveelheden aanpast, kan je dit gerecht uiteraard ook als hoofdgerecht op de tafel zetten. - 0. Ontdooi de groen ...

Erwtjes met pancetta en gegrilde sint-jacobsvruchten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/erwtjes-met-pancetta-en-gegrilde-sint-jacobsvruchten

... erwtjes met pancetta en gegrilde sint-jacobsvruchten - Kook de erwten gaar. Snijd de pancetta in kleine stukjes. Snipper de lente-uitjes fijn. Bak de pancetta krokant, voeg de lente-uitjes eraan toe en laat alles even ‘zweten’. Meng alles onder de erwten en kruid ...

Zomerse pasta met erwtjes en pancetta » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/zomerse-pasta-met-erwtjes-en-pancetta/

... Heerlijk die zwoele zomeravonden die voor de deur staan! Dit pasta gerechtje past daar dan ook pérfect bij. Met ons kleine ukje erbij lukt het me niet altijd om eten op tafel te zetten. Soms heb ik letterlijk geen hand vrij de hele dag. De mama’s onder ons zullen ...

Jeroen Meus - Apero spreads met crackers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-spreads-met-crackers

... Apero spreads met crackers - De start van een heerlijke zomeravond onder vrienden of familie kan niet zaliger beginnen dan met deze apero crackers en bijhorende spreads. En voor ieder wat wils: vlees, vis en veggie. Stuk voor stuk heerlijke spreads en ook de ideale ...

Kalfsblanket met erwtjes, boontjes en peterselie-aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfsblanket-met-erwtjes-boontjes-en-peterselie-aardappelen

... Kalfsblanket met erwtjes, boontjes en peterselie-aardappelen - Laat alle ingrediënten voor de bouillon 40 minuten pruttelen in een stoofpot. De groenten moet je niet fijnsnijden. Zeef de bouillon. De kip kan je gebruiken voor vol-au-vent. Zet de bouillon terug op het ...

Jeroen Meus - Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/erwtenrisotto-met-rookworst-en-varkensschenkel

... Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel - Dit is een schitterende combinatie van winterse snert en risotto. Jeroen gebruikt erwtjes, een lekker stuk varkensschenkel waar onbeschrijfelijk veel smaak uit komt en echte rookworst om dit one pot wonder mee te bereiden. ...

Recept tagliatelle met doperwtjes en artisjokOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-doperwtjes-en-artisjok/

... rheffend dat ik de komst van het hoofdgerecht opschoof en vroeg of hij niet van de kaart af iets kon doen met tagliatelle en de verse doperwtjes die ik aan een belendende tafel had horen noemen. Kijk, en dan herken je de ware Italiaan. Die doet dat niet alleen, die herkent de gulzigheid van de gast, die proeft de erkenning en roert zijn ziel en zaligheid door het gerecht. O, er mochten nog wat flinters artisjok door, een drup witte wijn. Ik geef u mijn schamele imitatie. Bak de ui zachtjes in de olie, samen met de gedopte erwtjes. Doe er na 3 minuten de fond en de witte wijn bij, plus de artisjok en een snuf zout. Laat zachtjes 10 minuutjes koken, afgedekt. Kook de tagliatelle nogal flink al dente. Houd een kop kookwater achter en giet ze af. Meng met de erwtjes in de pan en hussel rustig 1 à 2 minuten op laag vuur. Voeg zonodig kookwater toe om het nat te houden. Bestrooi met weinig kaas en meng nogmaals.   Tagliatelle met doperwtjes en artisjok Voor 4 personen   1 ui, in flinters 4 eetlepels olijfolie 200 g gedopte verse erwtjes (800 g in de peul), of ontdooide diepvries 150 ml kalfsfond 50 ml witte wijn 4 artisjokbodems, afgespoeld, in flinters 400 g tagliatelle 50 g Parmigiano Reggiano ...