Resultaten voor vermouth bianco
Risotto alla milanese met ossobuco | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-alla-milanese-met-ossobuco
... de ui fijn. Doe twee eetlepels olijfolie in een pot. Bak de rijst aan. Voeg de ui toe. Bak mee aan. Blus de ajuin en rijst met de vermouth en een deel van de warme bouillon. Laat opkoken en voeg steeds een lepel vocht toe. Blijf roeren. Voeg ondertussen de saffraan toe. Roer verder en voeg warme bouillon toe tot de rijst gaar is. Kruid met peper en zout naar smaak. Werk de risotto af met een scheutje olijfolie en geraspte parmezaan. Wrijf de risotto open op een bord. Lepel er het vlees en de saus op. Werk af met extra parmezaanse kaas. Ingrediënten Voor de ossobuco 4 kalfsschenkels (4-5 cm dik ) 1 ui 2 wortels 2 stengels selder 1 prei 2 tenen look 4 tomaten 4 blaadjes salie 2 takken rozemarijn 1 l kippenbouillon peper zout een paar el bloem 1 scheut witte wijn 1 el tomatenconcentraat Voor de risotto 3 el olijfolie 300 g risottorijst 1 mespunt saffraanpoeder 1 rode ui 1 ...
Pasta frutti di mare met lekker veel zeevruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-frutti-di-mare-met-lekker-veel-zeevruchten
... te olijfolie. Begin op de snijkant. Leg ze opzij. Warm opnieuw wat olijfolie op in de pan. Voeg de vongole toe. Blus met een glas vermouth. Plaats het deksel op de pan en laat een minuutje of twee stoven tot ze open zijn. Giet de pasta af. Meng de schelpjes onder de t ...
Recepten - Velouté van sint-jakobsnoten en verse kruiden
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Veloute_van_sint-jakobsnoten_en_verse_kruiden
... Bereidingswijze Snijd de groenten fijn en stoof aan met wat olijfolie en steranijs. Bevochtig met visfumet, witte wijn, droge Vermouth, room en laat zachtjes een half uurtje trekken. Breng op smaak met peper en zout, passeer door een fijne zeef (niet mixen). Bak de s ...
Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree
... an de kook en voeg de de aardappelen toe en kook gaar. Strooi een lepeltje bloem over het spek en de groentjes. Blus met een glas vermouth en een flinke scheut witte wijn. Leg het haantje terug in de saus. Zet een deksel op de pot. Laat 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje. Schil de wortelen en snij in fijne balkjes. Voeg bij het haantje en laat mee koken. Giet af en toe wat saus over de haantjes. Breng op smaak met peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes dragon, en voeg die ook toe. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg zure room en peper en zout toe. Rasp er wat citroenschil onder en meng goed onder elkaar. Serveer de haantjes met de groentjes, wat van de saus en puree. Ingrediënten 1 haan (+/- 1kg) of 2 kleintjes 250 g Parijse champignons 500 g jonge fijne wortelen 1 dikke snede gezouten of gerookt spek 100 g kleine verse zilveruitjes 1 sjalot een paar takjes dragon 1 el bloem peper en zout 1 klontje boter ...
Risotto met zeevruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-lekker-veel-zeevruchten
... aan in de olijfolie. Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort aan tot alle rijstkorrels blinken. Blus met een scheut vermouth en een glas witte wijn. Laat het vocht verdampen. Voeg een lepel warme visfumet toe. Blijf roeren. Voeg telkens fumet toe, wanneer het vocht bijna verdampt is. Dit duurt ongeveer twintig minuten. Bereid de zeevruchten. Zijn de tentakels nog rauw? Kook ze dan eerst gaar. Snij de tentakels in kleine stukjes. Snij de geku ...
http://www.njam.tv/recepten/gibson
... es uit de marinade van de opgelegde zilveruitjes erbij serveren Ingrediënten 6 clBombay Sapphire Gin 1 scheutje droge vermouth (Noilly Prat) 1 scoop gepileerd ijs. 12-tal ijsblokjes voor de afwerking: 2 opgelegde zilveruitjes soort glas: martiniglas ...
Hollandse garnalencocktail - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalencocktail/hollandse-garnalencocktail
... Hollandse garnalencocktail 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten 1 krop lollo bianco of 2 kropjes little gems 2 tomaten, ontpit en in blokjes 200 g Hollandse garnalen 2 eetlepels ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bruschetta-met-mozzarella-en-tomaat-carpaccio-van-sint-jacobsschelpen-en
... Bruschetta met mozzarella en tomaat, carpaccio van sint-jacobsschelpen en fruitlolly's - Voor de bruschetta: snij het brood in sneetjes. Toast in de broodrooster. Pel de tomaten. Maak een kruisvormige inkeping in de tomaat. Breng water aan de kook. Doe de tomaten 10 tellen ...
Recepten - Gefrituurde visreepjes met wortel- en courgettestaafjes
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_visreepjes_met_wortel-_en_courgettestaafjes
... en courgette in staafjes snijden en gaar smoren in boter en water. Kruiden naar smaak.Voor de saus De sjalot even inkoken in de vermouth en de visfumet, de room toevoegen en op een zacht vuur nog wat verder laten inkoken. Vervolgens de koude boter, klont na klont, erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Op elk bord een spiegel saus gieten. In het midden de wortel- en courgettestaafjes schikken en daarop gefrituurde visreepjes leggen. Eventueel versieren met zeekraal of lamsoortjes. ...
Recept voor Zurkelsaus | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/zurkelsaus/
... limoen Toevoegen Bereidingswijze Pel en snipper de sjalotten. Stoof ze in een klein beetje Solo Vloeibaar. Doe ze met de vermouth tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat weer inkoken. Verwijder ondertussen de stengels van de zurkel, spoel de zurkel en dep droog. Snij de bladeren in reepjes. Pers de limoen. Roer de zurkel door de room en laat even meekoken. Breng op smaak met peper, zout en het limoensap. Tip: Serveer de warme saus bij gestoomde of gebakken visfilets, zoals pladijs, kabeljauw, dorade, zalm… met aardappelpuree of verse pasta. Geniet van Zurkelsaus ...